我生活在煙火氣息濃厚的廣州。正所謂“食在廣州”,廣州是美食之都,有許多美味的食物,其中“飲早茶”便是廣州最大的飲食文化特色之一。現(xiàn)在,就由我給大家介紹一下我眼中的廣州早茶味吧!
我家附近有一家特色茶樓叫“點(diǎn)都德”。“點(diǎn)都德”在粵語(yǔ)中的意思是“怎么樣都行”,它就在天河北路上。步入店內(nèi),你會(huì)看到一面由許多茶葉和漂亮的花朵鑲嵌而成的墻,空氣中還飄著淡淡香味,分不清是茶香抑或是花香。茶樓的裝修風(fēng)格古典雅致、色彩鮮明,極具嶺南特色。大廳內(nèi)有木制的座椅和五光十色的滿洲窗,還有各種瓶花和盆栽。我們找了一個(gè)掛著冬青枝子的座位坐下,木制座椅好看又舒適。此時(shí),大廳里人聲鼎沸,交談聲、吆喝聲,混合著面前的茶壺發(fā)出的“咕嘟咕嘟”聲,交織在一起就是一場(chǎng)熱鬧又歡快的廣州早茶之聲。
我們掃碼點(diǎn)餐后,茶也泡好了。我輕輕捧起精致的白色瓷杯,聞一聞,茶香撲鼻,讓人感到寧?kù)o悠閑。不一會(huì)兒,服務(wù)員就推著小車(chē)朝我們走過(guò)來(lái),將椰汁糕和紅米腸輕輕放在桌上。在“點(diǎn)都德”,我最喜歡的就是椰汁糕、紅米腸、蝦餃和鳳爪。一盤(pán)椰汁糕,白黃相間,芒果夾心,每塊都做得很精致。我小心地夾起一塊送入口中,頓時(shí)清甜的奶香味在口中溢開(kāi),我仿佛咬住了一朵輕盈的在空中飛揚(yáng)的云彩。我甚至舍不得把它吃下肚,生怕把這美好云彩給破壞了。
接下來(lái),又陸陸續(xù)續(xù)上了其他菜品。我嘗嘗這個(gè)又品品那個(gè),每樣都有著不同的風(fēng)味。比如紅米腸,紅米漿外皮包裹著酥脆的金沙網(wǎng)和Q彈的蝦仁,酥脆、彈牙、米香味十足,相信吃過(guò)的人都會(huì)愛(ài)上它;再比如香噴噴的蝦餃,它的外皮晶瑩剔透,不僅個(gè)頭大,內(nèi)里還有滿滿的蝦肉,一入口,蝦的鮮味就在嘴里噴涌而出;此外,還有皮薄餡靚、口感爽滑的干蒸燒賣(mài),香酥甜蜜的蛋撻,軟糯甘鮮的鳳爪……每一樣茶點(diǎn),都好吃得讓我停不了嘴。
我們?cè)诓铇抢镞叧渣c(diǎn)心邊聊天,好不愜意。大廳里人聲交織,依然熱鬧,有些是一家人來(lái)的,有些是和朋友來(lái)的……大家相聚在一起,悠閑地聊著最近發(fā)生的有趣的事,再加上茶水的香氣和早點(diǎn)的美味,真是一次絕妙的享受。
在廣州,“飲早茶”是一種極具嶺南特色的飲食文化,其還是廣東省第八批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。它不僅是一頓能帶給你最純正的舌尖上的享受的早飯,更是人們一項(xiàng)重要的情感交流活動(dòng)。如果有機(jī)會(huì),你也約上三五好友,一起來(lái)“飲早茶”吧!
這就是我眼中煙火氣十足的廣州早茶味!
指導(dǎo)老師:陳海燕
責(zé)編:黃嘉暉