四川榮縣機采茶園管理技術模式探索

1榮縣茶園機械采摘概況

榮縣自古產茶，位于中國西南茶區的川南優質早茶區，茶葉產業是榮縣傳統優勢產業，屬四川茶葉基地“兩區兩帶”中的川西南名優綠茶帶和川中茉莉花茶集中區，是“中國花茶之鄉”“四川省花茶之鄉”“四川茶業十強縣”，近年來發展迅速，茶葉規?；?、良種化、機械化水平逐年提升，茶葉總產量、名優茶產量、茶葉總產值、名優茶產值顯著增長。榮縣早春獨芽素以“上市時間早、采摘質量好、銷售價格高”聞名，春季名優茶收入占茶農全年收入的2/3。但人工采摘茶葉是一項用工多、成本高、季節性強的作業，采茶用工占全年茶園管理用工的50%～60%，占管理費用的50%～70%左右，如果常年使用人工采摘在當前茶區勞動力老齡化、空心化嚴重的情況下勢必影響茶產業可持續發展，因此，為充分利用當前茶區勞動力、實現茶園節本增效，夏秋季實行機械化采摘勢在必行。機械化采摘的高效率能有效解決茶葉生產高峰期勞動力不足的問題，亦能在最佳時間及時采收、采凈，避免茶資源浪費。榮縣從2008年開始示范推廣機械采摘技術，多年來不斷引進篩選推廣適宜機采的茶樹良種，選擇適宜榮縣茶區勞動力使用的機采機型，探索適宜榮縣茶園的機采茶園配套管理技術，已編寫《榮縣機械化采摘技術指南》。

2榮縣茶園采摘模式

目前茶園機采主要有2種模式，第一種也是現行最主要的模式是春季手工采摘名優茶夏秋季全程機采大宗茶模式，第二種是全年手工采摘名優茶后機械采摘模式，見表1。

模式一：榮縣通常每年1月底～2月初開園，開園后至3月底手采名優茶原料，4月實行手采名優茶后進行機械或手工采摘名優茶——一芽一二葉；5～9月機械采摘大宗茶原料——一芽三四葉。模式二：開園后至3月底采摘名優茶，4～9月實行手采名優茶原料后機械采摘大宗茶。

截止2023年底榮縣建有茶園1.41萬hm2，茶葉年生產總產量2.86萬t；其中機剪、機修面積1.29萬hm2，機剪、機修率95.10%；機采面積1.17萬hm2，機采率88.70%，居全省前列。茶葉綜合產值43億元，其中農業（鮮葉）產值9.22億元。2023年獨芽鮮葉最高價300元/kg，夏季大宗茶機采鮮葉均價2.6元/kg，屢創新高。

2.1春季手工采摘名優茶夏秋季全程機采大宗茶模式

榮縣多年來通過大力開展“榮縣名優茶采摘保鮮技術”技術培訓，推廣“1239”采摘技術和標準，即“提手采、兩不低、三及時、九不采”，所采名茶鮮葉90%以上為標準獨芽，質高價優。2023年春季獨芽的均價為240元/kg，夏秋季獨芽均價90元/kg。榮縣之所以能以約1.4萬hm2的茶園面積達到目前的產值產量，主要原因是茶葉下樹率高，機采推廣范圍大，配套的機采茶園管理措施全面有效。榮縣夏秋茶利用率高達120%以上，高于全省、全國平均水平。模式一的投產茶園平均每公頃產量為1.37萬kg，每公頃產值為8.55萬元。

2.2全年手工采摘名優茶后機械采摘模式

模式二主要是在保華鎮、度佳鎮等鄉鎮推廣，可全年手工采摘名優茶后進行機械采摘，對比模式一增加了夏秋季手工采摘名優茶的收入。這些地區的茶園栽種的茶樹品種如名山131、川茶2號等芽葉持嫩性和育芽能力強，夏秋季的獨芽品質好，采摘獨芽能極大的提高茶農收入。模式二的投產茶園能每公頃產量為1.39萬kg，每公頃產值為10.31萬元。

3推廣使用機具

筆者和其他研究人員通過大量實踐、走訪農戶、設計比較試驗，驗證其采摘效率與優缺點，在榮縣現有的茶葉采摘機械中挑選出了應用范圍最廣、使用效率較高且具有一定不同茶園適應性的2種茶葉采摘機械--華盛中天汽油機4C-60型采茶機和無刷電動采茶機單人迷你便攜式茶葉采摘機。試驗內容是對榮縣保華鎮管理水平相當的茶園使用不同的采摘機械進行作業，對比其效率及質量差異詳見表2。

由表2來看，采摘后鮮葉標準芽葉率、完整芽葉率、破碎率和老葉率差異不大，2種機型對于機采質量的影響較小。

華盛中天汽油機4C-60型采茶機（以下簡稱汽油機）的平均采摘效率為358 kg/h，無刷電動采茶機單人迷你便攜式茶葉采摘機（以下簡稱單人電動機）的平均采摘效率為104 kg/h，人工手采的平均效率為5 kg/h。汽油機和單人電動機機械效率分別是手工采摘的71.6倍和20.8倍。機械采摘能極大的提高采摘效率，減少高峰期采摘勞動強度，節約茶園用工。通過核算機器購買原價、折舊率、人工投入、電費、油費等成本，汽油機采摘成本約為0.34元/kg，電動機采摘成本約為0.35元/kg，兩者大體相當。

汽油機的采摘幅度一般為60 cm，重3 kg左右，需2人配合進行作業，采摘效率更高，幅度大，勞動力要求相對更高，適宜在茶園平整度更高，集中連片的茶園使用。單人電動機的采摘幅度為27 cm，重量僅為1 kg左右，適宜小面積茶園或丘陵山地茶園，對勞動力的要求更低，在茶園蓬面平整度不高，采摘面積不大、坡度較大、壯年勞動力缺乏的榮縣丘陵山區茶園推廣。

在管理水平相當的茶園中使用汽油機和電動機這2種采摘機械進行作業采摘，其采摘質量沒有明顯差異，汽油機的采摘效率更高，但需投入更多勞力，電動機的適應范圍更廣也對體力要求更低。

4技術要點

4.1適宜機采的茶樹品種

選擇原則：發芽整齊、持嫩性較強、節間長、芽葉粗壯、再生能力強的品種。發芽越整齊，機采時完整芽葉率越高；發芽密度越大，產量越高；持嫩性強，萌芽先后的芽葉品質相差不大；節間長，刀片切割落在節間的可能性大，芽葉的完整率提高，破碎葉少；機采芽葉最下葉著生角度越大，芽葉完整性越好；再生能力強，采后發得快、發得多，如川茶2號能多采一個批次。

目前榮縣適宜機采茶樹品種：福鼎大白、福選9號、川農黃芽早、川茶2號、川沐217、名山131、四川中小葉種等。在選擇機采茶園品種的同時，注意萌芽期品種的搭配，以緩解茶葉生產的高峰，并減少設備配置上的浪費。

4.2機采茶園樹冠培養

適合機采作業的茶園的茶樹樹冠必須與應用機械造型配套，茶行不超過50 cm，間隔1.8 m左右，否則采摘的茶葉大小不均。目前，榮縣生產上使用的采茶機是平型，茶樹樹冠應培養成平型樹冠，80～90 cm，覆蓋度85%～90%，行間操作道：20～30 cm，才有利于采茶機械作業，且能獲得單位面積最大產量。手采茶園改機采茶園的修剪技術：首先要培育適宜機采的采摘面，根據樹勢進行深修剪或重修剪，再養蓬。對于樹齡小于15年的茶園只要進行深修剪就可改為機采。機采茶園需在秋茶末或早春適量采摘名優茶后進行輕修剪。每隔3～5年進行1次深修剪，10～15年進行1次重修剪。每次機采后7～10 d內應進行1次撣剪（剪去采摘面上突出的枝葉，深度1 cm左右）。機采茶園應注意合理留養，以便于第二年春季采摘名優茶，保持葉層厚度10 cm以上，葉面積指數3～4。留養方法：提早封園，留蓄一輪秋稍或者夏秋季留1～2片大葉采摘。

4.3機采茶園的肥培管理

機采茶園全年采摘3～6次，樹體機械損傷大，采摘強度大，每批采摘鮮葉量平均為每公頃4 500 kg左右。根據機采茶園上述3個特點，對于機采茶園的施肥，既要考慮平衡供給，又要考慮集中施肥。榮縣茶葉技術人員通過設計施肥比較試驗，證明只施用單一肥料如尿素、復合肥或者沼渣沼液等有機肥對茶葉產量的提升作用相對小于多種肥料綜合使用的茶園。用有機肥+無機肥+微生物菌劑/根外追肥的小區產量較高，比平均產量高10.74%。且觀測到多種肥料綜合使用的試驗小區的茶葉持嫩性更強，一芽二三葉生長快，機采后生長勢旺盛，茶葉品質更好。

4.4機采茶園病蟲害防治

生產季節的病蟲害防治參照榮縣執行的《全國綠色食品茶葉標準化生產基地綠色榮縣茶葉生產操作規程》。按照“預防為主、綜合防治”八字方針，建設良好的茶園生態環境是實施綜合防治的關鍵和重點，建議茶區推廣“林+茶”“果+茶”間（套）生態農業模式和“羊+沼+茶”“豬+沼+茶”循環農業模式，實施以農業防治為基礎，生物防治為主，物理化學防治為輔的病蟲害防治原則。加強冬季管理，注意冬季清園，推廣使用冬季封園藥：石硫合劑、礦物油。

4.5采摘適期

機采茶園適期采摘是取得優質高產的關鍵。采摘標準主要是根據茶類對新梢嫩度和品質的要求和產量因素來決定的。榮縣獨芽手采標準：當茶園有5%左右的新梢達到獨芽采摘標準時就手采。春茶機采采摘適期標準：當茶園有70%左右的新梢達到一芽一、二葉采摘標準時就機采；夏秋茶機采采摘適期標準：福鼎大白、福選9號、川茶2號、川農黃芽早、川沐217等持嫩性強的茶樹品種可在機采前手采摘獨芽，當茶園有60%新梢符合標準時就機采。

榮縣大宗茶機采頻次一般一年采摘3～6次，根據品種和管理水平不同25～45d為1個采摘周期。

榮縣雙古鎮、鐵廠鎮、旭陽等鎮茶蓬平坦度低、茶園坡度大、采摘面積小、勞動力缺乏的茶園推薦機具：切割面小于30 cm的電動變速單人便攜式茶葉采摘機。重量輕，負重小，地形限制小，刀片鋒利。榮縣保華鎮、度佳鎮、來牟鎮、長山鎮、觀山等鎮地勢平坦較開闊、茶園集中連片的茶園推薦使用切割面60 cm左右的汽油機：長齒大茶兜，重量相對輕巧，效率高，具有采茶、修剪、修邊、清園多重功能。兩種茶園機采模式都是經過長期實踐驗證的具有最佳經濟效益的茶園機采模式，都能為茶農提高收入，為茶園提質增效。對于茶樹品種以福選9號等為主栽品種、勞動力相對缺乏的茶園建議推廣，模式一春季手工采摘名優茶夏秋季全程機采大宗茶模式。茶園品種持嫩性和育芽能力強、勞動力充足的茶園建議推廣模式二全年手工采摘名優茶后機械采摘模式。都能為地區經濟建設，脫貧致富奠定良好基礎。

（榮縣種植業服務中心胡鴻，李祥龍，甘雪妮）