中醫(yī)訪談：傳統(tǒng)中醫(yī)智慧下的熬夜飲品配方與應(yīng)用

隨著都市生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)代人時(shí)常因繁重的學(xué)習(xí)或工作任務(wù)不得不熬夜。這樣的生活習(xí)慣不僅會(huì)影響我們的精神狀態(tài)，還會(huì)對(duì)身體健康造成不容忽視的影響。在這種情況下，借鑒傳統(tǒng)中醫(yī)智慧，利用一些簡(jiǎn)單的中藥材熬制飲品，可以緩解熬夜帶來(lái)的不適。

Q&A

Q：《美食》雜志 A： 劉子通徐州市養(yǎng)生協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、邳州市中醫(yī)院副主任醫(yī)師

Q：哪些藥材可以用來(lái)制作熬夜飲？

A：從中醫(yī)理論角度來(lái)說(shuō)，石斛、西洋參、麥冬、玉竹、陳皮都是非常適合用來(lái)熬煮飲品的藥材。

石斛味甘微苦，有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清熱生津的作用。它富含多種氨基酸、多糖等有效成分，常用于治療熱病傷津、口干舌燥、胃陰不足等癥狀。石斛還有益胃生津、清熱養(yǎng)陰的功效，可改善口干煩渴、陰虛胃痛等癥狀。

西洋參味甘性微涼，含有人參皂甙、人參皂苷等成分，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、生津止渴的功效。西洋參還能消除疲勞，常用于治療陰虛火旺、口干舌燥、氣短乏力等癥狀。

麥冬性味甘涼，具有滋陰潤(rùn)肺、清熱生津的作用。麥冬對(duì)于口干舌燥、咳嗽痰多、肺熱干咳等癥狀有一定的緩解作用。此外，麥冬還有降低血壓的功效，對(duì)改善血管內(nèi)皮功能也有幫助。

玉竹性味甘平，含有胡蘿卜素、維生素C 等多種有效成分，可以潤(rùn)肺止咳、益肝養(yǎng)陰。玉竹對(duì)于緩解咳嗽、喉嚨痛、肺熱干咳等癥狀具有一定的作用。同時(shí)，它還有生津止渴、潤(rùn)澤皮膚的效果。

陳皮味辛性溫，含有揮發(fā)uWF7fyJmTiP4ZMHbCqK8bA==油、黃酮類等多種有效成分。陳皮可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化、祛濕、化痰。同時(shí)，它有助于調(diào)節(jié)胃腸功能、提高食欲、預(yù)防感冒等作用。陳皮泡水喝可以起到降糖的作用，對(duì)糖尿病患者也有一定的益處。

Q：它們?nèi)绾喂餐饔脕?lái)幫助緩解熬夜帶來(lái)的不適？

A：這5 種材料共同作用，可以養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清熱生津、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、潤(rùn)肺止咳、益肝養(yǎng)陰、燥濕化痰、理氣開(kāi)胃等。對(duì)于熬夜帶來(lái)的不適，如口干舌燥、喉嚨不適、疲勞乏力等癥狀，它們都能起到很好的緩解作用。

Q：哪些人群最適合飲用這種組合的飲品？

A：首先就是經(jīng)常熬夜的人群，這種飲品特別適合那些因工作、學(xué)習(xí)或其他原因需要經(jīng)常熬夜的人。

另外，由于它具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清熱生津的功效，因此適合陰虛火旺、口干舌燥的人群飲用。

同樣，陳皮的燥濕化痰和理氣開(kāi)胃作用，可以改善消化不良和食欲下降的癥狀。西洋參和石斛等中藥材具有提高免疫力的功效，適合體質(zhì)虛弱、需要增強(qiáng)免疫力的人群。

總的來(lái)說(shuō)，這種組合的飲品適合多種人群飲用。但需要注意的是，每個(gè)人的體質(zhì)和健康狀況不同，因此在飲用前最好咨詢醫(yī)生或中醫(yī)師的意見(jiàn)，并按照醫(yī)囑正確使用。

Q：制作熬夜飲品時(shí)，這幾種材料的最佳配比是多少？

A：在制作熬夜飲品時(shí)，關(guān)于這幾種材料的配比，實(shí)際上并沒(méi)有一個(gè)固定的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)榕浔葧?huì)根據(jù)具體材料、個(gè)人口味以及所需功效的不同而有所調(diào)整。一般來(lái)說(shuō)，可以根據(jù)每種材料的功效和個(gè)人需求來(lái)適量搭配。例如，如果希望增強(qiáng)補(bǔ)氣養(yǎng)陰的效果，可以適當(dāng)增加西洋參的比例；如果希望改善口干舌燥的癥狀，可以適量增加石斛和麥冬的比例。但請(qǐng)注意，具體配比最好根據(jù)個(gè)人情況和醫(yī)生建議來(lái)確定。常見(jiàn)的配比是：鐵皮石斛10 克、西洋參5 克、麥冬10 克、玉竹10 克、陳皮5 克。這個(gè)配比僅供參考，具體應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況調(diào)整。

Q：這些材料是應(yīng)該單獨(dú)處理還是混合后一起處理？

A：所有材料洗凈后用清水提前浸泡1小時(shí)，然后全部材料包括浸泡的水一起放入養(yǎng)生壺中，加水1 升。大火燒開(kāi)后，中小火煲40 分鐘即可。

Q：制作過(guò)程中需要注意哪些細(xì)節(jié)以確保藥效？

A：首先所有藥材需要提前浸泡有助于藥材成分的釋放。在熬煮的時(shí)候需要注意火候，先用大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)中小火慢煲，確保藥材成分充分溶出。加水量要適中，過(guò)多會(huì)稀釋藥效，過(guò)少則可能影響口感和藥材的充分溶出。

Q：是否存在某些人群（如孕婦、兒童、慢性病患者等）應(yīng)該避免飲用？

A：孕婦、哺乳期婦女應(yīng)避免或在醫(yī)生指導(dǎo)下飲用。

慢性病患者如高血壓、糖尿病等患者，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下飲用。

寒濕重或過(guò)敏者應(yīng)避免飲用含有石斛的飲品。

中陽(yáng)虛衰、寒濕中阻及濕熱郁火者慎服西洋參。

Q：如果市場(chǎng)上某些材料難以獲得，是否有其他藥材可以作為替代？

A：如果市場(chǎng)上某些材料難以獲得，可以考慮以下替代品：石斛可用百合、沙參等具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺功效的藥材替代。

西洋參可用黨參、太子參等具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰功效的藥材替代。

麥冬可用天冬、玉竹等具有滋陰潤(rùn)肺功效的藥材替代。

玉竹可用百合、沙參等具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺功效的藥材替代。

陳皮可用枳殼、青皮等具有理氣健脾功效的藥材替代。

Q：是否還有其他藥材可以搭配使用，以增強(qiáng)效果或補(bǔ)充不足？

A：可以搭配其他藥材以增強(qiáng)效果或補(bǔ)充不足，如枸杞、紅棗等具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血安神功效的藥材。但具體搭配應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和需求來(lái)確定。