安溪黃金桂

黃金桂（又稱黃金貴、透天香），是以黃棪（也稱黃旦）品種茶樹鮮葉制成的烏龍茶，風味獨特，是閩南烏龍茶中有別于鐵觀音的又一特色茶品。

黃棪屬于小喬木型，植株較高，樹姿半開張，分枝中等，節間較短，葉片呈稍上斜狀著生，葉橢圓形或倒披針形，葉尖漸尖，葉緣微波浪狀，葉齒較密，葉面微隆起，葉色黃綠，富光澤，葉片較薄。春芽萌發期一般在三月上中旬，新梢黃綠色，茸毛較少，持嫩性較強。黃棪扦插繁殖成活率較高，抗病蟲能力較強。為加速成園和培養高產樹型，種植時應適當縮小種植行距，在幼齡期要進行合理定型修剪。

黃金桂在現有烏龍茶品種中屬發芽最早的一種，制成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產區被稱為“清明茶”“透天香”，有“一早二奇”之譽。早，是指萌芽早，采制早，上市早；奇是指成茶的外形“細、勻、黃”，條索細長勻稱，色澤黃綠光亮；內質“香、奇、鮮”，即香高味醇，奇特鮮爽，因而素有“一聞香氣而知黃旦”“未嘗天真味，先聞透天香”之美譽。

黃金桂成茶外形條索緊細卷曲，色澤油潤金黃；內質香氣高強清長，優雅奇特，仿似桂花、梔子花、梨花香等混合香氣；滋味清醇鮮爽；湯色金黃明亮，葉底黃綠色，紅邊尚鮮紅，柔軟明亮。飲后齒頰留香，沖泡多次葉底仍有余香。

今年8月，安溪黃金桂入選2024年第二批全國名特優新農產品名錄。安溪縣農產品質量安全中心相關負責人表示，將不斷挖掘農特產品資源，圍繞“一葉五金五銀”名優產品，著力培育和打造更多更好的名特優新農產品，扎實做好“土特產”文章，精心培育具有安溪地方特色農產品，推動全縣品牌農業高質量發展。

（來源：閩南網）