一碗大碗茶，見證了北京集體經濟的發展壯大

《城鄉經濟體制改革起步》

● 王懷樂 周進 著 ● 北京人民出版社

起初，擺大碗茶攤是街道為了安置待業青年而想出的一個辦法。

1979年，北京市共有40萬城市青年需要安置。大量的待業青年沒有工作，帶來了很大的社會問題。北京市在調查中發現了問題所在：“大批人沒事干”和“大批事沒人干”同時存在。這種結構性錯配為解決就業問題提供了契機，讓“沒事干的大批人”去干“沒人干的大批事”成為選擇。鑒于當時的經濟所有制結構，以及人們對個體經營的接受度還不高的情況，北京市找到了安置待業青年的新路，即大力發展集體所有制的各種生產服務事業。

宣武區大柵欄街道辦事處的尹盛喜接到了一項任務，帶領25名待業青年自謀出路找飯碗。當時的情況是一無資金，二無場地，三無技術，“三無”條件下如何完成組織上交代的任務，成為尹盛喜那段時間苦苦思索的問題。

看著前門熙熙攘攘的行人，有的人渴了只能用嘴對著路邊的消防龍頭喝自來水，累了也只能鋪張報紙在城門洞底下席地而坐，尹盛喜頓時有了主意。兒時的回憶也涌上心頭，他打小在前門一帶長大，小時候附近便有個簡陋的賣茶攤，而且當年北平解放時期解放軍入城的時候，他還給解放軍送過茶水。接下來要做什么，他心中也有了底。

于是，1979年6月，尹盛喜“四處化緣”，向街道辦借了1000元，買了一口大鍋，幾只大盆，6把茶壺，還有100個粗瓷大碗，在前門箭樓西側支起了茶攤，開辦了北京第一家“青年茶社”。

據尹盛喜回憶：“按理說，賣茶得有臺鍋爐，可我們堅持少花錢多辦事，大伙動手撿磚頭，挖坑砌地灶，支上口大鐵鍋，照樣能燒水。沏茶理應用壺，或者買個白瓷大桶，既整潔又能把茶悶出味兒，但我們買不起，就先用大盆。要想方便群眾，總得搭個棚子，擺幾張桌子，放幾條板凳，讓顧客擋風、遮雨、歇歇腿。于是我們因陋就簡，支起個架子，桌子、板凳買不起，就四處作揖，先借用。”

為了經營好青年茶社，尹盛喜還作出了一個艱難的決定，辭去街道辦事處的職務，專心賣茶。1979年8月，茶攤發展成綜合服務社后，街道辦事處征詢他是留在供銷組還是留在合作社，尹盛喜堅定地選擇留在合作社，并把組織關系和工資關系轉了過來。

尹盛喜的大碗茶，開張第一天就賣了3000多碗。青年茶社的生意出乎意料的好，不僅解決了一部分知青的就業問題，而且收入相當不錯，當時比工廠的收入高得多。1979年底，青年茶社凈賺11萬元。北京市面上賣大碗茶的也逐漸多了起來，這也成為安置待業青年的一個重要途徑。

尹盛喜靠賣茶起家，但又不只盯著賣茶。很快，他就將經營范圍擴展至小百貨，1980年11月，成立了“北京大柵欄貿易貨棧”，此后更名為北京大柵欄貿易公司。1987年又更名為北京市大碗茶商貿集團公司。1988年，尹盛喜又在天安門廣場西南面創辦老舍茶館，這是中國改革開放以后北京第一家民俗文化茶館。時至今日，茶館一樓仍擺著大碗茶攤，訴說著從茶攤到茶館的故事。