
香蕉是世界上最受歡迎的水果之一。據統計,全球每年要消耗1000億根香蕉,平均算下來,差不多每天消耗2.73 億根香蕉。
現代人種植的香蕉種類繁多,大約有1000個品種,實現商業化種植的也有幾百種。其中,有一個品種的市場份額占到了50%以上,那就是卡文迪許蕉(又稱香芽蕉)。如今大部分超市售賣的、價格便宜的香蕉,基本上都屬于這一品種。
把時間拉回到70年前,那時香蕉界的主角并不是卡文迪許蕉,而是大麥克蕉。這種香蕉甜度較高,口感濃郁,有奶油般的質地,非常受歡迎。但是后來,大麥克蕉因為疾病而功能性滅絕。在這之后,卡文迪許蕉成為主流。但很多人不知道的是,曾經導致大麥克蕉功能性滅絕的疾病,現在,也正在讓卡文迪許蕉走向毀滅。
在香蕉界,有兩種廣為傳播的疾病,分別是香蕉葉斑病和巴拿馬病。香蕉葉斑病會導致香蕉果實損失高達 50%,巴拿馬病則會導致整個香蕉園團滅,而大麥克蕉,就是因為巴拿馬病的蔓延而消失的。
巴拿馬病,是由尖孢鐮刀菌感染引發的病害,由于最早出現在20世紀初的巴拿馬,因此得名。這種真菌生活在土壤中,可以休眠長達數十年,作物一旦被感染,幾乎不可能根除。大麥克蕉被這種真菌的R1菌株影響十分嚴重,果農對此無力抵抗,最終,大麥克蕉退出了歷史舞臺。雖然現在依舊有人在種植大麥克蕉,但已經無法進行商業化種植,因為稍不注意,就會血本無歸。
不能成規模地種植大麥克蕉后,人們找到了一種替代品——卡文迪許蕉。……