風雨“筑山”茶韻悠長……

編者語錄

窗外烏云遮天蔽日，在微微有些昏暗的房間，聽著屋外風嘯雨敲急，一盞昏黃的燈光里，人就很松弛。聞著空氣里潮濕雨水和泥土的清新，這樣的時候，大家圍坐喝一壺茶，是再好不過了。

生在福建沿海，我們從小的記憶，盛夏幾乎都伴著臺風。只要臺風的消息一來，所有人都嚴陣以待，像要迎接一位許久未見的“貴客”。我們總是既希望它來，又害怕它來。希望它千里奔襲，帶來清涼的風和雨，將我們從高溫的狀態中解救出來，又擔心它來得太過“熱情”，以我們難以承受的猛烈帶來災害。但不管怎么樣，臺風一來，無論大事小事，統統都要停下來，這讓疲乏應對生活瑣碎的我們，有了喘息一下的機會。

壹 與臺風“格美”邂逅的茶約之旅

前不久，連日高溫的福州，終于因臺風“格美”降了些溫。這次的臺風“格美”，相較往年的臺風，算得上是“溫柔”的。臺風登陸的第二天，猛烈的風雨就小了下來，按下“三停一休”暫停鍵的我們，也因此得來大半天奢侈的“假期”。

與其在家枯坐，不如相邀喝茶。三五好友臨時起意，一場與臺風“格美”邂逅的茶約之旅就這樣拉開了帷幕。午后，我們一眾驅車前往山上的陶藝家朋友陳嘉愷的工作室“筑山”。隨“雨”而安，亦隨遇而安……臺風過境，工作日也有了如休假般的心情，一路上，臺風帶來滿地搖落的樹桿與枝葉，也覺得別有一番詩情畫意。

嘉愷很高興我們的忽然造訪。他說，老婆帶著孩子回老家過暑假去了，頭天晚上因臺風登陸，一個人守在山中，有些害怕睡得并不好，我們聽完大笑。我想，大風大雨之中，面對變化莫測的大自然，每個人或多或少都有著對個人命運無法掌控的渺小及無力感。而此時，老友到訪，熱鬧起來，那種獨居山中，只剩天地與我的孤寂感，也是立刻被沖散消彌。我們都欣喜于這樣“不期而遇”的茶聚。

貳 風雨“筑LU”，聞得茶香人松馳

嘉愷的工作室中，器物展廳與平日招待來客的屋子相連，有個類似榻榻米，老木制作的大地臺。墻面四周有一些如水墨般自然暈染的斑駁痕跡，整體氛圍充滿古樸之意。窗外烏云遮天蔽日，在微微有些昏暗的房間，聽著屋外風嘯雨敲急，一盞昏黃的燈光里，人就很松弛。聞著空氣里潮濕雨水和泥土的清新，這樣的時候，大家圍坐喝一壺茶，是再好不過了。

此行茶聚，我們以一泡口感質地較為輕盈的“竹韻水仙”作為開場，幫助大家打開味蕾。在嘉愷的茶席上，所有使用的器物，均由他親手制作，并使用柴燒工藝燒制而成。

嘉愷所制器物，鮮少裝飾，僅有一些簡單且細致的紋理，其余則是柴燒窯火所帶來的千變萬化的自然火痕。器型器物的線條既有現代簡約感，又不失手工制作留下的溫度與韻律感。它未必讓人一眼驚艷，心生漣漪。但只要你捧在手心里，卻有一種出人意料的舒心，讓人心生歡喜。

茶過三巡，屋外天色昏沉，不時有風灌入堂中，大家一邊喝著茶，一邊不著邊際地聊著天。覺得倦了，便倚躺在地臺上，有些昏昏欲睡，用手撐著腦袋。又過了一會，我好像聽見嘉愷說后院里有西瓜，要冒著雨去給我們摘……

大家聊著天，茶繼續喝著，天色越來越暗了，到了聚會的下半場，我們心情舒展，越發松弛起來，平時十分注意形象的淑女們，也已經忘了保持端莊。一行四五人，橫七豎八，都躺在了地臺之上。此情此境，只覺日常的所有煩惱，都在茶香的浸染之中，隨風而去了……

松馳半晌之后，嘉愷也摘了西瓜切好回來，一大盤，很快就被我們席卷而空。

叁 “嘉”器添彩，茶有余甘韻悠長

茶聚的尾聲，我自告奮勇沖泡最后一款茶，內心更多則是想嘗試嘉愷所制器物的質感。一泡2023年的吳三地老叢水仙，標準的老叢特質，花底花香與粽葉香交織，作為收尾茶再合適不過。

端坐在茶席前，木制的地臺雖有些硬，但為了泡好茶，我跪坐、盤坐輪番上陣，暗暗堅持。待水沸騰，就迫不及待地淋壺沖泡。通常，一只從未使用過的器皿新上手，總要花點時間來適應它，但讓人欣喜的是，嘉愷的器物卻完全不需要，很順利地就貼合上手了，讓人感覺細膩舒適，彼此相融。器物得心應手，沖茶自然也行云流水，茶湯柔軟順稠，還帶著幽長和馥郁兼具的香氣與變化。分享茶葉的朋友說，這泡茶被我沖泡出了完全不同的感受和體驗。

細想，我們喜愛茶的變化無窮，究其原因，也許是天氣不同，也許是器物不同，也許是泡茶的水不同，又或者是泡茶的人不同。也正因為如此，同一款茶呈現出的美妙也大為不同。有時候我們說茶如其人，也是恰如其分。嘉愷泡的茶，醇厚且平和。而我則追求更細膩的口感及香氣的細膩幽長。茶湯過嘴停留之后，久久回味，嘴里尚有茶的余甘。好的器物，對于一泡好茶來說，則是如虎添翼，在使用嘉愷的器物過后，我感受到如山不語的質樸，如風自然的輕盈。像是在呼吸停留之間的片刻，有一種平靜，讓我們游走于生活與想象之間。

茶到酣處，不夠盡興的我們嘟囔著若是能小酌一番就太好了。嘉愷說，去年釀制的梅子酒，正好還剩下一些，說著就去廚房取酒。我借機參觀了一番他家的廚房，餐廳在一個延伸而出的玻璃房里，擺放著孩子的書籍和玩具，滿滿的生活氣息，讓人感覺到很溫馨。廚房后有一道玻璃小門連接著后院的菜地，一眼就能看到辣椒、茄子、藍莓、西瓜、大蔥、生姜等在菜地里生機勃勃的樣子。前院栽花，后院種菜，我感慨說，這不正是我們理想中的生活嗎？

茶盡酒酣人舒暢，窗外的風雨又大了幾分。然而，風大歸風大，也是到了下山的時候，我們便與嘉愷告別。短暫的茶聚時光，讓我們彼此充盈。風灌進敞開的衣襟，帶著雨的微涼。濕潤的空氣里，有一股被風打落了一地的松針的味道。此去分別，我們又將回到各自的生活里繼續奔忙。但此刻，我們不再憂慮未來，心中有著“莫愁千里路，自有到來風”的豁達。也不知道為何，我的腦海里盤旋著巴爾蒙特的一句詩—一“你永遠是自由的盛夏”。