不同材質(zhì)果袋對雪香和新妃梨果實(shí)品質(zhì)的影響

摘 要 以雪香和新妃兩品種（品系）梨為試材，采用3種不同類型果袋（塑料袋、無紡布袋、雙層紙袋）進(jìn)行套袋效果對比試驗(yàn)，以不套袋作為對照。結(jié)果表明：塑料袋和無紡布袋處理的果實(shí)與未套袋果實(shí)外觀差異不明顯，無紡布袋和雙層紙袋應(yīng)用的整體效果較好，無紡布袋果實(shí)外觀接近于未套袋果實(shí)，褪綠程度較低，果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)表現(xiàn)較好。一方面，3種不同果袋處理對雪香和新妃的單果質(zhì)量、果實(shí)橫徑、果實(shí)縱徑、果形指數(shù)、果心橫徑、心果比無顯著影響；另一方面，塑料袋和無紡布果袋處理會降低果實(shí)的去皮硬度，3種果袋處理均會降低果實(shí)的可溶性固形物和可溶性總糖含量。套袋能明顯減少風(fēng)稍果的發(fā)生，同時可以減少病蟲危害，對果面亮潔度提升效果顯著。相比較而言，無紡布果袋可以提高果實(shí)外觀品質(zhì)，對其內(nèi)在品質(zhì)負(fù)面影響較小，是比較適合雪香和新妃的果袋類型。

關(guān)鍵詞 梨；套袋；果實(shí)品質(zhì)；雪香梨；新妃梨

雪香是新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)人工有性雜交選育的梨新品種，母本為新梨7號，父本為雪花梨，2020年通過新疆林木良種審定委員會審定，目前在甘肅酒泉、河南南陽、山西運(yùn)城等地有栽培。新妃（育種代號‘TS-46’）是新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)人工有性雜交選育出的梨新優(yōu)系，母本為新梨7號，父本為碭山酥。我們以這兩個梨新品種（優(yōu)系）為材料，在新疆梨主產(chǎn)區(qū)庫爾勒市研究了不同材質(zhì)果袋對其果實(shí)品質(zhì)的影響，旨在為雪香和新妃優(yōu)質(zhì)高檔果品生產(chǎn)、品種審定及后續(xù)推廣提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 試驗(yàn)于2023—2024年連續(xù)兩年在新疆庫爾勒市沙依東園藝場新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)梨育種基地（86°00′35″E，41°73′69″N）進(jìn)行，土質(zhì)為沙壤土，株行距1.5 m×4 m，基砧為杜梨，樹齡10年。果園通風(fēng)透光條件良好，管理水平較高。

試驗(yàn)所用果袋有關(guān)技術(shù)參數(shù)見表1。

1.2 試驗(yàn)方法 雪香和新妃于4月中旬開花，盛花后40 d進(jìn)行套袋處理。每個品種選取發(fā)育情況良好、產(chǎn)量較一致的4株樹，設(shè)3個處理，以不套袋作為對照（T0），塑料袋處理為T1，無紡布袋處理為T2，雙層紙袋處理為T3，單株作為1個小區(qū)，共計(jì)8個小區(qū)。從每株樹樹冠外圍東西南北方向中上部選取大小和部位相近的果實(shí)進(jìn)行套袋處理，每個小區(qū)套60個果。

1.3 指標(biāo)測定 果實(shí)成熟后連同果袋一同采收，隨機(jī)選擇20個果實(shí)測定果實(shí)品質(zhì)相關(guān)指標(biāo)。

1.3.1 果實(shí)外觀品質(zhì)測定 利用鄭州普斯頓電子設(shè)備有限公司生產(chǎn)的電子天平（量程0～1 000 g，精度0.01 g）稱量單果質(zhì)量；使用數(shù)顯游標(biāo)卡尺測量果實(shí)縱徑、橫徑，計(jì)算果形指數(shù)（縱徑/橫徑）；用數(shù)顯游標(biāo)卡尺測量果心橫徑，計(jì)算心果比（果心橫徑/果實(shí)橫徑）。

1.3.2 果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)測定 利用德克AGY-30數(shù)顯水果硬度計(jì)測量果實(shí)去皮硬度；采用德克AMSZ手持?jǐn)?shù)顯折光儀測量果實(shí)可溶性固形物含量；采用蒽酮比色法測定果實(shí)可溶性糖含量；采用酸堿滴定zo36lbg22MTzdIO604VBKxVWDihk5CLWJIO8QD5+Xw0=法測定果實(shí)總酸含量；采用2，6-二氯酚靛酚滴定法測定果實(shí)抗壞血酸含量；采用冷凍法測定石細(xì)胞含量。

1.4 數(shù)據(jù)處理 利用Excel 2022處理分析數(shù)據(jù)，使用軟件SPSS 20 進(jìn)行顯著性差異分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 果實(shí)外觀品質(zhì)指標(biāo) 根據(jù)表2數(shù)據(jù)，雪香套袋處理果實(shí)外觀品質(zhì)指標(biāo)存在不同程度變異，6項(xiàng)指標(biāo)中單果質(zhì)量變異系數(shù)最大（27%），其余指標(biāo)變異系數(shù)較小（均低于15%）。不同套袋處理中單果質(zhì)量均值為294.4 g，最高的是雙層紙袋處理的果實(shí)（308.5 g），最低的是對照處理的果實(shí)（285 g）。果實(shí)橫徑均值為7.89 cm，各處理間無明顯差異；果實(shí)縱徑均值為8.28 cm，各處理間差異不顯著；果形指數(shù)均值為1.05，均大于1；果心橫徑均值為3.41 cm，最大為無紡布處理（3.57 cm），最小為塑料袋處理（3.3 cm）；心果比均值為0.42，各處理之間無明顯差異。

根據(jù)表2數(shù)據(jù)，新妃套袋果實(shí)外觀品質(zhì)指標(biāo)存在不同程度變異，6項(xiàng)指標(biāo)中單果質(zhì)量變異系數(shù)最大（24.72%），其次是果心橫徑和心果比，分別為13.84%和15.13%，其余指標(biāo)變異系數(shù)較小，均低于10%。不同套袋處理中單果質(zhì)量均值為221.1 g，單果質(zhì)量最高的是對照（249.4 g），其次是無紡布袋和雙層紙袋處理的果實(shí)（211.6 g、219.6 g），最小的是塑料袋處理的果實(shí)（203.2 g）；果實(shí)橫徑均值為7.26 cm，各處理之間差異不顯著；果實(shí)縱徑均值為7.04 cm；果形指數(shù)均值為0.97，各處理間無明顯差異；果心橫徑均值為2.72 cm，最大的是塑料袋處理的果實(shí)（2.9 cm），最小的為雙層紙袋處理的果實(shí)（2.49 cm）；心果比均值為0.39，各處理間無明顯差異。

2.2 果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 根據(jù)表3數(shù)據(jù)，雪香套袋果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)存在不同程度的變異，6項(xiàng)指標(biāo)中糖酸比變異系數(shù)最大（27.74%）。不同處理中果實(shí)去皮硬度均值為5.68 kg/cm2，最大的是雙層紙袋處理（6.28 kg/cm2），最小的是塑料袋處理（5.1 kg/cm2）；可溶性固形物含量均值為11.47%，最大的是對照組（11.9%），其次是雙層紙袋處理（11.52%）和無紡布處理（11.46%），最小的是塑料袋處理（11%）；可溶性總糖均值為10.38%，最大的是對照組（11.38%），最小的是雙層紙袋處理（8.83%）；可滴定總酸均值為0.62%，最大的是無紡布袋處理（0.73%），最小的是塑料袋處理（0.5%）；糖酸比均值為17.5，最高的是對照組（21.35），最低的是雙層紙袋處理（12.14）；維生素C含量均值為4.92 mg/100 g，最大的是對照組（6.19 mg/100 g），其次是塑料袋處理（4.59 mg/100 g）和雙層紙袋處理（4.94 mg/100 g），最小的為無紡布處理（3.94 mg/100 g）。

根據(jù)表3數(shù)據(jù)，新妃套袋處理果實(shí)果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)存在不同程度的變異，6項(xiàng)指標(biāo)中糖酸比變異系數(shù)最大（31.45%）。新妃不同套袋處理中果實(shí)去皮硬度均值為5.02 kg/cm2，最大的為對照組（6.47 kg/cm2），最小的為塑料袋處理（4.13 kg/cm2）；可溶性固形物含量均值為11.35%，最大的為對照組（12.38%），最小的為雙層紙袋處理（10.76%）；可溶性總糖均值為9.23%，最大的為對照組（9.99%），最小的為塑料袋處理（8.4%）；可滴定總酸均值為0.49%，最大的為無紡布處理（0.58%），最小的為塑料袋處理（0.42%）；糖酸比均值為19.88，最大的為雙層紙袋處理（22.78），最小的為無紡布處理（15.5）；維生素C含量均值為4.04 mg/100 g，最大的為對照組（5.11 mg/100 g），最小的為雙層紙袋處理（3.31 mg/100 g）。

3 小結(jié)與討論

套袋可以改善梨果顏色，明顯減少病蟲害造成的果面斑痕。在試驗(yàn)中，雪香和新妃套袋果實(shí)外觀顏色、果點(diǎn)都發(fā)生了很大變化，果面較不套袋更為光滑、潔凈，同時套袋果農(nóng)藥殘留、機(jī)械損傷有了明顯改善。未套袋果實(shí)成熟后果面有紅暈且整體為黃綠色，雙層紙袋處理的果實(shí)外觀為黃色沒有紅暈，塑料袋和雙層紙袋處理的果實(shí)外觀接近對照。

前人研究發(fā)現(xiàn)，套袋處理會降低果實(shí)品質(zhì)，本試驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)套袋后果實(shí)品質(zhì)出現(xiàn)了不同程度下降，這與李芳芳等人的研究結(jié)果一致。

在本試驗(yàn)中我們采用3種果袋對兩個梨品種（品系）進(jìn)行了應(yīng)用效果比較，無紡布袋和雙層紙袋整體應(yīng)用效果較好，無紡布袋果實(shí)外觀接近于未套袋果實(shí)，褪綠程度較低，果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)表現(xiàn)較好。雙層紙袋可以改善果實(shí)外觀品質(zhì)，果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)也較好。同時我們發(fā)現(xiàn)，雙層紙袋處理的果實(shí)比較容易脫落，有可能是因?yàn)榧埓馁|(zhì)較硬，受風(fēng)力影響較大。考慮到選擇雙層紙袋會導(dǎo)致產(chǎn)量降低，并且雙層紙袋成本要高于無紡布袋，故而建議將無紡布袋作為供試兩個梨品種（品系）的適宜袋型應(yīng)用。

本試驗(yàn)只進(jìn)行了套袋對梨果實(shí)外在品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)的研究，對套袋后梨果香氣、貯藏性能等的影響有待進(jìn)一步研究。

綜上，無紡布袋果實(shí)接近于未套袋的果實(shí)，能夠保持未套袋果實(shí)的外觀性狀，同時果實(shí)品質(zhì)降低程度較低，因此在雪香和新妃生產(chǎn)中可優(yōu)先選擇無紡布袋。

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