臨沭縣大棚辣椒栽培技術要點

摘 要：我國北方地區采用大棚種植辣椒，以保障寒冷氣候下的新鮮辣椒供應，滿足市場需求。大棚種植不僅能提供辣椒理想的生長環境，相較于室外種植，其產量甚至可翻倍，從而顯著提高種植戶的收入。本文詳細闡述了辣椒育苗、定植、水肥管理等關鍵環節的栽培技術要點，旨在為相關種植戶提供實用參考。

關鍵詞：辣椒；大棚栽培；病蟲害防治；水肥管理

近年來，隨著設施農業與栽培技術的不斷進步，臨沭縣大棚辣椒的種植規模持續擴大，有效提升了辣椒的產量與品質，滿足了市場對新鮮辣椒的全年需求。

1 育苗

1.1 育苗時間及苗床準備

在雨水節氣后（大約二月底至三月初），選擇連續晴朗天氣進行播種，此時，白天溫度保持在25℃～30℃，夜間溫度維持在15℃～18℃最為適宜。播種后，15～20天即可出苗。

苗床應選在南北走向、背風向陽、地勢高且排水良好的地塊，最好三年內未種植過茄科類作物以減少病害。播種前15～20天，苗床每畝需撒施充分腐熟、搗細、過篩的有機肥料500kg、磷酸二銨67kg、安克11kg及噻蟲胺顆粒劑0.25kg，并深翻15～20cm。經過這樣的處理能有效改良土壤、抗重茬、預防病害、促進生根與壯苗，并防治地下害蟲。苗床寬度約為1.7m，需打碎土塊、整平踩實，同時整實苗床周圍的畦梗以保水，避免裂縫產生。

播種前一天，苗床需澆透底水；播種前再澆一次小水，并用滿適金3.3mL/kg對水噴灑苗床以殺菌防病。播種后至出苗前避免再澆水，以免土壤含氧量降低導致爛種或爛芽。

1.2 種子處理

播種前3天進行曬種，播種前用滿適金10mL/㎏拌種，可有效預防苗期土傳病害，如立枯病、猝倒病等。

1.3 播種及苗床管理

播種時需均勻撒播，可將種子與細土混合后分兩次撒播，播種密度為0.83～10g/m2，每畝定植用種量為125～150g。

使用基質與篩好的細土拌勻作為蓋土，可使苗床土壤更疏松，有利于根系發育。播種完成后，覆蓋約0.5～1cm厚的蓋土，過厚會導致出苗困難，過薄則出芽不齊且易戴帽，影響芽苗的抗逆性。

蓋土后，每畝用50%敵草胺100～150g和2.5%高效氯氟氰菊酯20～40mL噴施苗床，注意避免重噴或漏噴。噴藥前保持苗床土壤潮濕，如較干燥可先噴水再噴藥以提高效果。

棚膜可選用5～6絲的有霧膜，能增加棚內溫度，保持辣椒苗濕潤，有利于出苗整齊、健壯。覆膜最好在下午14：00前完成，以保持棚內溫度，促進種子發芽。

2 育苗管理

2.1溫度管理

辣椒出苗的最佳溫度為25℃～30℃，過高或過低均可能導致出苗不整齊或不出苗。幼芽需特別保溫，白天溫度應控制在25℃～26℃，若棚內溫度超過35℃，應在上午11：00至下午14：00通過棚頂遮蓋或在苗床通風側開小風口進行降溫。夜間溫度宜控制在13℃～15℃，以防高腳苗形成。幼苗長至3～4片真葉后，白天溫度可維持在25℃～26℃，夜間則為12℃～13℃，以防止幼苗徒長。

2.2 水肥管理

辣椒出苗后需控制水分，棚內濕度過大時，可通過撒施草木灰或細土進行調節。澆水需視土壤情況而定，遵循“見干見濕”原則，土壤不發白不澆水，且應在晴天正午進行，澆后需通風排濕。幼苗長至2片真葉時，應及時補充肥料以促進根系生長，主要以氮磷鉀含量分別為（20∶20∶20）加微量元素鈣鋅錳銅的水溶肥為主，葉面噴施時需稀釋至1000倍液以下，以防濃度過高傷苗。當幼苗長至4片真葉以上時，可選用EM菌菌液或全元素桶肥進行葉面噴施，稀釋比例為100倍。噴施后，需用清水輕淋葉片，避免肥料殘留過多而傷苗。

2.3 控旺管理

控制土壤含水量，保持土壤濕度在70%左右。辣椒苗長至兩片真葉時，可用10g葉綠素加水15kg進行噴施，以增厚葉片、縮短莖節、促使葉片濃綠，有效防止徒長。

2.4 病蟲害管理

猝倒病：出苗后，低溫高濕容易導致該類病害，可用72.2%普力克600～800倍液或者30%惡霉靈1200～1500倍液噴施。

細菌性葉斑病和角斑病：高溫高濕易導致該病發生，傳染性強。棚內溫度超過28℃時，需及時通風預防。每畝可用2%春雷霉素400～750倍液或43%唑醚氟酰胺20～30mL進行噴施防治，間隔7天噴施第二遍。

薊馬、葉螨、白粉虱：可用24%螺蟲乙酯2000倍液或2.5%聯苯菊酯2500～3000倍液進行噴施防治。

蚜蟲：可用25%噻蟲嗪5000～10000倍液噴施。

2.5 練苗

定植前7～10天，通過加大通風口進行練苗，使幼苗適應定植后的環境條件。定植前10天停止澆水，以控制地上部生長并促進地下部生長。定植前3天，用687.5g/L霜毒威鹽酸鹽·氟吡菌胺800～1200倍液均勻噴施，有效防治疫病、猝倒病；同時，用海藻精魚蛋白水溶肥200～500倍液進行噴施，有效壯苗。

3 定植

3.1 整地定植

準備地塊時，每畝需撒施基肥5000～8000kg及硫酸鉀型復合肥45～60kg，之后深耕兩遍，耙細整平，為定植做準備。定植前一天需澆透底水。早熟品種行距為40～50cm，株距為28～33cm；晚熟品種行距為65～75cm，株距為50～60cm。定植時采用單行方式，以子葉齊土為宜，覆蓋基質約1.5cm，過淺或過深均不利于植株生長。由于辣椒根系較淺，易倒伏，也可采用雙株定植，以促進養分吸收，提高產量。

3.2 水肥管理

定植后需澆透“定根水”，濕潤地面至辣椒苗兩側約40cm處，以加速根系與土壤的結合。緩苗期間避免連續澆水。定植3天左右，若土壤偏干，需澆“緩苗水”。之后每隔7～10天澆一次水，避免大水漫灌。定植10天左右，管理重點為培養根系，提高成活率及抗性。此時澆水不宜帶大量元素肥料，以生根壯苗為原則，土壤濕度控制在70%左右。每畝可使用海藻精魚蛋白水溶肥20kg和礦源黃腐酸鉀1kg進行沖施。同時，適當控水控肥，使用高氮、高磷、低鉀水溶肥料搭配礦源黃腐酸鉀和微藻菌劑，連續施用3次，以增強植株抗逆性，為后期結果打下基礎。初花期對水分敏感，需謹慎澆水，避免落花落果，此時可噴施尿素200～500倍液或磷酸二氫鉀500～800倍液，可保花促果，提高產量，增進品質。盛果期間隔3～5天澆一次水，避免大水漫灌。結果后期，為延遲植株生長，防止早衰，可結合澆水進行追肥，一般每畝沖施尿素10kg。

3.3 溫度管理

定植后到緩苗前，棚內不要通風，溫度應控制在白天20℃～25℃，夜間15℃以上。在通風良好的情況下，白天棚內溫度比外部高出3℃以上。當外部溫度達到30℃以上時，需采取通風降溫措施，如“頂風”和“底風”齊放通風。或在晴天上午10：00至下午14：00使用遮陰網降溫。

3.4 病蟲害防治

定植后2天，每畝可使用66.5%霜霉威鹽酸鹽70～110mL和20%乙酸銅20～30g進行淋莖灌根，防治根腐病、青枯病、莖基腐病等病害，并促進根系生長。同時，每畝使用20%呋蟲胺25～30mL進行淋莖灌根，防治蚜蟲、薊馬、葉螨、白粉虱、青蟲等害蟲。棚溫超過30℃時不宜噴藥。

3.5 中耕及培土

長時間澆水后需進行中耕，以清除雜草、疏松土壤、保濕增溫，促進作物生長。辣椒苗生長旺盛，株高35～40cm時，可在植株兩側進行培土，高度為10～15cm，以增強植株穩定性。

3.6 控旺及促花促果

旺長會導致植株發黃、葉子偏薄，進而影響產量。控旺應在初花期前后和坐果期進行，每畝可使用20%多唑·甲哌鎓微乳劑30～40mL灌根或10%矮壯·甲哌嗡15～25mL噴施新梢；也可以每畝整株噴施3g鉬酸鈉，可提高植株吸收效率。此外，14-羥基蕓苔素甾醇配合葉面營養在花前花后使用，可提高花芽抗性、促進花粉發育，保花保果。

旺長表現為植株發黃，葉子偏薄，如不及時控旺，植株會出現拔節、落花落果現象。第一次控旺最佳時期在初花期前后，控旺過早影響植株根系生長，植株長勢弱，控旺過晚會影響產量。第二次控旺在坐果期，每畝用20%多唑·甲哌鎓微乳劑灌根或者10%矮壯·甲哌嗡早上或晚上噴施，可提高鉬酸鈉在植物體內的吸收效率。

3.7 植株調整

在辣椒初花期，將主枝一次性吊起，加大植株展開度，增強通風透光性。遵循“去內不去外、去下不去上、去弱不去強、去老不去新”的原則進行枝條修剪。打掉門椒以下的側枝，保留主干和2～3個側枝，剪掉內膛枝、老病殘枝。3級以上分枝留下2片功能葉，新長出的枝條留下1個果和2片功能葉。為了提高產量，可對植株進行打頂摘心，保留健壯側枝。