不同春播鮮食大豆品種在莆田地區的種植表現

DOI：10.19462/j.cnki.zgzy.20240914001

摘要：為篩選出適宜莆田市栽培的優質高產鮮食大豆新品種，引進了12個鮮食大豆品種，以毛豆3號為對照進行種植比較篩選。結果表明：13個品種均為中早熟鮮食大豆品種，其中遼鮮豆13號、交大32和閩豆10號每hm2產量分別為13656.83kg、12956.48kg、12681.34kg，比對照毛豆3號增產11.89%、6.15%、3.89%，這3個品種果莢大且籽粒飽滿，綜合性狀優異，商品性佳，因此推薦遼鮮豆13號、交大32和閩豆10號在莆田地區進一步示范種植及推廣。

關鍵詞：春播；鮮食大豆；莆田；引種；種植表現

Planting Performance of Different Spring-Sown

Fresh Soybean Varieties in Putian

CHEN Zilin1，YAN Dunwei1，GU Zhiwei1，LIN Haifeng1，

TANG Chaofan2，ZHANG Limei2，LI Qinghua1

（1Putian Institute of Agricultural Sciences，Putian 351106，Fujian；2Putian Seed Station，Putian 351100，Fujian）

鮮食大豆又稱毛豆、菜用大豆，指豆莢籽粒飽滿，莢色和籽粒都呈翠綠色，處于R6～R7期采摘青莢的大豆[1]。鮮食大豆作為一種特用大豆，營養豐富，口感鮮美，蛋白質含量高于43%，可通過不同的烹飪方式制作出多種菜肴，深受廣大群眾的喜愛[2]。20世紀90年代初，鮮食大豆已成為福建省新興的蔬菜品類和重要出口農產品之一，是福建省區域特色優勢農作物。目前，福建省在生產上應用的鮮食大豆品種依然為毛豆3號[3]，能滿足市場需求的品種緊缺，品種更新緩慢。近年來，鮮食大豆的種植面積不斷擴大，國內不少育種單位相繼選育出適應性廣、產量高、品質好的新品種，如浙江省農業科學院作物與核技術利用研究所先后選育出的適宜在浙江春播種植的浙鮮豆系列品種[4]，上海交通大學選育出的交大系列品種，遼寧省農業科學院作物研究所選育出的遼鮮豆系列品種，福建省農業科學院作物研究所選育出的閩豆系列品種。為豐富莆田地區鮮食大豆品種的多樣性，滿足市場需求，促進農業增效、帶動農民增收，本研究引進國內不同地區的鮮食大豆品種進行比較試驗，以期篩選出適宜本地栽培的優質高產鮮食大豆新品種。

1 材料與方法

1.1 參試品種 供試品種共包含13個鮮食大豆品種（表1），其中包括12個自福建、上海、浙江、遼寧引進的品種和1個本地主栽品種毛豆3號（CK）。

1.2 試驗設計 試驗于2024年春季在莆田市農業科學研究所黃石鎮清前村農作物試驗基地進行，試驗地為壤土，肥力中等以上，地力平整均勻，排灌方便，前作為甘薯。采用完全隨機區組排列設計，設置3次重復，小區面積為14m2，窄畦雙行種植，機器開壟，人工穴播，每小區2畦，畦寬帶溝1.0m，行距0.4m，株距0.19m，每穴定苗2株。治蟲不治病，其他田間管理與大田生產一致。

1.3 項目調查 農藝性狀、產量性狀參考《福建省鮮食大豆區域試驗觀察記載項目及標準》進行記錄。調查記載各品種的生育期，在鮮食大豆采收時每小區隨機選擇不缺苗的連續5穴（10株）植株進行室內考種，分別調查株高、莖粗、底莢高度、主莖節數、單株有效分枝數等農藝性狀，單株有效莢數（單株上存在的單粒莢、二粒莢以及二粒以上莢的莢數總和）、標準莢率（單株二粒及以上豆莢的數量占單株有效莢數的比例）、單株莢重、鮮百粒重、每kg標準莢數等產量性狀，同時收割各小區生長整齊的4m2植株進行測產。

表1 參試鮮食大豆品種

編號 品種名稱 審定編號 來源

1 毛豆3號（CK） 閩審豆2009001 臺灣

2 閩豆10號 閩審豆20210001 福建

3 閩豆13號 閩審豆2022002 福建

4 交大29 閩審豆20210002 上海

5 交大32 閩審豆20230001 上海

6 交大35 滬審豆2021002 上海

7 浙鮮豆9號 浙審豆2015001 浙江

8 浙鮮豆10號 閩審豆2015004 浙江

9 浙鮮19 浙審豆2019001 浙江

10 浙農6號 浙審豆2009001 浙江

11 浙農11號 浙審豆2020001 浙江

12 遼鮮豆10號 遼審豆2019002 遼寧

13 遼鮮豆13號 國審豆20231046 遼寧

1.4 數據處理 利用Excel 2019對各品種農藝性狀和產量性狀進行數據處理。

2 結果與分析

2.1 生育期特性 從表2可以看出，13個鮮食大豆品種的采收天數在73～79d，均小于80d，屬于中早熟品種[5]。其中，采收天數最長的是毛豆3號（CK）、閩豆10號和浙鮮豆10號，為79d；其余品種的采收天數均短于對照，采收天數最短的為浙農6號和浙農11號，為73d，其次是浙鮮豆9號、浙鮮19，采收天數為74d。

2.2 主要農藝性狀表現 從表3可以看出，13個鮮食大豆品種的株高在21.39～36.33cm之間，株高最高的是浙鮮19，比對照高7.83cm；最矮的是浙農11號，比對照矮7.11cm；浙鮮19、閩豆13號、閩豆10號3個品種株高高于對照，其余品種均比對照矮。莖粗在4.63～7.71mm之間，毛豆3號（CK）最粗，浙農6號最細，12個品種莖粗均低于對照1.85～3.08mm。主莖節數在7.50～10.11節之間，閩豆13號最多，比對照多2.01節；最少的品種是交大29，比對照少0.6節；閩豆13號、浙鮮19、閩豆10號、交大32、遼鮮豆13號、遼鮮豆10號、交大35、浙鮮豆9號均高于對照，其余品種低于對照。單株有效分枝數在0.38～3.30枝之間，最多的是浙農11號，比對照多0.70枝；最少的是交大35，比對照少2.22枝；僅浙農11號、交大29單株有效分枝數高于對照。底莢高度在0.75～9.28cm之間，浙農6號最高，比對照高2.10cm；交大35最低，比對照低6.43cm；底莢高度高于對照的品種有浙農6號、閩豆10號、交大32、遼鮮豆13號、浙鮮豆10號、浙鮮19、浙鮮豆9號。13個鮮食大豆品種的葉形均為橢圓形；閩豆10號和浙鮮19開紫花，幼莖紫色，其余品種均開白花，幼莖綠色；各品種在整個生長發育過程中均未出現倒伏植株，具有良好的抗倒

伏性。

2.3 產量相關性狀表現 從表4可以看出，13個鮮食大豆品種中單株有效莢數在12.20～24.10莢之間，最多的是遼鮮豆13號，比對照多8.90莢；最少的是浙農6號，比對照少3.00莢；遼鮮豆13號、閩豆13號、浙鮮19、交大29、浙農11號、閩豆10號、遼鮮豆10號單株有效莢數較對照高0.30～8.90莢，其余品種低于對照。標準莢率及鮮百粒重指標在一定程度上影響品種的產量及其商品性。13個鮮食大豆品種的標準莢率在52.69%～81.15%之間，標準莢率最高的是浙農6號，比對照高7.61個百分點；最低的是交大29，比對照低20.85個百分點；浙農6號、浙農11號、浙鮮19、遼鮮豆10號標準莢率高于對照，其余均低于對照。每kg標準莢數在246～480莢之間，莢數最少的是交大32，比對照少46莢；莢數最多的是遼鮮豆10號，比對照多188莢；每kg標準莢數高于對照的品種有遼鮮豆10號、浙農11號、浙鮮19、交大29、浙農6號、閩豆13號、閩豆10號、遼鮮豆13號。單株莢重在47.16～73.62g之間，最高的是遼鮮豆13號，比對照高2.08g，其次是毛豆3號（CK），為71.54g，最低的是浙農6號，比對照低24.38g。鮮百粒重在68.73～110.50g之間，最高的是交大32，比對照高18.33g，最低的是浙農11號，較對照低23.44g；鮮百粒重高于對照的品種有交大32、閩豆10號、浙鮮豆10號、浙農6號、遼鮮豆10號、浙鮮豆9號。

2.4 產量表現 如表5所示，13個鮮食大豆品種每hm2產量在9879.94～13656.83kg之間，其中遼鮮豆13號、交大32號和閩豆10號產量居前3位，分別為13656.83kg、12956.48kg、12681.34kg，均高于對照，分別比毛豆3號（CK）增產11.89%、6.15%、3.89%；其余品種均比對照減產1.23%～19.06%，產量最低的是浙農6號。每hm2標準莢產量在7177.69～10806.45kg之間，比毛豆3號（CK）增產的依次為遼鮮豆13號、閩豆10號、交大32、交大35、浙鮮豆9號、閩豆13號、遼鮮豆10號、浙鮮19，其中遼鮮豆13號最高，較對照增產28.72%；標準莢產量最低的是交大29，比毛豆3號（CK）減產14.50%。

2.5 抗性表現 參試的13個鮮食大豆品種均通過國家或省級品種審定，并經過相關部門的抗病性鑒定。其中，毛豆3號、閩豆10號、閩豆13號、交大29、交大32、交大35和浙鮮豆10號經過接菌鑒定為感炭疽病；浙鮮豆9號中抗花葉病毒病SC15株系，中感花葉病毒病SC18株系；浙鮮19中抗花葉病毒3號和7號株系，中感炭疽病；浙農6號感花葉病毒病；浙農11號中感花葉病毒病；遼鮮豆10號中抗大豆花葉病毒；遼鮮豆13號抗花葉病毒和中感炭疽病。但是，在本次試驗中13個參試品種均未發現相關病害發生。

3 討論與結論

鮮食大豆作為一項新的產業正在不斷壯大，一些高產、生態適應性好的大豆新品種不斷被選育出來，并在農業生產中得到推廣應用，也取得了較好的成效[6]。福建地區已持續多年對全國各地的鮮食大豆新品種進行引種試驗和篩選，2019年洪桂芬[2]通過國家鮮食型大豆品種區域試驗總結出浙鮮19單位面積產量略高于對照，適合在廈門地區種植；2022年戴崢峰[3]在福州市引進12個鮮食大豆新品種，篩選出閩豆10號、交大35和奎鮮9號等品種適宜在福州地區推廣種植。

鮮食大豆品種的果莢大小及籽粒飽滿度一定程度上影響了該品種的商品性。每kg標準莢的數量及鮮百粒重可在一定程度上反映該品種的果莢大小和籽粒飽滿度，每kg標準莢數越少、鮮百粒重越大表示該品種莢大且飽滿，反之亦然。從13個鮮食大豆品種中可觀察到，每kg標準莢數少且鮮百粒重大的品種有交大32和浙鮮豆10號，說明這2個品種不僅莢大且籽粒飽滿，商品性較高；浙農11號和浙鮮19的每kg標準莢較多，但鮮百粒重小，說明這2個品種莢小且籽粒相對不飽滿，商品性較低；閩豆10號、浙農6號、交大35和浙鮮豆9號這4個品種每kg標準莢數相對較多，鮮百粒重大，說明這4個品種莢大小適宜、飽滿度高，其商品性較高；遼鮮豆10號雖然每kg標準莢數達480莢，但是百粒重達94.79g，說明該品種籽粒飽滿，但果莢太小，不太符合市場需求。

農作物的種植效益決定了種植戶的種植積極性。鮮食大豆品種的種植效益不僅決定于市場價格，很大程度上也取決于品種的商品性及種植產量，尤其是標準莢產量。引進的12個品種中，產量比毛豆3號（CK）高的有遼鮮豆13號、交大32、閩豆10號，標準莢產量比毛豆3號（CK）高的有遼鮮豆13號、閩豆10號、交大32、交大35、浙鮮豆9號、閩豆13號、遼鮮豆10號和浙鮮19，其中遼鮮豆13號、閩豆10號和交大32的產量與標準莢產量均比對照高，因此這3個品種在一定程度上能夠提高種植戶的種植效益，促進增收增效。

本試驗引進的12個鮮食大豆品種采收天數均小于80d，屬于中早熟品種，均可滿足本地前后茬輪作銜接要求。同時，12個鮮食大豆品種在本年度試驗過程中均未發現嚴重倒伏及病害現象，說明12個品種均適宜在莆田地區種植。綜合12個品種的室內考種及比較篩選可得：閩豆10號果莢大小適中且籽粒飽滿，標準莢產量高，商品性好；交大32果莢大且籽粒飽滿，標準莢含量高，商品性好；遼鮮豆13號果莢大小適中，籽粒較小，但標準莢產量最高，商品性良好。以上3個品種總體上表現為產量高，特別是標準莢產量高，且商品性佳，綜合性狀優異，能滿足市場需求，因此推薦遼鮮豆13號、交大32和閩豆10號在莆田地區進一步示范種植及推廣，在進行推廣栽培時應特別注意防治炭疽病，同時建議對以上3個品種進一步進行抗性

鑒定。

參考文獻

[1] 徐有，王鳳敏，默邵景，谷峰，秦君．我國菜用大豆的研究現狀與發展趨勢．河北農業科學，2012，16（4）：42-45

[2] 洪桂芬．2019年國家鮮食型大豆品種區域試驗．福建農業科技，2020（8）：38-42

[3] 戴崢峰．福州市鮮食大豆新品篩選試驗．中國種業，2022（12）：

81-84

[4] 孫永媛，胡鐵歡，高廣居，吳鳳訓，武西增，何素琴，周朝輝，曹金鋒．不同基因型鮮食大豆產量及產量相關性狀分析．分子植物育種，2024，22（17）：5736-5743

[5] 陳學珍，謝皓，李婷婷，鄭曉宇，于同泉，李樹臣．我國菜用大豆研究進展與生產利用現狀．北京農學院學報，2003，18（4）：311-315

[6] 歐根友，楊粟棟，龍淑君，胡應堂，龍昌文，龍智友，余啟發，陳陽松，吳蘭英．銅仁地區鮮食大豆引種試驗初報．中國種業，2019（1）：63-66

（收稿日期：2024-09-14）

基金項目：莆田市科技計劃項目—技術開發與應用（2023NJJ002）；福建省科技項目（2023S0013）

通信作者：李清華