飼糧中添加海洋礦產品對產蛋后期蛋雞生產性能和蛋品質影響

摘要：試驗旨在研究飼糧中添加海洋礦產品對產蛋后期蛋雞生產性能和蛋品質的影響。選取同一日齡、健康的海蘭褐蛋雞96 270只，隨機分成2組，對照組48 135只，飼喂基礎飼糧，試驗組48 135只，在基礎飼糧中用0.5%海洋礦產品替代0.5%石粉，其他原料組成不變，連續服用20 d。結果表明：飼糧中添加海洋礦產品，與對照組相比，試驗組的蛋重顯著提高（P<0.05）；平均日采食量、平均日死淘雞數降低；產蛋率、產蛋合格率提高；同時，試驗組的蛋殼強度顯著提高（P<0.05）；蛋黃顏色極顯著提高（P<0.01）；但對其蛋形指數、蛋殼厚度、蛋白高度、哈氏單位無顯著影響。說明飼糧中添加海洋礦產品能夠一定程度上提高產蛋后期海蘭褐蛋雞的生長性能，可提高產蛋后期海蘭褐蛋雞的蛋品質，為蛋雞養殖生產帶來更多的效益。

關鍵詞：蛋雞；產蛋后期；海洋礦；生產性能；蛋品質

隨著蛋雞日齡的增長，會使產蛋后期蛋雞的生產性能和蛋品質的質量逐漸下降，尤其是蛋殼強度。研究發現，隨著蛋雞日齡的增加，蛋雞的生產性能和蛋品質量會出現下降[1-2]，從而帶來巨大的經濟損失。因此，尋找一種新型飼料添加劑來提高產蛋后期蛋雞的生產性能和蛋品質量已成為集約化養殖的重要任務。海洋礦產品是富含有緩釋效果的蜂窩狀海洋天然有機礦，以鈣、磷和鎂為主的72種微量元素等，可以促進蛋雞對的鈣消化吸收，對鈣的消化吸收率在60%～70%之間，能夠改善蛋雞骨骼系統的健康；同時，海洋礦產品能夠有效改善產蛋后期雞蛋的蛋重，對其產蛋率下降也有較好的緩解作用。但目前有關海洋礦產品在畜禽養殖生產上的研究較少。本試驗以產蛋后期的海蘭褐蛋雞為研究對象，探究該產品對其生產性能和蛋品質的影響，為海洋礦產品在蛋雞產蛋后期生產中的應用提供依據。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗材料

海洋礦產品：富含有緩釋效果的蜂窩狀海洋天然有機礦，以鈣、磷和鎂為主的72種微量元素等，由愛爾蘭馬里戈特公司提供。

1.2 試驗設計

選取日齡相近、健康的海蘭褐蛋雞96 270只，隨機分成2組，對照組48 135只，飼喂基礎飼糧，試驗組48 135只，在基礎飼糧中用0.5%海洋礦產品替代0.5%石粉，其他原料組成不變，連續服用20 d。試驗基礎飼糧配方與營養成分見表1。

1.3 飼養管理

保證試驗期間兩組雞群的飼養環境、管理方式一致。雞群的采食和飲水自由，試驗期間保持雞舍衛生整潔，定期打掃、消毒，其他情況隨時發現隨時記錄。

1.4 飼糧配方

1.5 測定指標與方法

1）生產性能

試驗期間，每天準確記錄產蛋總數、蛋重和飼料消耗量，計算整個試驗期的平均日采食量，平均蛋重、料蛋比、總產蛋數和產蛋率。

飼養日產蛋率（%）=（總產蛋數/每日存欄雞只數）×100 %。

合格蛋率（%）=（合格蛋數/產蛋總數）×100 %。

死淘率（%）=（日死淘只數/入舍母雞只數）×100 %。

2）蛋品質測定

試驗結束時，每組隨機挑選80枚雞蛋，測定蛋品質。蛋重、蛋黃顏色、哈氏單位和蛋白高度用蛋品自動分析儀測定；游標卡尺測量雞蛋的長、短徑，計算蛋形指數；蛋殼強度和厚度用相關儀器進行測定。

1.6 數據統計與分析

使用SPSS 21軟件對試驗數據進行統計分析，用獨立樣本t檢驗的方法分析顯著性，結果用“平均值±標準誤”表示。

2 結果與分析

2.1 飼糧添加海洋礦產品對產蛋后期蛋雞生產性能影響

由表2可知，飼糧中添加海洋礦產品，與對照組相比，試驗組的產蛋率提升了0.8%，蛋重顯著提高（P<0.05）；試驗組的平均日采食量、平均日死淘雞數降低；產蛋合格率提高，但均無顯著差異。

2.2 飼糧添加海洋礦產品對產蛋后期海蘭褐蛋雞蛋品質的影響

由表3可知，飼糧中添加海洋礦產品，與對照組相比，試驗組的蛋殼強度顯著提高（P<0.05）；蛋黃顏色極顯著提高（P<0.01）；但對蛋形指數、蛋殼厚度、蛋白高度、哈氏單位均無顯著影響。

3 討論

3.1 飼糧添加海洋礦產品對產蛋后期蛋雞生產性能影響

產蛋量和蛋重是反映蛋雞產蛋性能的重要指標，但產蛋后期由于蛋雞機體的生理和代謝機能開始逐漸步入衰老階段，其生產性能逐漸下降，導致經濟效益降低[3]。有研究表明，每1 kg飼糧中添加5 000 IU維生素D3可顯著降低蛋雞不合格蛋率[4]；李東全等[5]研究發現，每1 kg飼糧中添加3 300 IU以上25-羥基維生素D3對改善產蛋后期生產性能；弓浩杰等[6]研究表明，飼糧添加25-羥基維生素D3可顯著降低蛋雞的平均日采食量和料蛋比。本試驗中，試驗組的蛋重顯著上升；產蛋率、產蛋合格率均有提高，平均日采食量、平均日死淘雞數降低，但均無顯著差異。本試驗結果與前人研究不盡一致，可能與畜種、日齡及添加劑品種等因素不同有關。綜合來看，海洋礦產品具備提高產蛋后期蛋雞生產性能的潛力，可作為飼料添加劑在畜禽生產中應用。

3.2 飼糧添加海洋礦產品對產蛋后期海蘭褐蛋雞蛋品質的影響

雞蛋質量的好壞會直接影響雞蛋生產的經濟盈利能力[7]。隨著雞齡的增長，當蛋雞長期處于高強度產蛋時，蛋雞機體中的儲存鈣會逐漸降低，導致在產蛋后期時蛋雞骨骼中的儲存鈣不足，從而使產出的雞蛋質量逐漸下降，包括蛋殼質量、蛋白質和蛋黃的質量等[8]。這些指標決定雞蛋蛋品質量的好壞[9]。雞蛋在儲存和運輸過程中破損率的高低直接取決于蛋殼的強度和厚度。前人的研究結果表明，25-羥基維生素D3可以增加蛋殼的厚度和強度[10]。本試驗結果證明，在飼糧中添加海洋礦產品可顯著提高產蛋后期雞蛋的蛋殼質量，與本研究結果一致。消費者往往會根據蛋黃顏色的深淺來衡量雞蛋品質的好壞，當蛋黃顏色較深時，會使消費者的購買欲提高。本試驗結果顯示，使用海洋礦產品后，可以使蛋黃顏色加深，與曾晨峰等[11]研究一致。同時，在本試驗中，分析對照組和試驗組的數據發現，雞蛋的哈氏單位、蛋白高度均能達到較好的標準。以上結果表明，在飼糧中添加一定劑量的海洋礦產品可有效提高產蛋后期雞蛋的蛋品質量，從而增加了經濟效益。

4 結論

飼糧中添加海洋礦產品能改善產蛋后期蛋雞的生產性能，可顯著提高產蛋后期雞蛋的蛋品質。因此，在實際生產過程中，海洋礦可作為部分石粉代品用于產蛋后期蛋雞的生產，以此來改善產蛋后期蛋雞的生產性能和蛋品質量。■

參考文獻：

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[11] 曾晨峰，董朕，劉華，等.萬壽菊葉黃素對蛋雞蛋品質、血清生化、免疫功能和抗氧化能力的影響[J/OL].飼料工業：1-13[2023-11-27].