金庭物語

金庭鎮(zhèn)—— 我的家鄉(xiāng)，位于浙江省嵊州市最東部，鎮(zhèn)域面積159平方千米，生活著近4萬人。高聳的四明山脈將紹興市新昌縣和寧波市奉化區(qū)、余姚市天然相隔，剡溪支流黃澤江上游部分水系在境內(nèi)呈葉脈狀分布，形成獨(dú)立自在的生活空間。

“越中山水奇麗，剡為最；剡中山水奇麗，金庭洞天為最。”這是唐代文學(xué)家裴通對(duì)金庭的美譽(yù)。355年，是金庭的高光時(shí)刻，被后人推崇為“書圣”的王羲之，在書寫不朽神作《蘭亭集序》僅僅過了2年，就辭官偕妻帶子離開紹興歸隱金庭，建書樓，植桑果，采草藥，抱弱孫，過起了恬淡的田園生活。現(xiàn)在的華堂村就是王羲之后裔集聚生活的最大村莊，總?cè)丝?162人，其中王家人占70%以上。

我從小在金庭華堂村生活近20年，1991年大學(xué)畢業(yè)后，在外工作、生活了30多年，因工作關(guān)系經(jīng)常在各地農(nóng)村跑，節(jié)假日又時(shí)常回到家鄉(xiāng)，越來越自豪地發(fā)現(xiàn)老家金庭是一個(gè)世外桃源般的存在。金庭人對(duì)身邊的事物有許多獨(dú)特的理解，對(duì)能解決溫飽、提供營養(yǎng)和滿足口福的谷物果蔬，尤其高看一眼，多愛幾分，并將一個(gè)個(gè)專用名字賦予它們，創(chuàng)造了許多別出心裁的金庭物語，或文雅，或詼諧，或樸素。

說到金庭，很多人馬上會(huì)想到桃形李。桃形李是金庭人民培育出來的獨(dú)有李子，它利用桃樹嫁接，果形大如桃，味道賽過桃，所以命名為“桃形李”，也稱“羲之李”，當(dāng)?shù)胤N植面積達(dá)2.5萬畝，可謂“桃李滿金庭”，年產(chǎn)值超2.5億元，是名副其實(shí)的致富果。神奇的桃形李又特別鐘情于金庭大地，其他地方種植的桃形李就是沒有金庭的果子味。“桃形李”成了金庭一個(gè)響亮的代名詞，也是極具辨識(shí)度的“嵊州一絕”。

當(dāng)一種種農(nóng)作物不斷地給人落胃果腹，人們難免會(huì)有心動(dòng)的時(shí)刻，于是一些很親切的關(guān)于果蔬的稱呼在金庭叫響了。一到初春，金庭的原野上遍地長(zhǎng)滿了嬌嫩的薺菜，許多人會(huì)拎著竹籃去一株株挑回來，飯桌上就多了碗薺菜小炒或薺菜炒麻糍，來自大地的早春清香會(huì)撲鼻而來，“地菜”之名就應(yīng)運(yùn)而生。把大南瓜蒸熟來吃時(shí)，相信你多吃幾塊就不用吃飯了，這不就是“飯瓜”嗎？小時(shí)候，我們常常把三四根長(zhǎng)豇豆切短放在碗里蒸熟，就是一碗令人喜歡的時(shí)鮮菜，都習(xí)慣叫它“菜豆”了。當(dāng)芝麻被引入金庭種植時(shí)，人們發(fā)現(xiàn)細(xì)小的芝麻出油又多又香，高興得不得了，覺得該叫它“油麻”才好；用糯米粉和紅糖炒油麻做出的油麻精團(tuán)，至今仍然是金庭人的待客佳品。

大自然是神奇的，許多果實(shí)天生具有特殊的形態(tài)，金庭人就很自然地?fù)?jù)此來命名。人們發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)在豌豆枝蔓上的一節(jié)節(jié)豆粒飽滿的豆莢，宛如一條條綠色的成蠶，就叫它們“蠶豆”。而別處叫蠶豆的一粒粒成熟豆子像極了羅漢菩薩的大耳朵，便叫“羅漢豆”。兩種豆莢相比較，前者更像一條蠶，說明金庭人看豆看蠶更仔細(xì)，叫法也更精準(zhǔn)。初夏時(shí)節(jié)，如果你到了金庭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，看到這兩種豆莢提出想買蠶豆，攤主給你挑的一定是豌豆。當(dāng)看到人家稱為“菜豆”或“四季豆”的嫩綠豆莢，金庭人就覺得很像一片片合在一起的小瓦片，于是“綠瓦豆”的名字就叫開了。成熟的石榴像腹大口小的古代盎器，而里面又整整齊齊地?cái)D滿了金光閃亮的石榴籽，便叫它“金盎”，你說“石榴”和“金盎”哪個(gè)更文雅？柿子熟了，就像掛在樹上的一個(gè)個(gè)紅燈籠，于是，樸素的“柿紅”叫法就來了。

在金庭，還有許多根據(jù)植物生長(zhǎng)狀態(tài)或來源地不同的一些叫法。如茶葉遠(yuǎn)看像蓬草，最初也被當(dāng)作草藥來解百毒，人們就叫它“茶草”。有個(gè)村子因種植茶葉多而被稱為“茶草灣村”。看到獼猴桃果子都是沿著長(zhǎng)藤而生，又像小梨頭，便以“藤梨”相稱。金庭的小花生長(zhǎng)得特別小巧甜美，人們又給它加了個(gè)名號(hào)叫“小紅毛花生”，還流行著一句“常吃小紅毛，勝過滋補(bǔ)品”的順口溜。因馬鈴薯是從國外引入，果實(shí)像芋艿一樣長(zhǎng)在地下，便稱它為“洋芋艿”，還有洋蔥、洋生姜等洋系列的名稱。

許多植物天生有魔力，金庭人也富有想象力，賦予它們一些大名，如天羅、六谷、健腳筍等。當(dāng)發(fā)現(xiàn)老熟干透的絲瓜掉落外皮露出里面千絲萬縷巧妙編織成的絲瓜絡(luò)時(shí)，相信人們一定想到了成語“天羅地網(wǎng)”，而絲瓜又懸空而長(zhǎng)，試著叫“天羅”吧，誰知一叫成名。在金庭種植玉米時(shí)，猜想人們喜歡極了，直接以“六谷”相封，期望著“六谷豐登”。每到立夏那天，金庭家家戶戶除了要燒蠶豆糯米飯外，一定還要煮上一大碗新鮮的小野筍，這是過立夏節(jié)氣的重要內(nèi)容，吃了這些“健腳筍”，相信人們個(gè)個(gè)能夠像筍一樣具有日生夜長(zhǎng)的超能量，讓自己腳力健、身體健。

也許是金庭人早早認(rèn)為植物果實(shí)和各種禽蛋具有超乎尋常的力量，能實(shí)現(xiàn)繁育生長(zhǎng)，所以均將它們以“子”相稱。如植物里的谷子、麥子、豆子、瓜子、榧子、杏子等；在禽蛋里，無論是家禽還是野禽一視同仁，如雞蛋叫雞子，鴨蛋叫鴨子，鵝蛋叫鵝子，野鴨蛋叫野鴨子，各種鳥蛋就叫鳥子。金庭仍延續(xù)著用一碗雞子榨面招待上門女婿或貴客的風(fēng)俗。

“吃”，在金庭的語境里都叫“嚼”，如嚼飯、嚼菜、嚼水果、嚼糕點(diǎn)等。在悠長(zhǎng)的歲月里，金庭人喜歡細(xì)嚼慢咽，品味食材，閱讀時(shí)光，瀟灑生活。一段段光陰，一種種食物，在金庭人的嘴里，嚼出了味道，嚼出了健康，嚼出了智慧，也嚼出了情感和美好。怎能不感恩食物呢？于是，一個(gè)個(gè)別具一格的金庭物語，在這方神奇的大地上誕生了，自然天成，又口耳相傳，延續(xù)了下來，成為獨(dú)特的金庭符號(hào)、傳奇的金庭化身、不朽的金庭文化。

作者簡(jiǎn)介：呂永江，水利作協(xié)會(huì)員。