在家做飯更有利健康

【在家做飯更有利健康】

美國一項研究顯示，在家烹飪的人攝入熱量更少，飲食更加健康。

研究人員在分析調查數據后發現，每周在家做飯一次的人平均每天攝入2301卡路里熱量、84克油脂及135克糖。而每周在家做飯6至7次的人平均每天攝入2164卡路里熱量、81克油脂及119克糖。相比在外就餐，在家吃飯可以減少每天至少130卡路里的攝入量。

研究人員表示，自己烹飪是預防肥胖的有效方法。學習并熱愛烹飪會讓人們在外就餐時做出更好的選擇，從而有效預防肥胖。

【家庭角色互換使家庭更和睦】

威斯康星大學社會學家Noelle Chesley對女主外男主內的家庭進行研究。

她說，傳統性別角色的互換，創造了一個能夠更加深入了解每個人的貢獻及其面對的挑戰的機會。她在2008年經濟危機時，通過觀察夫婦之間育兒角色的互換，對“家庭主夫”的經驗進行了研究。雙職工的父母變成母親養家糊口，父親待在家里，或者之前待在家里的母親出去工作，而父親則待在家里和孩子們在一起。

這些被觀察的家庭中的夫妻表示，現在他們可以更好地互相理解，家庭更加和睦。一些婦女說，她們現在明白了作為家里唯一經濟來源的壓力了。有些男人意識到，在角色轉變之前，他們完全不知道待在家里是什么樣的。這些經驗有助于男性和女性在兩種角色之間更加靈活地進行轉換。

【紅辣椒有助瘦身減肥】

美國學者研究稱，在日常飲食中加入適量紅辣椒有助于燃燒卡路里，達到瘦身效果。研究人員稱，用紅辣椒調味可以促進新陳代謝，燃燒卡路里，還可以加速脂肪消耗。專家解釋稱，紅辣椒有這種功能是因為其中含有辣椒素。辣椒素不僅可以帶來辛辣的味覺，同時還可以消除饑餓感，并刺激機體引發機體反應促進消化過程，增加能量消耗。營養學家還提醒稱，如果每天都吃辣椒，那么消化器官就會習慣它，達不到瘦身效果。

【每日喝酸奶，降低糖尿病發病率】

研究發現，每天飲用28克的酸奶，可以減少近五成的糖尿病發病率。

研究表明，酸奶中的細菌可以保持人體的新陳代謝更平穩，它們能夠取代胃里的寄生蟲，幫助人們排掉脂肪燃燒后的毒素。另外，定期飲用酸奶的人們很有可能會長期把它作為甜品，從而減少吃甜布丁的次數。

為了減少糖尿病患病風險，研究人員建議大家注意以下幾點：維持一個健康的體重、保持身體的活躍、均衡膳食，盡量多吃一些少鹽、少脂肪以及少糖的健康食品。

【多運動，乳腺癌風險低】

英國一項研究發現，每天30分鐘高強度體能鍛煉，如尊巴舞、踏板舞、壁球或有氧運動，可降低患乳腺癌的風險。

此外，報道指出，肥胖女性患乳腺癌的風險是身材纖瘦女性的兩倍。三年間，科學家觀察了12.6萬名已絕經女性。結果顯示，體重指數較高的女性患乳腺癌的概率是55%。研究人員推測，這可能是因為激烈的活動會降低雌性激素水平。雌性激素水平較高，患乳腺癌的風險會增加。

【當心！女性久坐更易患癌】

最新研究表明，女性長時間坐著患癌的風險增高，尤其是患多發性骨髓瘤、乳腺癌和卵巢癌的風險，而男性的這種關聯卻不明顯。該研究結果發布在《癌癥流行病學，生物標志物和預防》雜志上。

大多數研究將重點放在體育活動與癌癥的預防上，很少有研究探討坐著的時間與特定癌癥風險之間的關系。在Alpa Patel博士領導的研究中，對比了146000名健康者（包括69260名男性和77462名女性）與美國癌癥協會癌癥預防研究II營養人群的閑坐時間與癌癥風險的情況。結果發現，在調整體育活動、身體質量指數以及其他因素后，久坐可導致女性患癌癥的風險增高10%，而坐著的時間與男性的癌癥風險沒有明顯關聯。

女性與男性之間的這種差異還需要進一步研究。美國癌癥協會癌癥預防指南建議人們盡可能減少坐著的時間。

【吃堅果有益心臟健康】

一系列大型研究發現，喜歡吃堅果的人，死于癌癥或心臟病的可能性減小。

一項在西班牙進行的臨床試驗也表明，堅持地中海飲食并額外補充堅果的人死亡率較低。

研究者發現，堅果和花生與良好的健康之間存在密切關聯。研究納入了社會經濟背景較差的不同族群，其中許多人都存在過早死亡的高危因素，如抽煙、肥胖、高血壓和糖尿病等。

堅果中含有豐富的膳食纖維，如杏仁、巴西果、花生和核桃有助于防止便秘。堅果蘊含的其他有益物質還包括維生素、抗氧化劑和其他植物化學成分。

所有這些成分加起來，使堅果成為一座營養豐富的能量寶庫。

【玩電子游戲可阻止悲慘回憶】

重現洪水、地震、交通事故、恐怖爆炸等極度不確定的突發事件會導致心理創傷，影響到世界各地的人們。科學家們提出了一個問題：能否用電子游戲來阻止創傷？玩“俄羅斯方塊”是否可以幫助阻止悲慘記憶的重現？

心理科學家發表了一篇論文討論這種可能性。論文指出，“俄羅斯方塊”可能阻止創傷性回憶，即使記憶已經固定。這也許能夠成為一個應對創傷后應激障礙的非藥物性措施。

研究人員發現，遭遇創傷后玩電腦游戲可以減少后續的情景回放。這個研究團隊已經在醫院急救科那些遭遇車禍的人群中，對其進行游戲測試。