規模化養豬場建設對生豬健康的影響

摘要：隨著人口的增長和經濟的發展，豬肉已成為人們主要的肉類食品，而規模化養豬場的建設在豬肉生產中扮演著重要的角色。然而，規模化養豬場建設對生豬健康產生的影響備受關注。本綜述旨在探討規模化養豬場建設對生豬健康的影響，包括生豬疾病、免疫力和肉質量等方面。本綜述旨在提高人們對規模化養豬場建設對生豬健康影響的認識，促進規模化養豬場的可持續發展。

關鍵詞：規模化養殖；生豬；健康；影響

近年來，隨著我國經濟的快速發展和人口的增長，豬肉需求量不斷增加。為了滿足市場需求，規模化養豬場成了豬肉生產的主要形式。規模化養豬場以其高效、規模化、標準化的特點，迅速發展成為我國豬肉產業的重要組成部分。然而，規模化養豬場建設過程中，也面臨著一系列問題，如環境污染、疫病暴發、肉質量下降等。其中，規模化養豬場建設對生豬健康的影響是一個備受關注的問題。豬肉是人們日常生活中不可或缺的食品，而生豬健康不僅關系到豬肉的產量和質量，也直接影響著人們的健康和生活質量。因此，深入探討規模化養豬場建設對生豬健康的影響，有助于促進規模化養豬場的可持續發展和保障公眾健康。

1 規模化養豬場的優勢

規模化養豬場相對于傳統的小規模養豬方式，具有以下幾點優勢：①生產效益高 規模化養豬場采用現代化的養殖技術和管理模式，可以更好地控制豬的生長環境、飼料供應、疫病防控等方面，提高豬的生產效率，從而提高養豬場的生產效益；②產品質量穩定 規模化養豬場注重科學管理和標準化操作，可以控制豬的品種、飼料、生長環境等因素，保證產品的質量穩定；③投資回報率高 規模化養豬場一般采用現代化的設備和技術，可以更好地控制成本，提高投資回報率；④疫病防控能力強 規模化養豬場擁有專業的疫病防控措施和設備，可以更好地預防和控制疫情的發生和傳播，保證豬群的健康；⑤生態環境優化 規模化養豬場可以采用更加科學的養殖方式，如生態循環養殖等，減少污染排放和資源浪費，優化生態環境。

2 規模化養豬場建設對生豬健康的影響

2.1 規模化養豬場建設對生豬健康的正面影響

1）統一化管理和專業化養護。統一化管理和專業化養護是現代化養豬業的重要特征之一。統一化管理和專業化養護包括以下幾個方面：①統一的飼養管理 規模化養豬場通過制定統一的飼養管理制度和標準化的操作規程，對生豬的飼養、疾病防控、環境衛生等方面進行全面統一管理，從而提高養殖效益和生豬質量；②精細化的飼養管理 規模化養豬場通過引進智能化、自動化的飼養設備和管理系統，實現對生豬的飼料、水、溫度、濕度等方面的精細化控制和管理，從而提高飼料利用率和生豬生長速度；③個體化的養護服務 規模化養豬場通過對生豬的個體化標識和健康監測，提供個性化的養護服務，及時發現和處理生豬的健康問題，從而保障生豬的健康和生產效益；④專業化的獸醫保障 規模化養豬場配備專業的獸醫人員和設備，對生豬的疫病防控、疾病診斷和治療等方面進行專業化的保障，從而提高養殖場的獸醫水平和生豬健康水平；⑤環保化的管理措施 規模化養豬場通過建立完善的環保管理制度和措施，如廢水處理、糞便處理等，減少污染排放和對環境的影響，從而提高養殖業的可持續發展水平。

2）環境衛生管理。環境衛生管理是規模化養豬場中確保生豬健康的重要措施之一，其主要包括以下方面：①定期清理和消毒 規模化養豬場中定期清理和消毒是保持養殖環境清潔、衛生的關鍵步驟，定期清理和消毒可以有效減少病原菌的傳播和存活，有助于預防疾病的發生和傳播[1]；②垃圾處理 規模化養豬場中產生大量的垃圾和廢棄物，垃圾處理不當會對生豬健康和環境造成負面影響，因此，規模化養豬場需要采用科學的垃圾處理方法，如分類收集、回收利用和安全處置等；③通風和空氣質量管理 規模化養豬場中通風和空氣質量管理是保持養殖環境健康的重要環節，通風可以有效降低氨氣、二氧化碳和甲烷等氣體的濃度，保證生豬呼吸暢通，預防呼吸道疾病的發生；④水質管理 規模化養豬場中的飲用水和洗浴水需要經過處理才能使用，水質管理是保證養殖環境衛生和生豬健康的關鍵措施，規模化養豬場需要定期檢測水質，確保水源無污染，水質符合標準。

3）飼料質量和營養管理。規模化養豬場建設可以對生豬健康產生以下幾個方面的正面影響：①飼料配方 規模化養豬場建設可以根據生豬生長發育的不同階段和特定的生產需求，選擇適宜的飼料原料和比例，制定出符合生豬生長需求的飼料配方，從而保證生豬得到充足的營養；②飼料加工 規模化養豬場建設可以采用先進的飼料加工設備和工藝，對飼料原料進行破碎、混合、加熱、壓制等工藝處理，提高飼料的可消化性和營養價值，同時減少飼料浪費和生豬排泄物的污染；③營養管理 規模化養豬場建設可以采用先進的營養管理技術，對生豬的飼料消耗量、飼料成分、飲水量、飲水質量、環境溫度等方面進行全面管理，以保證生豬的營養需求和健康狀況；④飼料質量控制 規模化養豬場建設可以建立嚴格的飼料質量控制機制，對飼料的外觀、顏色、氣味、水分、雜質等進行全面控制和檢測，確保飼料的質量穩定和安全。

2.2 規模化養豬場建設對生豬健康的負面影響

1）疾病的傳播和擴散。規模化養豬場建設中，由于養殖密度較高，生豬間的接觸頻率也較高，一旦某一頭生豬感染疾病，容易在短時間內傳播給其他生豬，加劇疾病的傳播和擴散。其次由于養殖規模較大，生豬數量眾多，疫苗接種的難度較大，有可能出現疫苗接種不足的情況，導致生豬免疫力下降，容易感染疾病。由于生豬數量眾多，疾病監測難度較大，如果監測不及時或者監測不到位，容易導致疾病在養殖場內迅速擴散。最后規模化養豬場建設中，由于養殖密度較高、環境因素難以控制，可能導致生豬處于不良的養殖環境中，容易誘發疾病的發生和傳播[2]。由于生豬死亡數量較多，如果病死豬處理不當，容易導致病原體在養殖場內擴散，引發疾病的傳播。

2）應激反應和心理健康問題。由于規模化養豬場中生豬的養殖密度較高、環境變化較大、生豬間存在競爭等因素，這些因素都可能會引起生豬的應激反應。生豬的應激反應表現較為多樣化，包括但不限于焦慮、抑郁、行為異常等。比如，生豬可能會表現出搖頭、咬籠子、啃木板、郁悶、呆滯等行為，或者出現食欲下降、免疫力下降等問題。其次規模化養豬場建設中，生豬的生活空間較小，生豬容易出現壓抑情緒，甚至出現行為異常，如咬籠子、啃木板等，嚴重影響生豬的心理健康。

3）抗生素濫用。在規模化養豬場中，抗生素被廣泛使用，主要是為了促進生豬生長和預防疾病。然而，長期大量使用抗生素會導致生豬免疫力下降，容易感染疾病，同時還會產生耐藥菌株，這些耐藥菌株會對人體健康造成嚴重威脅。其次規模化養豬場中使用的飼料、藥物等均會導致殘留藥物和重金屬污染，對環境和人類健康造成潛在威脅。規模化養豬場中產生的大量豬糞，處理不當會對環境造成污染，如水源污染、空氣污染等，嚴重影響周邊居民的生活環境和健康。

3 規模化養豬場建設對生豬疾病的影響

規模化養豬場建設可以實施規范的疫苗接種措施，保證生豬及時接種疫苗，產生相應的抗體，從而預防和控制疾病的發生和傳播。其次規模化養豬場建設可以建立健全的疾病監測和報告機制，定期對生豬進行健康檢測和疾病監測，發現疾病問題及時隔離和治療，同時及時上報相關部門[3]。規模化養豬場建設可以采取一系列科學的疾病防控措施，如加強豬群免疫、加強衛生管理、控制病媒介傳播等，以減少疾病的發生和傳播。最后規模化養豬場建設通過疾病防控和疫苗接種措施，可以保證生豬的健康，減少疾病的發生和死亡率，提高生豬的生產效益和肉質品質。

4 規模化養豬場建設對生豬免疫力的影響

規模化養豬場中為了提高養殖效益，常常采用高密度養殖方式，生豬的生存空間受到限制，容易感染疾病和影響生長發育。此外，高密度養殖還會導致空氣和水源質量下降，進一步降低生豬的免疫力。其次規模化養豬場通常會根據生豬的生長需求，進行飼料配方的優化，以提供全面、均衡的營養。合理的飼料配方不僅能夠提高生豬的生長速度和體重，還能夠提高生豬的免疫力。最后規模化養豬場通常會對員工進行培訓和教育，提高員工的養殖技術和管理水平，從而提高生豬的免疫力。員工的培訓和教育能夠提高員工對生豬健康和免疫力的認識和意識，促進規模化養豬場的健康發展。

5 結論

規模化養豬場通過科學的飼料配方、養殖環境管理、疫病防治、屠宰技術和技術管理等手段，能夠提高生豬的肉品質和生產效率，滿足市場需求，促進養豬產業的發展。但也需要注重環境保護、動物福利等方面的問題。只有充分考慮各方面的因素，采用科學的養殖管理和技術手段，才能實現生豬產業的可持續發展。

參考文獻：

[1] 陳玉玲.規模化生豬養殖場糞污資源化利用現狀、問題與對策[J].北方牧業，2023（10）：8-9.

[2] 譚媛媛，謝念，文學權.規模化豬場健康養殖問題及技術[J].畜牧獸醫科學（電子版），2022（9）：22-23.

[3] 林呈呈.生豬規模化養殖中存在的問題及對策[J].中國畜禽種業，2022，18（2）：128-129.

收稿日期：2023-08-01

作者簡介：吳德專（1984.09— ），山東青島人，本科，中級獸醫師，主要從事獸醫工作。