“智慧”茶園，讓浙茶產業歷久彌新

茶產業作為歷史經典產業，從千年歷史中走來，如今在數智賦能下，一片“小茶葉”化身“金葉子”，一座座“茶山”變“金山”的故事，正在之江大地生動上演

在“七山一水二分田”的浙江，喝茶是一件“常事”，這里既有聞名于外的西湖龍井、徑山茶、安吉白茶，還有被譽為錢江源頭“一絕”的開化龍頂；喝茶也是一件“文事”，浙江的茶文化具有獨樹一幟的內核，茶圣陸羽便是在此著就世界第一部茶葉專著《茶經》。

今天，我們該如何更好講述浙茶，如何更大維度釋放“茶”產業的經濟作物和文化載體效應？在日前出臺的《浙江省歷史經典產業高水平傳承高質量發展若干政策舉措》和《浙江省歷史經典產業傳承創新發展行動方案》中，茶葉與絲綢、中藥、黃酒等一道被列為浙江要推動的歷史經典產業名錄中。

那么，具體如何推動茶產業的創新發展，讓這個古老的產業煥發新的生機？浙江省經濟和信息化廳黨組書記、廳長詹敏在接受媒體采訪時表示，將突出保護、傳承、創新、發展、推廣“五個關鍵詞”，推動品質化、數智化、綠色化、融合化、國際化和可持續發展。

簡單來說，便是古老的“茶”產業將不能再止步于傳承或是簡單的工藝、產銷模式創新，同時要搭載數字時代的“快車”，學會利用新思路、新技術、新手段，推進產業的數字化立體式呈現。

以安吉白茶為例。近年來，安吉以建設“產業大腦＋未來農場”為突破口，針對安吉白茶消費者辨識難、市場秩序管控難、農資控量難等痛點難點，構建了安吉白茶產業大腦系統，聚焦“白茶產業一張圖、生產監管一本賬、品牌保護一個標、未來農場一體化、白茶服務一件事”五大場景，形成數字駕駛艙、浙里辦（服務端）和浙政釘（治理端）“一艙兩端”基本構架，搭建起安吉白茶數字化管理新模式。

今天，安吉近2萬名茶農足不出戶，便可通過系統了解茶樹生長情況、茶園修剪進度、病蟲害監測、霜害指數、高溫指數等數項指標，農事操作更為便捷。與此同時，茶園轉讓審批、“交易取號”、農資查詢等業務辦理也無需再跑腿辦理，只需幾分鐘即可“一鍵”完成。此外，消費者拿到印有專屬品牌標識的安吉白茶產品，只需要一個簡單的掃碼動作，產品信息、品質追溯、基地信息、智能監測信息等都可一一獲知。從茶園到茶杯，安吉白茶由此實現了全鏈條管理。

而安吉白茶的數字化實踐，只是浙江推動茶產業這一歷史經典產業高質量發展的一個縮影。

2023年，浙江正式發布“浙江茶產業大腦”，這是貫徹全省落實三個“一號工程”決策部署，積極踐行“三茶”統籌發展理念的又一創新舉措，也是全國首個茶產業數字大腦平臺。

“浙江茶產業大腦”作為全省茶產業數字化共享應用，打通了種植、加工、流通、品牌、文化、服務等全環節的業務流和數據流，構建起“1個能力中心＋6個業務場景＋1批未來茶場＋N個地方特色應用”的“161＋N”核心構架。在此基礎上，各地可根據實際需求開發迭代特色模塊，暢通了全省茶產業的數據共享路徑，實現“大腦”賦能企業、地方應用模塊豐富“大腦”的良性循環。

此外，“大腦”還包括一個貫通省市縣三級的駕駛艙，一個包含主體數據、生產數據等的茶葉專題數據庫，一張已構建21張圖層的產業地圖，實現了“浙里辦”“浙政釘”等多端觸達。

茶產業作為歷史經典產業，從千年歷史中走來，如今在數智賦能下，一片“小茶葉”化身“金葉子”，一座座“茶山”變“金山”的故事，正在之江大地生動上演。

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更香開啟“數字茶業”新模式

如何利用數字技術實現茶葉的智能化生產、準精化管理、綠色化發展，克服茶產業鏈中的生產成本高、管理效率低、加工品質不穩定、茶農利益保障難等問題？對此，浙江更香有機茶業開發有限公司開啟了“數字茶業”新模式：

打造5G＋智慧茶園，實現茶園精準化管理。運用物聯網技術，創建太陽能誘蟲燈，信息素誘蟲板、聲光精準防控、防霜扇、氣象監測站等管理設施，實現茶園長勢監測及采摘預測、蟲情測報、土壤監測及水肥管控、災害預警及管控、農事記錄等特色功能模塊于一體的“5G＋智慧茶園”，讓茶園管理更加精準、科學、合理；實現茶葉原料品質、產量及綠色安全等準確保障。

利用數字化技術，構建中央控制茶葉加工平臺。運用現代信息技術對加工全過程進行可視化表達、數字化設計、信息化管理于一體的茶葉數字化加工生產線的集成創新，徹底改變了茶葉傳統加工模式，實現了從“憑經驗做茶”到“看數字做茶”的轉變。目前，該公司以總控云平臺為核心，建立數字化集中控制系統，全部設備在線管控；實現實時記錄各項工藝參數，進而優化生產線工藝，確保加工品質的作用。

堅持有機生態發展，筑牢茶農利益保障機制。二十余年，該公司以“綠色、健康、養生”的有機茶作為主導產品，先后通過質量管理、食品安全管理、環境管理、良好農業規范以及國際市場認可的可持續農業標準“雨林”、食品安全FSSC22000等體系認證；“更香有機茶”得到歐盟、美國和中國“三重”有機產品認證。抓住健康安全消費理念，傳播“有機茶——綠色茶、健康茶、安全茶”的概念，大力培育有機茶市場；以“公司＋合作社＋市場＋基地＋茶農”的“綠色產業鏈”，在浙江省金華市武義縣與近2萬畝茶園的2000戶茶農建立了“利益共享、風險共擔”和“收購保護價”的利益保障機制，以合同、合作聯結方式收購鮮葉和干茶，助力茶農畝均增收。

通過構建茶業數字化基礎支撐力，提升茶業網絡化、智能化發展水平，推動了該公司茶業生產方式和企業形態根本性變革。對企業精準管理、品質提升、節能減排等方面發揮積極作用。

（來源：《中食報》）