宋代蔬果題材繪畫研究

在中國繪畫藝術(shù)史中，宋代無疑是一個(gè)藝術(shù)發(fā)展的黃金時(shí)期。這一時(shí)期，經(jīng)濟(jì)較為繁榮，為文化藝術(shù)的發(fā)展提供了環(huán)境和素材。在眾多繪畫題材中，蔬果題材以其貼近生活、富有意趣的特點(diǎn)，受到了畫家的青睞。從《東京夢華錄》所描繪的果蔬美食，到《宣和畫譜》中記載的蔬果敘論，可見宋代的文人雅士不僅用文字表達(dá)了對(duì)蔬果的熱愛，更在繪畫中賦予蔬果以藝術(shù)生命力。本文將從宋代社會(huì)背景出發(fā)，深入探討蔬果題材繪畫的藝術(shù)特色及其傳承與發(fā)展，以期對(duì)蔬果題材繪畫這一藝術(shù)形式有更全面的認(rèn)識(shí)和理解。

一、宋代蔬果題材繪畫的歷史背景

宋代蔬果繪畫的興盛，既是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和物質(zhì)文化繁榮的結(jié)果，也是吉祥寓意和清供文化的產(chǎn)物。這些因素共同作用，推動(dòng)了宋代蔬果繪畫藝術(shù)的繁榮和發(fā)展，使其成為中國繪畫史上一個(gè)獨(dú)特而重要的篇章。

（一）社會(huì)經(jīng)濟(jì)與文化繁榮發(fā)展

宋代是中國古代經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為迅速的時(shí)期，特別是農(nóng)業(yè)和商業(yè)的繁榮，為社會(huì)發(fā)展提供了豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步和水利工程的完善，農(nóng)作物的產(chǎn)量大幅提高，各類蔬果品種得到了廣泛的種植與培育，成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠郑粌H滿足了人們的生存需求，也為繪畫創(chuàng)作提供了豐富的素材。畫家以其精湛的技藝和對(duì)自然的深刻觀察，將這些日常所見的蔬果融入畫作，創(chuàng)作出大量以蔬果為題材的花鳥畫作品，如《草蟲瓜實(shí)圖》《野蔬草蟲圖》《秋瓜圖》《枇杷山鳥圖》等。[1]這些作品不僅展現(xiàn)了宋代蔬果的多樣性，也反映了當(dāng)時(shí)社會(huì)對(duì)自然美的高度贊賞和追求。同時(shí)，隨著宋代文人士大夫階層的興起，他們崇尚文化、熱愛藝術(shù)，常常以書畫自娛，或互相交流，這種文化氛圍對(duì)繪畫藝術(shù)的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。在這樣的社會(huì)條件與文化背景下，蔬果題材繪畫逐漸興起并得到發(fā)展。

（二）吉祥寓意與清供文化流行

在宋代，蔬果不僅是日常生活中的食物，更被賦予吉祥的寓意和文化的象征。例如，石榴因其多籽，被看作是“多子多福”的象征，荔枝代表“利市大吉”，而白菜則寓意“百財(cái)聚來”。這些寓意深刻地體現(xiàn)了人們對(duì)美好生活的向往和追求，也反映了當(dāng)時(shí)社會(huì)的價(jià)值觀念和審美趣味。[2]

清供文化在宋代也十分流行。清供，即以清雅之物供養(yǎng)，是宋代文人雅士的一種生活情趣。文人士大夫在書齋或雅集中擺放一些如書畫、古玩、奇石等清雅的物品，以供賞玩。蔬果作為清供的對(duì)象之一，不僅因其自然美受到欣賞，更因其所蘊(yùn)含的文化意義而被人們所重視。畫家通過繪制蔬果，不僅展現(xiàn)了其形態(tài)之美，更賦予它們深厚的文化內(nèi)涵和象征意義，使蔬果繪畫成為一種富有深刻寓意和深厚情感的藝術(shù)形式。

二、宋代蔬果畫的代表作品、繪畫技巧與風(fēng)格分析

（一）代表作品

宋代蔬果畫代表作品眾多，其中最為著名的包括南宋林椿的《枇杷山鳥圖》《果熟來禽圖》，高懷寶的《白菜圖》，馬麟的《石榴蠟嘴圖》，李志的《桃枝翠鳥圖》等。這些作品通過細(xì)致的寫生技法，將蔬果的形態(tài)和質(zhì)感表現(xiàn)得淋漓盡致，展現(xiàn)了宋代畫家高超的藝術(shù)造詣。

《枇杷山鳥圖》是林椿的代表作之一，畫面中描繪了成熟的枇杷果實(shí)與棲息在枝頭的小鳥。畫家通過精細(xì)的筆觸，將枇杷的金黃色澤和葉片的層次感表現(xiàn)得十分逼真，同時(shí)也展現(xiàn)了鳥類的生動(dòng)形態(tài)和靈動(dòng)姿態(tài)。[3]林椿的《果熟來禽圖》則描繪了成熟的果實(shí)吸引禽鳥的場景，畫面中果實(shí)飽滿，禽鳥栩栩如生，色彩鮮艷明快，表現(xiàn)了自然界的生機(jī)勃勃。在技法上，用色清淡明潤，深得造化之妙。高懷寶創(chuàng)作的《白菜圖》，畫中的白菜以散葉形態(tài)呈現(xiàn)，莖干豐碩，葉片肥厚。高懷寶巧妙地運(yùn)用了環(huán)境元素，如牛筋草和經(jīng)霜不衰的車前草，與白菜形成了和諧的生態(tài)關(guān)系。馬麟的《石榴蠟嘴圖》則以其精巧的構(gòu)圖和生動(dòng)的細(xì)節(jié)描繪而著稱。畫面中，一枝下垂的石榴枝干上掛滿了果實(shí)，其中幾個(gè)已經(jīng)裂開，露出晶瑩剔透的紅色果粒。一只白色的蠟嘴鳥專注地觀察著這些誘人的果實(shí)，其憨態(tài)可掬的形象為畫面增添了幾分生氣與趣味。馬麟的畫風(fēng)秀潤而富有生氣，其用筆圓勁有力，展現(xiàn)了其家學(xué)淵源和個(gè)人的藝術(shù)才華。李志的《桃枝翠鳥圖》以其精細(xì)的線條和生動(dòng)的色彩，展現(xiàn)了桃樹枝條上的豐富變化。從老葉到新葉，從正葉到側(cè)葉，再到被蟲蝕的葉片，每一片都繪制得一絲不茍，展現(xiàn)了畫家對(duì)自然細(xì)節(jié)的觀察、深刻的理解和高超的繪畫技藝。畫面中的翠鳥，綠背藍(lán)尾白腹，羽毛層次分明，眼睛靈動(dòng)，更增添了作品的生動(dòng)性和藝術(shù)性。[4]

這些作品不僅在藝術(shù)形式上各具特色，而且在內(nèi)容上也富有深刻的文化內(nèi)涵和社會(huì)意義。它們不僅展現(xiàn)了宋代畫家對(duì)自然美的熱愛和追求，也反映了當(dāng)時(shí)社會(huì)的審美趣味和文化理念。通過對(duì)這些作品的欣賞和研究，我們可以更深入地理解宋代繪畫的藝術(shù)特點(diǎn)和歷史價(jià)值，感受那個(gè)時(shí)代獨(dú)特的文化氣息和藝術(shù)魅力。

（二）繪畫技巧

宋代蔬果畫的一個(gè)顯著特點(diǎn)是注重寫生且觀察細(xì)致。寫生是畫家觀察自然、理解自然并最終表現(xiàn)自然的重要方式，也是宋代繪畫創(chuàng)作的核心方法之一。畫家通過長期的觀察，將蔬果的每一處細(xì)節(jié)都刻畫得細(xì)致入微。例如，在《枇杷山鳥圖》中，畫家不僅注重描繪枇杷的整體形態(tài)，還細(xì)致刻畫了果皮的紋理、光澤以及果肉的質(zhì)感，使畫面充滿真實(shí)感和立體感，栩栩如生，仿佛能夠感受到果實(shí)的觸感和香氣。

此外，宋代畫家還注重色彩的運(yùn)用，以此展現(xiàn)出清新淡雅的風(fēng)格。例如，林椿的《葡萄草蟲圖》通過細(xì)膩的勾線和淡雅的設(shè)色，表現(xiàn)出葡萄的晶瑩剔透和草蟲的生動(dòng)形態(tài)。馬麟的《橘綠圖》則通過淺淡的色彩點(diǎn)染，表現(xiàn)出橘子的清新和自然之美。畫家在色彩運(yùn)用上注重色調(diào)的協(xié)調(diào)和層次的變化，使畫面既豐富又不失雅致。

（三）藝術(shù)風(fēng)格

宋代蔬果畫可以分為宮廷院體畫和水墨寫意畫兩大風(fēng)格流派。宮廷院體畫以精細(xì)的工筆技法和華麗的色彩而著稱，常用于宮廷裝飾和皇室收藏，代表畫家如宋徽宗趙佶、黃筌以及其子黃居寀等，他們的作品注重畫面工整、色彩細(xì)膩艷麗。例如，趙佶的《紅荔山鳥圖》和《荔枝圖》通過精細(xì)的雙鉤設(shè)色技法，描繪了荔枝的紅潤質(zhì)感和鳥類的生動(dòng)姿態(tài)。宮廷畫家的作品往往在技法上極為考究，注重細(xì)節(jié)的刻畫和色彩的多層次運(yùn)用，追求一種華麗且真實(shí)的視覺效果。

與之相對(duì)，水墨寫意畫則以簡練的筆法和淡雅的色彩為特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)筆墨的變化和意境的表達(dá)，追求一種“逸品”的藝術(shù)風(fēng)格。代表畫家如徐熙、馬遠(yuǎn)等。他們的作品強(qiáng)調(diào)意境和筆墨趣味，通過簡練的筆觸和淡雅的色彩表現(xiàn)蔬果的形態(tài)和神韻。例如，徐熙的水墨蔬果畫，通過簡潔的線條和淡雅的色彩，表現(xiàn)出自然、樸素與清新。徐熙擅長“落墨法”，即在墨筆的基礎(chǔ)上略施丹粉，強(qiáng)調(diào)筆墨的變化和韻味，通過簡練的筆觸和淡雅的設(shè)色，傳達(dá)出物象的神韻。[5]

宮廷院體畫與水墨寫意畫在技法和風(fēng)格上的差異，反映了宋代畫家對(duì)自然和藝術(shù)的不同理解和追求。宮廷院體畫注重細(xì)節(jié)的刻畫和色彩的豐富，通過精工細(xì)作展現(xiàn)自然的華美與真實(shí)；而水墨寫意畫則強(qiáng)調(diào)簡約與意境，通過簡潔的筆觸和淡雅的設(shè)色，表現(xiàn)出自然、樸素與清新。這兩種繪畫風(fēng)格不僅在技法上相互補(bǔ)充，也在藝術(shù)表達(dá)上形成了鮮明的對(duì)比。

在實(shí)際創(chuàng)作中，宋代許多畫家也常常將這兩種風(fēng)格相結(jié)合，創(chuàng)作出具有獨(dú)特風(fēng)格的作品。例如，林椿的《葡萄草蟲圖》既有院體畫的細(xì)膩設(shè)色，又有水墨畫的簡潔筆觸，表現(xiàn)出豐富的藝術(shù)感染力。通過對(duì)宮廷院體畫和水墨寫意畫的融合與創(chuàng)新，宋代畫家不僅豐富了蔬果題材繪畫的表現(xiàn)手法，也為后世繪畫藝術(shù)的發(fā)展開辟了新的路徑。

三、后世對(duì)宋代蔬果題材繪畫的發(fā)展、傳承與創(chuàng)新

（一）元、明、清時(shí)期

宋代蔬果題材繪畫在中國繪畫史上占據(jù)著重要地位，其風(fēng)格和技法對(duì)后世產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。在元、明、清時(shí)期，蔬果題材繪畫繼續(xù)發(fā)展，并在當(dāng)時(shí)歷史背景和文化氛圍的影響下，不斷演變和創(chuàng)新。

元代的蔬果題材繪畫繼承了宋代的傳統(tǒng)，但由于社會(huì)動(dòng)蕩和文化環(huán)境的變化，繪畫風(fēng)格發(fā)生了明顯的轉(zhuǎn)變。元代畫家受到宋代畫風(fēng)的啟發(fā)，尤其受到水墨寫意畫風(fēng)格的影響。元代的蔬果畫家如錢選，在繪畫中融入了更多的主觀情感和個(gè)人風(fēng)格。他的《秋瓜圖》通過簡潔的筆觸和淡雅的色彩，表現(xiàn)出一種自然樸素的美感，反映了畫家對(duì)田園生活的向往和對(duì)自然的熱愛。元代的蔬果題材繪畫在技法上更加自由，畫家注重筆墨的變化和意境的表達(dá)，使畫面更具個(gè)性和感染力。

明代是中國繪畫的又一個(gè)繁榮時(shí)期，蔬果題材繪畫在這一時(shí)期得到了進(jìn)一步的發(fā)展。明代畫家在繼承宋元畫風(fēng)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了創(chuàng)新和發(fā)展。沈周、陳淳、徐渭等畫家在蔬果題材繪畫中，表現(xiàn)出高度的藝術(shù)造詣。沈周的《蔬菜圖》軸以細(xì)膩的筆觸和淡雅的色彩，描繪了蔬菜的生動(dòng)形態(tài)，展現(xiàn)了畫家對(duì)自然的細(xì)致觀察和深刻理解。陳淳和徐渭則以大寫意的風(fēng)格，注重筆墨的自由表現(xiàn)和情感的抒發(fā)，形成了獨(dú)具特色的藝術(shù)風(fēng)格。徐渭的《墨葡萄圖》通過濃淡相間的墨色和奔放的筆觸，表現(xiàn)出葡萄的生動(dòng)形態(tài)和真實(shí)質(zhì)感，開創(chuàng)了水墨寫意蔬果畫的新境界。

清代的蔬果題材繪畫在繼承明代畫風(fēng)的同時(shí)，也受到了社會(huì)文化變遷的影響。清代的畫家在技法上更加多樣化，既有精工細(xì)作的工筆畫，也有自由奔放的寫意畫。八大山人、惲壽平、石濤等畫家在蔬果題材繪畫中，表現(xiàn)出了各自獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格。八大山人的作品注重造型的簡潔和意境的深遠(yuǎn)，通過簡練的筆觸和淡雅的設(shè)色，傳達(dá)出對(duì)生命的思考和對(duì)自然的敬畏。惲壽平的《蔬果冊(cè)頁》則以精細(xì)的工筆描繪和濃艷的色彩，表現(xiàn)出蔬果的細(xì)膩質(zhì)感和生動(dòng)形態(tài)，展現(xiàn)了畫家高超的技藝和審美情趣。石濤的蔬果畫則以其獨(dú)特的筆墨語言和豐富的表現(xiàn)手法，開創(chuàng)了清代蔬果題材繪畫的新局面。清代后期，隨著嶺南畫派的興起，蔬果題材繪畫迎來了新的發(fā)展。居巢、居廉兄弟在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造出獨(dú)具特色的“撞水撞粉法”，使蔬果繪畫在色彩和筆墨表現(xiàn)上更加豐富。居廉的作品如《瓜藕圖》，通過鮮艷的設(shè)色和巧妙的構(gòu)圖，展現(xiàn)了蔬果的自然之美和生活情趣。

總之，宋代蔬果題材繪畫在元、明、清時(shí)期得到了進(jìn)一步創(chuàng)新與發(fā)展。通過不同畫家的努力和探索，蔬果題材繪畫不僅在技法上日臻成熟，而且在藝術(shù)表現(xiàn)和文化內(nèi)涵上不斷豐富，成為中國繪畫史上一道獨(dú)特而絢麗的風(fēng)景線。這些傳承和創(chuàng)新，不僅體現(xiàn)了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的深厚底蘊(yùn)，也展示了畫家對(duì)自然美和生活美的不懈追求。

（二）近現(xiàn)代時(shí)期

近現(xiàn)代蔬果題材繪畫在繼承傳統(tǒng)技法和審美理念的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)代藝術(shù)思潮和技術(shù)手段，進(jìn)行了諸多創(chuàng)新和發(fā)展。這種創(chuàng)新不僅體現(xiàn)在技法和材料的運(yùn)用上，還體現(xiàn)在藝術(shù)觀念和表達(dá)方式方面。現(xiàn)代畫家通過多種形式和媒介豐富了蔬果題材繪畫的表現(xiàn)力和感染力。

齊白石在蔬果題材繪畫創(chuàng)作中借鑒了前人的經(jīng)驗(yàn)，通過細(xì)致觀察和感性表達(dá)，并結(jié)合自己獨(dú)特的人生經(jīng)歷和成長環(huán)境，形成了獨(dú)具特色的藝術(shù)風(fēng)格，表現(xiàn)出濃厚的生活情趣。例如，他在《小魚煮絲瓜》上所題“小魚煮絲瓜，只有農(nóng)家能諳此風(fēng)味”，表現(xiàn)了對(duì)農(nóng)家生活的熱愛和感懷，作品充滿情趣。此外，吳昌碩、潘天壽等畫家也各自以其獨(dú)到的見解和風(fēng)格，為現(xiàn)代蔬果題材繪畫注入了新的活力。吳昌碩喜畫生活中常見的蔬果，他在《咬得菜根香》中所繪的蘿卜和白菜，體現(xiàn)了他對(duì)儉樸生活的贊美和對(duì)自然本真的追求。潘天壽則以其獨(dú)特的藝術(shù)視角，創(chuàng)作出如《蘿卜荸薺圖》《農(nóng)家清品圖》等作品，展現(xiàn)了他對(duì)生活的細(xì)致觀察和深刻理解。

四、結(jié)語

宋代蔬果題材繪畫不僅記錄了歷史、傳遞了文化，更表達(dá)了古人對(duì)生活的熱愛和對(duì)自然的敬畏。通過對(duì)這些作品進(jìn)行研究和欣賞，我們不僅能夠領(lǐng)略古代畫家的精湛技藝和獨(dú)特審美，還能從中獲得對(duì)自然和生活的深刻感悟。這些珍貴的藝術(shù)遺產(chǎn)，不僅在過去具有重要意義，在今天乃至未來，仍將繼續(xù)啟迪和激勵(lì)人們對(duì)美好生活和自然之美的探索。我們應(yīng)在尊重傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，不斷探索新的表現(xiàn)手法和藝術(shù)語言，將個(gè)人情感、時(shí)代精神相融合，創(chuàng)作出具有時(shí)代感的藝術(shù)作品。

參考文獻(xiàn)：

[1]王怡.宋代蔬果題材繪畫研究[D].曲阜師范大學(xué)，2021.

[2]劉曦林.素樸 老圃——兼談蔬果古今[J].中國報(bào)道，2015（02）：88-91.

[3]俞飛.南北兩宋蔬果畫作品異同及其影響因素探究[J].美術(shù)文獻(xiàn)，2022（02）：44-46.

[4]黃寧.淺議蔬果題材繪畫流變[J].明日風(fēng)尚，2021（16）：94-96.

[5]周梅玉.淺論花鳥畫題材中蔬果的吉祥寓意[J].流行色，2020（05）：126-127.

（作者簡介：王蘊(yùn)琦，女，碩士研究生在讀，吉林藝術(shù)學(xué)院，研究方向：中國畫工筆形式語言研究創(chuàng)作）

（責(zé)任編輯 辰星）