餐飲業(yè)的煙火氣回來了,價格戰(zhàn)也打響了?!?8元10個菜的3人火鍋套餐”“49.9元的牛雜煲4人餐”……隨著低價團(tuán)購愈演愈烈,部分商家菜品和服務(wù)品質(zhì)也出現(xiàn)下滑,引發(fā)消費者熱議。
偷工減料,以次充好
團(tuán)購原本是有效的營銷工具,通過適度讓利、薄利多銷的批發(fā)模式降低商家成本,幫商家獲客,替消費者省錢。然而,當(dāng)一邊是“打折打到腳踝骨”的售價,一邊是商家為了減損在團(tuán)購套餐里加入高利潤的飲料,或者把免費果盤、小菜標(biāo)上高價充數(shù)。
有的鮑魚龍蝦大餐看似豐盛,可端上來的鮑魚跟紐扣一樣大,龍蝦不知道在冰柜里待了多久,活脫脫演繹了“便宜沒好貨”。
扯虎皮做大旗,高射炮打蚊子
在套餐里增加用不上的高價商品,例如普通雙人餐里搭配標(biāo)價幾百元一瓶的紅酒,或者將服務(wù)生的拍照標(biāo)示為專業(yè)攝影服務(wù),折價數(shù)百元,人為拉高原價。
有的商家還對低價團(tuán)購的消費者區(qū)別對待,比如份量打折、隱性消費,不加錢不讓走。還有些商家用低價團(tuán)購把消費者引到店里,然后用各種借口拒絕使用團(tuán)購,逼著專程而來的消費者花錢消費。種種變味操作下,消費者對團(tuán)購也沒有那么熱衷了。
(綜合《經(jīng)濟(jì)日報》《重慶晚報》)