骨折患者，正確補養分3期

骨折早期（氣滯血淤期）

骨折后的初期，即1～2周內，患者常面臨患處顯著腫脹、淤斑形成及劇烈疼痛等典型癥狀，伴隨關節活動受限。中醫觀察此階段患者，可見舌質淡紅伴有邊緣清晰的淤斑，舌苔可能呈現薄白或散布淤點，脈象則以弦緊為主。中醫理論認為，“淤不去則骨不能生，淤去則新生骨長”，強調了消除淤血對于骨折愈合過程的關鍵作用。鑒于此，在治療骨折的初期，除了必要的固定與保護措施以確保受傷部位穩定，積極采取策略以促進消腫散血同樣至關重要。這包括運用中醫藥的獨特調理方法，如活血化淤的草藥，以及結合物理治療手段，如熱敷、冷敷或理療等，來共同作用于患處，旨在加速局部血液循環，有效減輕組織水腫，改善受傷部位的血液供應與氧氣供給狀況。

飲食建議：可多攝取富含營養的食物，如新鮮蔬菜、蛋類、豆制品、水果、清淡的魚湯以及瘦肉搭配淮山、芡實等健脾益腎的食材。這些食物有助于促進骨骼愈合，增強體質。同時，應避免食用辛辣、燥熱及油膩的食物，特別是早期不宜過早攝入肥膩滋補之品，如骨頭湯、肥雞和燉甲魚等，以免導致淤血積聚，影響恢復進程，延長病程，并可能阻礙關節功能的恢復。

推薦湯品：（1）黑木耳瘦肉湯。食材：黑木耳、瘦肉、清水。做法：先將黑木耳充分浸泡至軟化，隨后切成小塊備用。瘦肉洗凈后，根據個人喜好切成薄片或小塊。將所有準備好的材料一同放入鍋中，加入適量的清水。大火煮沸后，轉小火慢燉1～2小時，直至湯色濃郁，食材熟軟。功效：此湯品融合了黑木耳的活血化淤與瘦肉的滋養功效，不僅能夠促進骨折部位的血液循環，加快淤血消散，還具有行氣止痛的作用。

（2）祛淤新生湯。食材：三七片、生地黃、大棗、瘦豬肉。做法：精選優質三七片、生地黃與大棗，與切成適當大小的瘦豬肉一同入鍋。加入足夠的水量，以覆蓋所有食材為宜。大火煮沸后，轉小火慢燉，使湯汁逐漸濃縮，燉煮時間可根據個人口味與需求調整。功效：祛淤新生湯在中醫傳統理論中被視為化解體內淤滯、促進新生之良方，有助于緩解因骨折帶來的各種不適癥狀，加速康復進程。

骨折中期（淤血未盡，筋骨未復，骨痂始生期）

在骨折后的第3～5周，患者的康復進入了一個新的階段。此時，骨折處的疼痛感逐漸緩解，腫脹現象也開始消退，標志著軟組織損傷已得到初步的有效修復。盡管骨折兩端逐漸趨于穩定，但需注意的是，仍有部分殘余淤血尚未完全消散，導致經脈流通不夠順暢，影響整體恢復進度。同時，由于長時間的固定與相對缺乏活動，患者的筋骨可能出現一定程度的松弛與僵硬感，偶爾還會伴有隱痛，這是康復過程中的正常現象。從中醫觀察來看，此階段患者的舌質可能呈現暗紅色，舌苔則顯得較為薄白且帶有干澀之感，脈象則表現為弦緊中略帶澀滯，反映了體內氣血運行尚未完全恢復的狀態。

飲食建議：可選擇富含蛋白質、維生素及礦物質的食物，如瘦肉、魚類、蛋類、豆制品及新鮮蔬果等，以支持骨骼與軟組織的進一步修復。同時，可適量增加具有活血化淤、通絡止痛功效的食材，如黑木耳、山楂、紅棗等，幫助清除殘余淤血，改善經脈流通狀況。

推薦湯品：（1）續斷和營湯，由續斷、丹參、無花果和瘦肉組成。其中，續斷具有活血化淤、止血消腫的功效；丹參能舒筋活絡、清心火解毒；無花果有健脾益胃、潤腸通便的作用；瘦肉則為此方增添了滋陰養血的功效。這道湯品主要適用于氣滯血淤所致的各種創傷性骨折后遺癥，如接骨不愈合或者關節僵硬等情況，其可以促進新陳代謝，加速軟組織修復，并對改善腰膝酸軟以及風濕性關節疼痛也有一定輔助作用。

（2）豬蹄薏米湯，由薏米、赤小豆、陳皮和豬蹄組成。其中，薏米具有利尿消腫、健脾益胃的功效；赤小豆清熱解毒、活血化濕；陳皮在中醫理論中被視為可調理氣機、祛除濕邪的良藥；豬蹄含有豐富的膠原蛋白，對關節保健有一定幫助。傳統中醫學認為，豬蹄薏米湯具有舒筋活絡化濕等功效，長期飲用可以滋潤腸胃，促進新陳代謝，并對改善體質起到積極作用。

骨折后期（氣血虧虛、肝腎不足期）

骨折后6周，患者已歷經早期與中期的治療，淤血逐步消散，筋骨續接良好，愈合進程顯著。然而，此階段亦存在骨折未完全穩固的風險，常伴隨氣血虛弱、筋骨萎縮及肢體乏力等癥狀。長時間的骨折恢復過程中，氣血流通不暢可能引發津液積聚成痰，進一步導致關節僵硬等并發問題。中醫觀察下，患者舌質淡白苔少，脈象細緩或沉弱，均反映出體內氣血狀態的不佳。鑒于此，對患者實施及時且有效的調理與治療顯得尤為重要。

推薦湯品：（1）雞腳蹄筋湯，除了芡實、淮山、雞腳和豬蹄筋等原料，還可以根據個人口味適量添加紅棗、枸杞等食材。在制作過程中，將各種原料放入鍋中慢火熬煮數小時，直至所有營養成分完全溶解于清甜的高湯之中。這道湯品以其溫補肝腎、調養氣血、強筋壯骨的功效而聞名于世。

（2）千斤拔牛大力黃精湯，主要由千斤拔、牛大力、黃精和桂圓肉等中藥材組成。在制作時，還需要加入一只雞（術后可用排骨或瘦肉代替）。這道湯具有補益肝腎、調養氣血、強筋壯骨的功效。

藥膳調理是中醫傳統療法的重要組成部分，其強調食物與身體健康之間的關系，并通過科學搭配食材和烹飪方法來達到調理身體的目的。在中醫整體觀念中，藥膳不僅僅是簡單的飲食調整，更是一種對人體陰陽平衡、氣血運行等方面進行綜合考慮并加以實踐的治療方式。但需注意：在使用藥膳進行調理時，應避免與正在使用或即將使用的治療藥物產生沖突，以免影響治療效果。

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常見補養3誤區

1.骨折后喝骨頭湯能促進恢復？

民間常有“喝骨頭湯促進骨折恢復”的說法，認為其能增加鈣質攝入，加速骨折愈合。然而，科學事實表明，骨頭湯并不等同于高效補鈣食品。骨頭中的磷酸鈣鹽難以溶于水，因此骨頭湯中的鈣含量實際上很低。湯中看似濃郁的白色物質，主要是析出的脂肪顆粒，長時間熬煮還可能產生不利于健康的嘌呤類物質。過多攝入脂肪不僅增加胃腸道負擔，還可能影響鈣的吸收，反而不利于骨折愈合。

2.骨折即缺鈣，需大量補鈣？

許多人認為骨折是骨頭缺鈣所致，因而急于補鈣。然而，骨折并非單純由缺鈣引起，過量補鈣反而可能導致骨痂過度鈣化，延緩愈合。臥床患者更應謹慎，過量補鈣可能引發血鈣異常，帶來健康風險。

3.三七粉促進骨折愈合？

三七粉雖能活血，但骨折初期不宜使用，以免加重出血和腫脹。恢復期適量服用可促血液循環，但它并不直接促進骨折愈合，非必要用藥。