骨折后的飲食建議

日常生活中，骨折是一種極為常見的疾病，一般來說，骨折后需要長時間的治療及康復，如果治療和康復方法失當，有可能對骨折患者造成較大的危害，甚至出現后遺癥等。所以，關注骨折后的康復極為重要，其中骨折后的健康飲食又是非常重要的一環。骨折患者吃什么對病情恢復最好？俗話說吃什么補什么，然而真的是這樣嗎？本文逐一解答這些問題。

什么是骨折

骨折是指骨的完整性或連續性被破壞或中斷。當骨骼承受的外力或內在應力超過自身能承受的最大強度時，就會發生骨折。主要表現為局部出現疼痛、腫脹、活動障礙；骨骼畸形、反常活動；骨擦音／骨擦感（骨折端之間摩擦或碰撞的聲音／感覺）。骨折的主要原因有以下幾個方面。①創傷：這是最為常見的骨折原因，包括運動、交通事故、摔倒、撞擊等；②骨質疏松：往往發生于老年人，骨的脆性增加，導致骨骼受到外力后容易出現骨折；③疲勞性骨折：主要體現在一些重復性的運動上，比如長時間跑步、負重等；④病理性骨折：是指骨骼本身就有病變，當受到輕微外力或僅僅是進行日常活動，即可發生骨折。

當我們受到外傷后，很多時候并不能確定是否發生了骨折。此時，我們需要做的是保護受傷肢體，患肢制動，就地取材．使用夾板、木棍、書本、繃帶、繩子等固定患肢，謹慎移動受傷肢體，防止二次傷害，及時轉運至醫院就醫，明確受傷的嚴重程度。當明確骨折就醫治療處置后，接下來就是配合醫生進行康復治療。這時，家屬能做的就是照顧患者的飲食。

骨折后應該吃什么

許多人都說吃什么補什么，很多家屬認為骨折后一定要多喝骨頭湯，能促進骨折愈合。于是早晚都給骨折患者熬制骨頭湯。殊不知這是個誤區。在熬湯的時候，骨頭中的嘌呤、脂肪都會融入到湯里面，而鈣含量卻極少；大量骨湯使體內的無機物含量升高，反而阻礙骨折愈合，并且容易導致肥胖，增加骨骼負擔。

那么骨折術后究竟應該吃什么？①骨折初期，即骨折后的1-2周。此時骨折處腫脹未消退，瘀血未化，氣血運行不暢，治療以活血化瘀為主，飲食需清淡、易吸收和消化，比如新鮮的水果蔬菜、蛋類、豆制品、魚湯、瘦肉之類的食物。②骨折中期，即骨折后的2-4周。此時瘀血慢慢消退，骨折端開始修復，手術后傷口也基本愈合。飲食應由清淡轉為高營養、高蛋白，以滿足骨痂生長的需要。可以適當吃點雞肉、魚肉、蛋類、豆類、牛羊肉及動物肝臟，每天喝牛奶，配合綠色蔬菜，以補給更多的維生素。此類高營養食物可以增強骨質，促進恢復。③骨折后期．即骨折后5周以上。這時候骨痂已經生長，骨折端初步愈合，但尚不夠結實，應補益肝腎、氣血，以促進更牢固的骨痂生成。飲食上可以適當多吃點富含鈣、磷、鐵等礦物質的食物，如牛奶、青菜、豆制品、動物肝臟、魚蝦等。

骨折后不該吃什么

適當的飲食可以加速骨折的愈合過程，而不當的飲食則可能延緩恢復。以下是在骨折恢復期間應避免或限制的飲食禁忌。①忌吸煙飲酒。煙草中的尼古丁會收縮血管，影響骨折端的血液循環，從而導致骨折端營養供應差，對骨折愈合影響極大；而酒精是刺激性物質，對骨折愈合不利。②忌辛辣刺激性食物，如洋蔥、姜、大蒜、胡椒等。這類食物可能加劇傷口周圍的腫脹和疼痛，影響傷口及骨折愈合。③忌碳酸飲料。飲用大量的碳酸飲料可導致骨質疏松，影響鈣的吸收，不利于骨折愈合。④忌油膩食物。油膩食物會導致消化不良，對骨折后臥床患者尤其不友好，可能會有腹脹、便秘等不適。⑤忌大量進補骨頭湯。前面說過，骨頭湯內鈣含量少，營養價值一般，大量飲用會導致高血脂、高尿酸，而對骨折愈合幫助較小。⑥忌高鹽、高糖飲食。此類食物可能會阻礙傷口愈合，導致傷口并發癥，如感染、愈合不良等。⑦忌酸性食物。鈣可溶于酸，此類食物會增加鈣的流失，影響骨折愈合。

其他康復建議

患者家屬除了給患者提供健康的飲食之外，還需要囑咐其進行正確的康復鍛煉。康復鍛煉早期介入，可以避免和減輕許多并發癥和后遺癥的發生，提高臨床療效，有利于患者早日回歸社會。①骨折后3周內，此期的主要目的是消除腫脹、緩解疼痛、促進骨折愈合。予以患者抬高患肢，被動活動未固定的關節；在骨折復位、固定后，即可開始進行被固定區域的肌肉等長收縮訓練。手術創傷疼痛緩解之后，即可開始練習骨折相鄰兩端關節，在安全范圍內由小到大，逐漸訓練至最大范圍，每天數次。②骨折后3-12周，此期主要目的是軟化和牽伸攣縮的纖維組織，增加關節活動范圍，增強肌力。可逐漸進行患肢的肌力鍛煉，增加抗阻力鍛煉，同時配合肌肉按摩；受累關節進行各軸位的主動、被動活動直至活動范圍正常；可進行適當的日常生活活動訓練，逐漸提高生活自理能力和肢體運動功能。③骨折后3個月，此期從骨折臨床愈合到骨痂改造塑形完畢，骨折端已穩定，能耐受一定的應力，可擴大關節各方向的活動范圍，恢復肌力，增加肢體運動功能，重新訓練肢體的協調性和靈巧性，以促進生活和工作能力的最大程度恢復。

骨折后的飲食對患者康復具有重要影響。愿在醫生的治療及患者家屬幫助下，患者的骨折能快速康復，早日回歸正常生活。