吃代鹽，最劃算的護心法

近日，北京大學臨床醫學高等研究院副院長武陽豐發表研究述評，呼吁在全民范圍推廣代鹽，以防控高血壓等心血管疾病。

武陽豐介紹，常用食鹽的主要成分是氯化鈉，進入人體后會被分解為鈉離子與氯離子，隨后被小腸吸收，進入血液，在支持機體正常運轉方面發揮諸多作用，如調節體內水分與滲透壓、維持酸堿平衡和血壓水平正常等。但鈉一旦吃多了會全身遭罪：增加心血管負荷、引發腦水腫、導致細胞缺水受損、影響代謝、形成“鹽癮”等。

世衛組織推薦健康人群每人每天食鹽攝入量不超過5克，而我國人群平均攝入量翻倍。武陽豐認為，全民控鈉，代鹽是“最劃算”的替代方案。

最常見的代鹽是加入一定比例的氯化鉀，以鉀離子取代鈉離子。鉀也是人體必需元素，而我國人群鉀攝入量在世界上排名靠后。推廣加了鉀的代鹽，能降鈉升鉀，是非常適合中國人的措施。理想情況下，代鹽適合90%以上的人群使用，普及率越高越好。

（摘自《生命時報》 牛雨蕾/文）