香港消委會致歉：歸類誤檢農(nóng)夫山泉和百歲山

該會表示，經(jīng)充分了解，相關(guān)產(chǎn)品既非“天然礦泉水”，也非“純凈水”，而是“飲用天然水”。“重新評分后，該樣本的整體表現(xiàn)由4.5星調(diào)整至5星。”

中國香港消費者委員會（以下簡稱“香港消委會”）于7月15日發(fā)布了《30款瓶裝水口味、礦物、安全檢測》（以下簡稱“檢測”），其中指出農(nóng)夫山泉和百歲山的瓶裝水樣本檢出每升含有3微克的溴酸鹽，稱此含量達(dá)到了歐盟的上限標(biāo)準(zhǔn)。

這一檢測結(jié)果立即引起了飲用水企業(yè)的強烈反響。相關(guān)企業(yè)品牌部負(fù)責(zé)人向記者表示，有關(guān)情況企業(yè)已經(jīng)通過官方渠道對外發(fā)布，一切以發(fā)布的信息為準(zhǔn)。據(jù)悉，7月16日，農(nóng)夫山泉對外發(fā)布律師函，認(rèn)為該檢測對其產(chǎn)品中溴酸鹽含量的評價不客觀，并稱這給其聲譽造成了巨大傷害，要求香港消委會向農(nóng)夫山泉及消費者道歉。當(dāng)晚，百歲山發(fā)表聲明，稱部分報道曲解了檢測結(jié)果，誤導(dǎo)了消費者，嚴(yán)重?fù)p害公司的合法權(quán)益。百歲山強調(diào)，公司的品牌產(chǎn)品質(zhì)量符合中國、歐盟和世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)。

7月18日上午，香港消委會在其官網(wǎng)發(fā)布了《消委會就“農(nóng)夫山泉”測試樣本結(jié)果的澄清》，對于因樣本歸類出現(xiàn)偏差而引起的誤解表示歉意。

消委會：4款樣品檢出溴酸鹽

在7月15日發(fā)布的檢測報告中，香港消委會聲稱從不同零售店購買的30款較常見的瓶裝水進行了測試，這些瓶裝水的容量介于500毫升至5500毫升之間，包括3款蒸餾水、3款純凈水、1款礦物質(zhì)蒸餾水、2款礦物質(zhì)純凈水、17款天然礦泉水以及4款氣泡天然礦泉水。香港消委會稱，此次測試主要參考了中國香港、美國及歐盟的相關(guān)法例以及食品法典委員會關(guān)于《瓶裝/包裝飲用水（不包括天然礦泉水）通用標(biāo)準(zhǔn)》和《天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，以檢視瓶裝水的產(chǎn)品安全和質(zhì)量。

檢測報告顯示，在30款樣品中有4款檢出了溴酸鹽，具體為農(nóng)夫山泉樣本為其飲用天然水（550毫升），成分標(biāo)記為天然水（深層湖水），售價5.9港元；百歲山樣本為其飲用天然礦泉水（570毫升），成分為Ganten mineral water（百歲山礦泉水），售價5港元；美果樣本為其純水（570毫升），聲稱來源于中國臺灣，售價3.1港元；飛雪樣本為其礦物質(zhì)水（500毫升），聲稱來源于中國香港，售價4.5港元。

這4個樣本中，農(nóng)夫山泉和百歲山被歸入天然礦泉水類別，美果樣本被歸入純凈水類別，飛雪樣本則被歸入礦物質(zhì)純凈水類別。

此次爭議焦點在于溴酸鹽的測試項目。報告指出，世衛(wèi)組織《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》列出飲用水中溴酸鹽的指標(biāo)值為10微克/升，而歐盟規(guī)定經(jīng)臭氧處理的天然礦泉水和泉水中溴酸鹽的最大限值為3微克/升。測評結(jié)果顯示，百歲山、農(nóng)夫山泉樣本中溴酸鹽的檢出值均為3微克/升，美果、飛雪的溴酸鹽檢出值則為2微克/升，均遠(yuǎn)低于世衛(wèi)組織暫定準(zhǔn)則值（10微克/升）。然而，農(nóng)夫山泉和百歲山樣本中溴酸鹽的檢出值達(dá)到了歐盟針對經(jīng)臭氧處理的天然礦泉水和泉水所設(shè)溴酸鹽最大限值（3微克/升）。其余品牌的樣本均未檢出溴酸鹽。

香港消委會指出，攝入大量溴酸鹽可引致惡心、腹痛、嘔吐及腹瀉，嚴(yán)重情況甚或影響腎臟及神經(jīng)系統(tǒng)。國際癌癥研究機構(gòu)將其中一種溴酸鹽—溴酸鉀列為或可能令人類致癌物質(zhì)（第2B組）。

農(nóng)夫山泉：

測評內(nèi)容存在三大錯誤

7月16日，農(nóng)夫山泉通過官方微信公眾號發(fā)布致香港消委會的律師函，指稱消委會的內(nèi)容存在三大錯誤：適用標(biāo)準(zhǔn)錯誤、標(biāo)準(zhǔn)判斷錯誤和明顯的主觀誤導(dǎo)。在標(biāo)準(zhǔn)問題上，農(nóng)夫山泉表示，被檢測的是其飲用天然水產(chǎn)品，且測試表格中明確標(biāo)注該產(chǎn)品的成分為“天然水（深層湖水）”。但在評價時，香港消委會卻將其放在“天然礦泉水”序列并與不同類產(chǎn)品進行比較，采用了歐盟的“天然礦泉水”標(biāo)準(zhǔn)。

農(nóng)夫山泉認(rèn)為，即使按照歐盟地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，其飲用天然水產(chǎn)品也應(yīng)采用歐盟的“飲用水”安全標(biāo)準(zhǔn)而非“天然礦泉水”標(biāo)準(zhǔn)進行評價。根據(jù)歐盟的飲用水安全標(biāo)準(zhǔn)，溴酸鹽的安全含量不超過10微克/升。中國、中國香港、美國、日本以及世界衛(wèi)生組織的飲用水安全標(biāo)準(zhǔn)中，溴酸鹽的安全規(guī)定也都是不超過10微克/升。而農(nóng)夫山泉飲用天然水中溴酸鹽的含量為3微克/升，完全符合上述相關(guān)飲用水安全標(biāo)準(zhǔn)。

此外，農(nóng)夫山泉認(rèn)為，香港消委會套用并不應(yīng)適用的第三方標(biāo)準(zhǔn)來評價在香港銷售的產(chǎn)品，并且沒有考慮臭氧處理的影響，所得結(jié)論既不科學(xué)也不嚴(yán)謹(jǐn)。任何標(biāo)準(zhǔn)只分為“合格”或“不合格”，使用“上限”或“下限”的說法明顯具有誤導(dǎo)性。

百歲山：部分報道曲解檢測結(jié)果

誤導(dǎo)消費者

在這次檢測中被提到的另一家企業(yè)是百歲山。7月16日晚，對于香港消費者委員會公布的關(guān)于百歲山瓶裝水樣本中檢出每升含3微克溴酸鹽的結(jié)果，該數(shù)值達(dá)到了歐盟對經(jīng)臭氧處理的天然礦泉水和泉水所規(guī)定的溴酸鹽最大限值一事，百歲山發(fā)表聲明指出，公司的產(chǎn)品質(zhì)量完全符合中國、歐盟以及世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)。百歲山強調(diào)，有些報道錯誤地解釋了檢測結(jié)果，誤導(dǎo)消費者，嚴(yán)重侵害了公司的合法權(quán)益。

百歲山明確表示，根據(jù)中國國家標(biāo)準(zhǔn)《飲用天然礦泉水》（GB8537-2018）及世界衛(wèi)生組織（WHO）的《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》，飲用天然礦泉水中的溴酸鹽濃度應(yīng)不超過0.01毫克/升。《歐盟委員會指令》規(guī)定飲用天然礦泉水中溴酸鹽的濃度應(yīng)≤0.003毫克/升。在香港消費者委員會的抽檢中，“百歲山”產(chǎn)品的溴酸鹽檢測結(jié)果為0.003毫克/升，遠(yuǎn)低于中國和世界衛(wèi)生組織設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值，并符合歐盟的要求。

百歲山進一步說明，一些港媒的報道中提到的“溴酸鹽含量達(dá)到歐盟上限（0.003毫克/升），可能會引起惡心和腹痛”等描述與事實不符，報道內(nèi)容嚴(yán)重失實。

百歲山補充說，自公司成立以來，一直專注于尋找高品質(zhì)的天然礦泉水水源，堅持在水源地進行灌裝，嚴(yán)格遵循國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)進行生產(chǎn)。公司深知食品安全的重要性重于泰山，消費者的信賴是品牌最珍貴的財富。

消委會發(fā)聲明承認(rèn)樣本歸類有誤

7月18日上午，香港消委會在其官網(wǎng)發(fā)布了《消委會就“農(nóng)夫山泉”測試樣本結(jié)果的澄清》（以下簡稱“澄清聲明”）。

“澄清聲明”中，香港消委會表示，經(jīng)過與農(nóng)夫山泉代表會面和深入交流后了解到，相關(guān)產(chǎn)品既非“天然礦泉水”，也非“純凈水”，而是“飲用天然水”。該公司遵照的標(biāo)準(zhǔn)是其生產(chǎn)地即內(nèi)地的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB19298-2014）。因此，消委會將該樣本重新歸類為獨立的“飲用天然水”類別并進行重新評分。

香港消委會指出，從消費者角度看，若以測試結(jié)果的總?cè)芙夤腆w物（TDS）值比較，該樣本的口味較一般的“天然礦泉水”淡，但比一般的“純凈水”濃。在溴酸鹽方面，香港消委會根據(jù)歐盟有關(guān)飲用水溴酸鹽最大限值為每升10微克的標(biāo)準(zhǔn)計算，該限值與《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB19298-2014）相一致，而該樣本的檢出量（每升3微克）處于“飲用水”準(zhǔn)則值范圍內(nèi)，遠(yuǎn)低于上述準(zhǔn)則值，可以安全飲用。“重新評分后，該樣本的整體表現(xiàn)由4.5星調(diào)整至5星。”

香港消委會還提到，此次全部30款測試樣本的化學(xué)安全及微生物測試結(jié)果理想，未發(fā)現(xiàn)有害物質(zhì)超出相關(guān)準(zhǔn)則值，“本會不論在月刊文章、新聞稿及其他傳訊文件，以至記者會上的發(fā)言均清楚指出此次測試的全部樣本（包括農(nóng)夫山泉該樣本）均可安心飲用。文章的主旨并非產(chǎn)品有安全問題，而是為各樣本的性價比和瓶裝水的塑料瓶對環(huán)境所構(gòu)成的影響，提醒消費者瓶裝水塑膠瓶一般只能使用一次，而降解塑膠可能需要幾百年的時間，消費者宜嘗試改變生活習(xí)慣，從源頭減塑。”

對此，農(nóng)夫山泉在其微信公眾號發(fā)文表示，已收悉香港消費者委員會發(fā)布的“澄清聲明”。測試結(jié)果充分顯示農(nóng)夫山泉的產(chǎn)品全面符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，可安全飲用。農(nóng)夫山泉將繼續(xù)為香港市場提供安全、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。

專家：國標(biāo)溴酸鹽含量

最高限量為10微克/升

在標(biāo)準(zhǔn)方面，中國礦業(yè)聯(lián)合會礦泉水委員會副主任委員、北京市礦業(yè)協(xié)會會長李平解釋，根據(jù)《食品生產(chǎn)許可分類目錄》（2020年版），包裝飲用水包括飲用天然礦泉水、飲用純凈水、飲用天然泉水、飲用天然水、其他飲用水。

飲用天然礦泉水執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)一般為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲用 天然礦泉水》（GB8537-2018），是指從地下深處自然涌出或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水。

飲用純凈水執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)一般為《瓶裝飲用純凈水》（GB17323-1998），是以符合原料要求的水為生產(chǎn)用源水，采用適當(dāng)?shù)乃畠艋に嚕庸ぶ瞥傻陌b飲用水。

飲用天然水執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)一般為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB19298-2014），是以水井、山泉、湖泊或高山冰川等，且未經(jīng)公共供水系統(tǒng)的自然來源的水為水源，制成的包裝飲用水，除有限的處理（例如過濾、臭氧或者等同的處理）外不加改變。

目前《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB19298-2014）和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》（GB8537-2018）兩個標(biāo)準(zhǔn)都規(guī)定，溴酸鹽含量最高限量為0.01毫克/升，即10微克/升。

記者注意到，農(nóng)夫山泉企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/NFS 0001S《飲用天然水》也顯示，該標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)包裝飲用天然水產(chǎn)品，貫徹的國家標(biāo)準(zhǔn)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB19298-2014）。而在包裝飲用水的國標(biāo)中明確提到該國標(biāo)不適用于天然礦泉水。在農(nóng)夫山泉該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，溴酸鹽的最高限量也為0.01毫克/升。

同時，李平表示，正常情況下水中不含溴酸鹽，但可能含有溴化物。溴酸鹽是消毒過程中，天然存在于水中的溴化物被消毒劑臭氧氧化而衍生的副產(chǎn)品。目前，國內(nèi)各大品牌水企均有防止溴酸鹽產(chǎn)生的工藝。

食品安全科普作者云無心針對該事發(fā)文稱，世界衛(wèi)生組織對這些研究的總結(jié)是：沒有足夠證據(jù)證明溴酸鹽對于人體有害，但是對動物的危害比較明確。所以，溴酸鹽沒有被確認(rèn)為“致癌物”，而是放在“可能的致癌物”類別里。基于動物實驗的結(jié)果，科學(xué)家們推測了溴酸鹽對人體可能的危害。一般結(jié)論是：如果每天飲用兩升溴酸鹽濃度在10微克/升的水，幾十年下來，得癌癥的概率會升高十萬分之一的量級。

云無心認(rèn)為，基于目前的科學(xué)數(shù)據(jù)，飲用水中的溴酸鹽危害并不大。不過，它畢竟對于人體沒有什么好處。按照食品管理的通常原則，這樣的物質(zhì)希望其濃度越低越好。世衛(wèi)組織最初推薦的控制含量是25微克/升，堅持喝這個濃度溴酸鹽的水，幾十年之后的癌癥可能性大概比別人高萬分之一。隨著技術(shù)的進步，目前這個控制標(biāo)準(zhǔn)降到了10微克/升。

分析師：消費需求從“有水喝”

轉(zhuǎn)變?yōu)椤昂群盟?/p>

食品飲料分析師朱丹蓬表示，中國飲用水行業(yè)在近30年得到了高速發(fā)展，人們的消費需求從“有水喝”轉(zhuǎn)變?yōu)椤昂群盟薄Ｖ袊嬘盟?jīng)歷了持續(xù)的創(chuàng)新升級和迭代，尤其在最近十年間，礦泉水份額的不斷增長顯示出中國消費者的飲用水常識已與國際接軌。

從整體來看，在過去十年中，中國飲用水行業(yè)的品牌格局保持“6+N”不變。農(nóng)夫山泉、怡寶、百歲山、康師傅、娃哈哈、冰露這六強品牌，加上N個具有強勢地位的區(qū)域品牌，構(gòu)成了行業(yè)的主導(dǎo)力量。

朱丹蓬認(rèn)為，近幾年來，礦泉水成為飲用水市場中增長最快、擴容最為顯著的品類之一，同時實現(xiàn)了高質(zhì)量增長。特別是以百歲山為代表的中國礦泉水品牌，不僅在國內(nèi)市場上取得了突出成績，還積極拓展海外市場，通過在國外建廠等方式，進一步擴大其品牌影響力，為整個中國礦泉水行業(yè)國際化進程提供了有益借鑒。

朱丹蓬表示，從整體來看，在高質(zhì)量發(fā)展的背景之下，飲用水行業(yè)步入了創(chuàng)新升級、迭代加速的重要節(jié)點，把更好的水呈現(xiàn)給消費者，成為飲用水行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的共識。