胃癌術后，吃有講究

對胃癌患者來說，往往會面臨手術切除部分或全部胃的情況，術后怎樣吃才能讓身體更快恢復就顯得尤為重要。許多家屬在面對這種情況時，都希望能盡自己最大的努力來增強患者的營養，因此他們常迫不及待地給患者進食各類補品或高營養食品。然而，在這個過程中，家屬們往往會不小心陷入一個又一個的誤區，不僅無法讓患者更快恢復，還可能起到一定反效果。本文就為大家詳細盤點一下胃癌術后飲食中需要注意的那些“坑”。

誤區一：患者剛出院就開始“大補”

看到自己的親人做了胃切除手術而元氣大傷，很多家屬恨不得使出渾身解數，做出滿漢全席，給患者大補。然而要注意的是，胃是人體重要的消化器官，是“食物的中轉站”，胃癌患者切除部分胃后，其消化系統需要一個逐步恢復的過程。

剛出院時，患者的胃容量和消化能力都遠不如術前，進食須十分注意。過早進食過于油膩、高蛋白或高熱量的食物，不僅會加重胃腸道負擔，還可能導致消化不良、腹脹、腹瀉等癥狀。出院初期，患者一定要遵循“少食多餐，細嚼慢咽”的原則，飲食應從少到多、從稀到濃、從慢到快。多食用清淡、易消化的食物，如稀飯、面條、蒸蛋等。隨患者恢復情況的改善，再逐漸增加食物的種類和量。

誤區二：患者沒有食欲，就少吃或不吃

在手術過程中，醫生可能會切除患者的部分或全部胃部。這樣一來，患者在術后往往會感到食欲下降，食量減少，有時候即使只吃少量食物，也會感到腹部飽脹，仿佛已經吃了很多。面對這種情況，有些患者選擇盡量少吃，甚至完全不吃，但這種做法并不可取。如果長期攝入營養不足，患者很容易出現營養不良的情況，對術后的身體康復十分不利。特別是那些在術后還需要進行放射治療或化學治療的患者，更需要加強營養的攝入。

在術后出院居家休養期間，患者和家屬都應該養成定時定量進食的意識。最初，患者可以嘗試每天進食6—8次，每次吃7分飽即可；進食的速度不宜過快，要慢慢咀嚼，讓食物充分消化。隨著時間的推移，待消化功能有所恢復，可以逐漸增加飯量。在飲食的選擇上，患者應盡量選擇清淡、易消化的食物，避免食用糯米等難以消化、排空緩慢的食物。此外，像土豆、洋蔥及牛奶等容易產生氣體的食物也應該少吃。餐后休息30—60分鐘，患者可以進行適度活動，這樣有助于食物的消化和吸收。遵循這些方法，患者可以在術后逐漸恢復正常的飲食習慣，從而更好地促進身體的康復。

誤區三：盲目忌口，不吃所謂的“發物”

許多腫瘤患者和家屬常會有一種誤解，認為魚蝦和牛羊肉等食物是所謂的“發物”，吃了這些食物之后不利于傷口愈合，還會讓腫瘤復發，甚至有些人因為這種錯誤的觀念，連雞蛋都不敢吃。事實上，魚、蝦、蛋、奶等食物中含有豐富的優質蛋白質，對促進術后機體的恢復具有非常重要的作用。科學研究表明，這些食物與腫瘤的復發并沒有直接的關系。除非患者對魚、蝦、蛋、奶等食物有過敏史，否則腫瘤患者并不需要盲目忌口。

相反，家屬應該鼓勵患者在術后適當進食一些禽畜、魚、蝦、蛋、奶等食物，以補充身體所需的蛋白質。需要注意的是，家屬在為患者準備這些食物時，要加工得軟爛一些，以便更好地消化吸收。同時，患者一次進食的量不宜過多，以免給還未恢復的消化系統帶來過大負擔。總之，保持均衡的飲食，適量攝入各種營養物質，對胃癌手術后患者的康復是非常重要的。

誤區四：只喝湯不吃肉

喝湯一直是中國人飲食中不可或缺的一部分。在患者術后逐漸恢復消化功能的過程中，家屬們常常會精心燉制美味的湯品為患者進補，如甲魚湯、鴿子湯、排骨湯等，希望通過這些富含營養的湯品來幫助患者恢復健康。由于術后患者只能吃少量食物，家屬們通常會勸說患者“多喝些湯，肉吃不下就算了”。然而，這種只喝湯不吃肉的做法其實是一種非常低效的“大補”手段。實際上，無論湯燉煮了多長時間，大部分的營養成分仍然留在肉中，湯中的蛋白質含量僅為肉中蛋白質的5%—15%，這意味著如果只喝湯不吃肉，患者將“錯過”大部分蛋白質。此外，肉類并不適合長時間水煮，這會使蛋白質變性、維生素流失，那些具有抗氧化作用的營養素也會被破壞。長時間燉煮還會釋放出較多的脂肪和嘌呤，這些物質會加重身體的負擔，對患者的術后恢復不利。因此，胃癌患者在術后恢復期間，應該適量食用肉類，而不是盲目喝湯來補充營養。

誤區五：用“補品”替代正餐

為了幫助患者恢復健康，“親友團”常會送來各種各樣的補品；家屬們也會千方百計地購買補品讓患者進補，有些患者出院后甚至一天到晚都在吃人參、靈芝、冬蟲夏草及蛋白粉、牛初乳等補品。胃癌患者進行手術治療后，身體受到創傷，胃被全部切除或部分切除，食欲、食量都會有所下降，這使他們比正常人更容易出現貧血、消瘦等營養不良的癥狀。因此，這類患者需要通過多元化且均衡的飲食來補充所需的營養，從而促進身體的修復和恢復。然而，補品的營養成分相對單一，如果一味地依賴補品而忽視患者正常的飲食，反而會適得其反，營養不良的情況將更加嚴重。

胃癌術后飲食管理至關重要，家屬和患者應避免陷入以上誤區，科學合理地進行營養補充。遵循少食多餐、細嚼慢咽的原則，選擇清淡易消化的食物，并逐漸增加食物種類和攝入量。同時，不要盲目忌口，適量攝入優質蛋白質，避免只喝湯不吃肉及過度依賴補品。保持均衡的飲食，才能更好地促進胃癌術后患者的康復。

（編輯 姚宇澄）