基于產出導向的旅游管理課程建設研究

摘 要：隨著物聯(lián)網時代的到來，旅游管理專業(yè)的學生需要根據市場需求來調整自身專業(yè)技能發(fā)展方向與職業(yè)發(fā)展規(guī)劃?；诖?，多數高職院校主動順應旅游行業(yè)全新發(fā)展趨勢，創(chuàng)新對高職旅游管理專業(yè)課程的建設側重點，并對該專業(yè)學生的理論知識與專業(yè)技能掌握情況、跨行業(yè)知識掌握情況、綜合素養(yǎng)等提出了更高要求。產出導向（OBE）教學理念在高職旅游管理專業(yè)課程建設活動中發(fā)揮著積極作用，促使旅游管理專業(yè)課程內容從理論知識講解逐步轉化為依據行業(yè)市場調研實際設計有針對性的課程內容，以專業(yè)能力培養(yǎng)為主導，以促進學生更好就業(yè)為目標，合理優(yōu)化課程設置和構建課程板塊，實施產出導向的“驅動—促成—評價”教學流程，以期在專業(yè)育人方面提供參考。

關鍵詞：產出導向；旅游管理專業(yè)；課程建設

中圖分類號：F590-4 文獻標識碼：A

基金項目：2022年第二批產學合作協(xié)同育人項目“基于產出導向的旅游法規(guī)課程教學改革研究”（220802700115345）。

一、產出導向法教學理論

產出導向（OBE）指以強調實際產出和效果為導向進行工作或研究。這種思維方式和工作方式可以幫助提高效率、促進創(chuàng)新和取得更好的成果。產出導向的概念最早起源于美國，作為一種管理和工作方法，它強調以實際產出和效果為導向，以確保工作的有效性和可持續(xù)性。隨著我國教育改革不斷深化，教育系統(tǒng)在實施教育改革和評估制度改革過程中也逐漸引入了產出導向的理念。如我國教育家和學者朱光潛在教育改革中提出了“以學生為中心”的理念，強調要關注學生的學習成果和實際能力，倡導以產出為導向的教育教學方法。例如，實施學科考試、學業(yè)水平考試和高考等評估機制，以對學生的學習成果進行評價[1]。

由此，產出導向運用在旅游管理專業(yè)課程體系建設方面，從禮儀文化角度來說，其核心包括“三種能力”“三種教養(yǎng)”“三種導向”。“三種能力”即教好能力、講好能力、學好能力?！叭N教養(yǎng)”即交際禮儀的為人處世之道：敬、凈、靜，其中“敬”是尊敬，“凈”是環(huán)境干凈和語言干凈，“靜”是接受、欣賞、贊美（接受、面對、處理、放下）?！叭N學問”即了解交叉學科（傳播學、社會學、心理學）、國際時政知識、國學（儒學、道學、禪學）。OBE教學理論在教育實踐活動中的應用，更加強調學生的主體作用，認為一切教育教學活動都應當立足于學生實際情況與個人學習訴求來開展。同時要求教育教學活動正確處理好教育與學習之間的關系，強調教學活動不僅要幫助學生掌握基礎理論知識與專業(yè)技能，還應當注重強化學生的實踐技能、創(chuàng)新意識、解決實際問題的能力等。該教育理念在高職旅游專業(yè)課程體系建設中發(fā)揮著指導作用[2]。

二、高職旅游管理專業(yè)課程體系的構建策略

（一）立足教學大綱，明確課程體系構建目標

高職院校在建設旅游管理專業(yè)課程體系過程中，應當緊緊圍繞培育高素質、專業(yè)化的復合型時代新人開展專業(yè)課程體系建設活動。與此同時，依托于產出導向理論，結合當前旅游行業(yè)的發(fā)展變化趨勢、崗位人才需求、旅游行業(yè)跨領域升級趨勢，以及新時代社會對高職學生所提出的綜合素養(yǎng)、跨行業(yè)技能、實踐技能等新要求，努力完善教學體系、豐富教學內容，提高教學的效率與質量，實現高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標，在教學方法上的科學性、前瞻性和實用性方面有所創(chuàng)新。切實解決好當前高職教育中存在的人才培養(yǎng)目標與行業(yè)發(fā)展人才需求相脫節(jié)的問題，真正實現高職旅游管理專業(yè)教學與旅游行業(yè)人才需求、國際旅游人才市場需求相契合。

（二）以人為本，完善專業(yè)課程板塊

相關高職院校在設置旅游管理?？普n程板塊過程中，應結合OBE教學理念，依據行業(yè)市場實際調研情況，以提升學生專業(yè)技能與綜合素養(yǎng)為主導。在教育實踐中打造“基礎課程內容+專業(yè)技能實踐+職業(yè)素養(yǎng)教育”的系統(tǒng)化課程板塊。

OBE教學理念認為，旅游服務的主要面向對象為人，而教學需要為人的全面發(fā)展服務。為了滿足國際旅游行業(yè)所提出的人才要求，旅游管理行業(yè)相關從業(yè)人員應當嚴格遵守國際國內相關法律法規(guī)。同時，還應當具備良好的職業(yè)道德素養(yǎng)與操守。高職院校在建設旅游管理專業(yè)課程體系過程中，應當將學生綜合素養(yǎng)提升與職業(yè)素養(yǎng)培育緊密聯(lián)系起來，打造綜合素養(yǎng)培育課程板塊。同時要側重于當代學生心理健康問題、三觀形成與引導等內容，循序漸進地強化高職學生的愛國情感、人文素養(yǎng)、實踐能力等。除此之外，OBE教學理念還強調理論結合實際原則。因此，相關高職院校在OBE教學理念指導下建設旅游管理專業(yè)課程體系，應當注重協(xié)調好理論教學與實踐活動。依托于行業(yè)發(fā)展人才需求與學生基本學情，加強對崗位技能與未來發(fā)展所需技能的培育。高職院校應當定期開展行業(yè)市場調研活動，及時掌握最新的職業(yè)崗位工作要求，如國際導游、出境領隊、旅游咨詢、旅游產品推銷等崗位的能力要求。還須總結分析對學生培育的重點內容，如崗位勝任力，即旅游英語口語交際能力、跨文化交流能力、涉外酒店服務、旅游產品推銷等。此外，還應強化學生的專業(yè)素養(yǎng)。以職業(yè)專業(yè)技能培養(yǎng)為目標，設計系統(tǒng)化、針對性的專業(yè)課程體系，為旅游管理專業(yè)學生實現更好發(fā)展、順利就業(yè)奠定堅實基礎[3]。

以個人職業(yè)生涯發(fā)展這一合理訴求為例，高職旅游專業(yè)教師應當注重引導學生結合自身專業(yè)能力、興趣愛好等制訂職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。在這一過程中，高職教師需密切關注并分析學生在個人情感、學習、社會等領域的規(guī)劃，從教育教學專業(yè)領域為學生提供指導，為學生步入社會后最大化發(fā)揮自身所學專業(yè)知識與個人技能奠定堅實基礎。

（三）遵循“學習中心”原則，優(yōu)化完善課程結構

OBE教育教學理念提倡的“學習中心”認為，各類教育教學活動都應當以既定教學目標、促進學生全面發(fā)展為最終目標?；诖朔N理念影響，高職院校在建設旅游管理專業(yè)課程體系過程中，應當深入分析如何設置課程結構才能夠幫助學生實現“學有所得、學有所用”的學習目標。與此同時，應注重強化高職旅游管理專業(yè)課程結構的職業(yè)性與實踐性，及時跟進行業(yè)最新技術、崗位技能要求變化、職業(yè)素養(yǎng)標準等。始終堅持將人際交往能力、旅游專業(yè)業(yè)務技能、涉外旅游業(yè)務操作協(xié)同培育原則，持續(xù)優(yōu)化高職旅游管理專業(yè)課程體系。借助針對性、專業(yè)化的課程體系，為我國旅游行業(yè)可持續(xù)發(fā)展培育更多高素質專業(yè)人才。

第一，調整課程名稱并新增大學語文、數學等基礎文化課程，促進學生德、智、體、美、勞全面發(fā)展。定期組織學生學習黨史知識、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化等，強化旅游管理專業(yè)學生的愛國情感與思想政治素養(yǎng)。第二，針對性修訂授課計劃，增加以世界文化為主題的核心課程內容；同時重新規(guī)劃英語教學序列，優(yōu)先安排針對主要景點進行的英譯中或中英雙語解說的實踐性項目課程，旨在幫助學生錘煉勝任未來工作所需的關鍵語言與表達技巧。第三，靈活調整旅游管理專業(yè)技能課程體系。在專業(yè)技能教學內容中增設管理視、聽、說課程學分，提高課時占比。著重培育高職旅游管理專業(yè)學生的涉外旅游服務能力。此外，還應緊緊圍繞高職人才培養(yǎng)方案、旅游管理崗位核心技能要求等，豐富專業(yè)技能課程內容。第四，組織開展涉外旅游項目服務技能綜合培訓活動，立足于學生實際學情與個人學習訴求，將課程體系與涉外旅游服務技能加以融合。

OBE教育教學理念下的教學流程大致可以分為三個階段：驅動、促進、評價。在建設高職旅游管理專業(yè)課程體系過程中，教師將“驅動—促進—評價”三個環(huán)節(jié)作為教學設計和實施方法的基礎，將各類教學任務作為課程開始與結束的關鍵點，借助各類作業(yè)、實踐操作活動幫助學生深化所學專業(yè)知識，從而提高運用所學知識解決實際問題的能力。相比較于傳統(tǒng)教學模式，任務驅動模式能夠更有效地激發(fā)學生的探究意識與參與熱情。這種模式為高職旅游管理專業(yè)的教學活動提供有力的支持，對于深化學生專業(yè)技能、職業(yè)素養(yǎng)以及崗位適應能力都具有積極的促進作用。

三、專業(yè)課程體系實施效果與改進建議

基于產出導向OBE理念的課程促使每一名學生擁有提升個人專業(yè)技能與能力素養(yǎng)的機會。因為在OBE教育方法中，學生“學到了什么”和“是否成功”遠比“怎樣學習”和“什么時候學習”重要，效果可能不會立竿見影，但潛移默化的影響和熏陶可以更好地做到“內化于心、外化于行”，從而規(guī)范旅游管理專業(yè)學生行為，增強旅游管理專業(yè)禮儀文化素養(yǎng)。教師應當及時革新自身的教育教學理念，擺脫以成績認定學生學習能力的刻板思維模式束縛。結合基本學情與日常教育教學成果，構建多元化的學習考核評價體系。例如，組織學生互評、師生互評等活動，引導學生主動反思學習過程中自身存在的問題。與此同時，教師還應當拓展教學評價范圍，如及時對學生的專業(yè)實踐能力、課堂表現、學習進步情況等開展客觀評定。期末考試可以借助實踐活動、模擬崗位實訓等活動開展，這樣教師就可以及時全面地掌握學生實際學習情況，分析旅游管理專業(yè)課程體系的建設與運行情況，為后續(xù)動態(tài)化調整專業(yè)課程體系，提高高職旅游管理專業(yè)教學效果等奠定基礎。

如表1所示。小組成員共同確定要匯報的內容，每位組員準備不少于2分鐘場景臺詞或肢體動作；匯報員以及組內其他成員圍繞上述表格內容對其他組或組內成員作出評價；小組成員輪流扮演角色后，求平均成績作為某一位扮演者的最終得分；每一組最終匯報一張表交回，組員匯報得分填好后，最終成績自動算出。

高職教師在改進課程體系過程中，應當將重點放在新形勢下我國文旅行業(yè)市場變化、新型崗位能力要求等內容上，并在此基礎上優(yōu)化課程結構、內容、開展形式等，合理調配好課時，提高教學改革成效。采用導向明確、學用結合的教學方法，不斷提高旅游管理專業(yè)教學質量。與此同時，高職教師還應當巧用現代化信息技術，開設“互聯(lián)網+旅游管理”專業(yè)教學活動。例如，借助虛擬現實技術（VR）為學生構建虛擬的實訓環(huán)境，為學生將所學知識轉化為實踐技能提供平臺。高職院校還應當提高產教融合的深度與廣度，加強實踐教學，與當地旅游企業(yè)進行定向人才培養(yǎng)合作，聯(lián)合研發(fā)校本課程，為學生盡可能多地提供實踐機會，以此強化學生的專業(yè)技能與綜合素養(yǎng)，為旅游行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展培育更多專業(yè)化人才。

四、結語

綜上所述，在“產出導向”這一理論指導下加快建設專業(yè)課程體系，對于提高職業(yè)院校旅游專業(yè)教學效果具有積極作用。通過整合理論知識與實踐技能培訓內容、加強校企合作等形式，進一步完善高職旅游管理專業(yè)課程結構，為學生提供更為豐富多樣的教育內容，從而為我國旅游行業(yè)持續(xù)發(fā)展培養(yǎng)更多高質量人才?；诖?，相關高職院校應當主動探究專業(yè)課程建設新路徑，并在“產出導向”指導下完善課程內容、創(chuàng)新課程形式、強化學生學習主體地位、增強實踐教學占比等，最終提高旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質量。

參考文獻

[1] 文秋芳.構建“產出導向法”理論體系[J].外語教學與研究，2015（4）：547-558.

[2] 劉丹.“產出導向法”與外語教學課程思政建設[J].文教資料，2020（35）：128-129.

[3] 陳虹.基于OBE模式的高校新媒體課程教學改革探究——以新媒體應用課程為例[J].新聞研究導刊，2022（20）：193-195.