“餃子之約”，滿載家的味道

25斤面粉，揉制成一個個乖巧的圓球。一大盆牛肉餡拌上蔥末，散發出誘人的氣息。圓白菜洗凈，倭瓜削成絲，分成堆細細剁碎……

在北京市牛街西里二區社區，有一支名頭響亮的“金色夕陽餃子隊”。自2008年成立之日起，他們一直義務為身邊的高齡老人包餃子。一個個餃子，讓老人品嘗到了“家的味道”，更凝結著鄰里守望的動人情誼。

吃上餃子，老人不鬧脾氣

不到早上8點，在牛街西里二區社區的活動室，十來位大爺大媽圍在屋子當中的一張案臺邊忙活得熱火朝天。這些老人是社區“金色夕陽餃子隊”的隊員，平均年齡超過65歲。幾小時后，小山一樣的食材將化作上千個餃子，給十幾位老人帶去溫暖和熨帖。

71歲的楊靜是餃子隊的元老級隊員。據她回憶，包餃子最早是源于街道敬老院的主動“求助”。當時2008年北京奧運會即將舉辦，人們志愿熱情高漲。在街道的倡議下，牛街西里二區社區組建了“巾幗志愿者餃子隊”，和敬老院約定，每月幫老人包一次餃子。

這是一項浩大的工程。按敬老院的規模，每次至少需使用上百斤面粉，包四五千個餃子，幾小時站下來腰酸背痛。尤其到了夏天，操作間里沒有空調，大伙兒的衣服沒多久就濕透了。

不過，一切辛苦在老人的笑容面前都會煙消云散。餃子隊手工餃子的一大特色是“定制”：有的老人不吃肉，就包素餡；有的臥床老人吞咽困難，就包成特別小的迷你餃子，可以連湯帶水喂食……“敬老院的員工都說，一到包餃子的日子，老人特別高興，不鬧脾氣，這讓我們也覺得很有意義。”

就這樣，每月一次，雙方的“餃子之約”堅守了10年。到了2018年，敬老院升級改造，購置了自動化廚具，大伙兒不用再辛苦地包餃子了。

告別敬老院后，隊員們決定回到社區，每季度一次，為身邊的獨居、高齡老人包餃子。他們將餃子隊更名為“金色夕陽餃子隊”。社區居委會為餃子隊提供了場地以及采購食材的費用，隊伍逐漸壯大至20多人。

每次活動，隊員們就要根據時令琢磨給老人包什么餡，提前一天采購食材，并將食材盡量剁碎一些，讓餃子更適合老人吃。60歲出頭的譚世竹是現任餃子隊隊長，她手指一捏一擠，一個圓滾滾的餃子就完成了。她回憶，剛開始包餃子時，是將老人請來現煮現吃。“有位老人一邊吃一邊掉眼淚，說老伴走了，以為再也吃不上手工餃子了，沒想到社區又讓他吃上了熱氣騰騰的手工餃子。”

社區守望，有啥事隨時言語

后來，因為老人上了年紀越來越不方便出門，社區又啟動了“關愛空巢、獨居老人在行動”志愿服務項目，大伙兒決定送餃子上門。

“我先出發了。”75歲的陳慧蘭拎起沉甸甸的布袋向居民樓走去。她是1號樓的黨小組長，進了樓道，平日和她搭檔的樓門長王榮芝已在那里等候。兩位老人上上下下敲開居民的家門，遞上餃子，迎來的是鄰居發自內心的謝意。96歲高齡的王桂花和兒子兒媳同住，聽到餃子隊的“孩子們”來了，老太太推著助行器，顫顫巍巍地從屋里挪了出來。

“有什么事兒您言語”是餃子隊隊員說得最多的一句話。牛街西里二區社區老齡主任張穎說，從敬老院到社區，“餃子”實際上已經從簡單的食品變成了一種服務的象征。送餃子的過程中，可以及時了解重點老人的需求。“上次活動，楊靜阿姨就發現一位老人家里有點兒漏雨，我們當天下午就安排人員維修了。”

“王姐那腿怎么樣了？”“孫子上的哪所高中？”屋里的忙碌仍在繼續。老人們一邊聊著家長里短，一邊手下一刻不停。大伙兒都覺得，包餃子的時候聚在一起聊天，心情十分愉悅，“既是發揮余熱，也是充實自己的生活”。