千年傳承的雅韻與盛宴

八月十五日中秋節(jié)，此日三秋恰半，故謂之“中秋”。此夜月色倍明于常時，又謂之“月夕”。

宋代吳自牧在《夢梁錄》中準確描述了中秋節(jié)一詞，其實中秋二字最早見于《周禮》。周朝時人們在滿月之日有祭拜月亮的習俗，被認為是中秋節(jié)最早的雛形。到了漢朝，嫦娥奔月的傳說已經(jīng)開始流傳。唐宋時期，過中秋節(jié)從文人雅士的時尚活動上升為全民性的節(jié)日，并延續(xù)至今。

作為中華文化又一雅事的茶，歷史同樣久遠。張?zhí)旄Ｔ凇吨袊暡琛ば颉分袑懙健爸袊枋放c中國文明史幾乎同步”。而在《華陽國志》中記載，參加牧野之戰(zhàn)的閩濮人已經(jīng)向周武王進貢“茶”，這就是最早的貢茶。

以上這些素材充分證明了中秋和茶擁有一樣悠久綿長的歷史，而它們在歷史長河中交集碰撞出的光彩更顯璀璨奪目。

唐代，茶迎來了它的黃金時代。陸羽的《茶經(jīng)》橫空出世，為后世留下了寶貴的文化遺產(chǎn)。唐代人飲茶，已不僅僅是為了解渴提神，更是一種生活態(tài)度，一種精神追求。他們講究水質(zhì)、火候、茶具，更注重品茶時的心境與氛圍。在這樣的背景下，中秋節(jié)與茶的結合，便顯得尤為自然。

文人雅士在中秋之夜，往往會在家中或是園林中設置茶席，邀請親朋好友共聚一堂。他們使用精美的茶具，烹煮上好的茶葉，邊品茶邊欣賞月色。唐代的茶多為餅茶，需先研磨成粉末再沖泡飲用。這種飲茶方式使得品茶成為一種儀式感極強的行為。茶席之上，不僅有茶，還有琴棋書畫等雅趣，文人墨客以此來表達他們的情感與才情。

唐代大詩人王維或許是在山間的茅屋中靜靜地泡上一杯茶，望著窗外的明月，心中涌起對遠方親友的思念，創(chuàng)作了“獨在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親”的千古佳句，他的思念之情或許也會因為一杯茶而得到些許慰藉。

宮廷中，中秋佳節(jié)更是熱鬧非凡。皇帝會在宮中舉行盛大的宴會，邀請群臣共度佳節(jié)。宴會上，除了美酒佳肴，茶也是必不可少的。宮女們身著華麗的服飾，手捧著精致的茶具，為皇帝和群臣們獻上一杯杯香茶。在這莊嚴而又喜慶的氛圍中，茶成為一種象征，象征著大唐的繁榮與昌盛。時光飛逝，唐代的茶韻，永久地定格在歷史的長河中。品嘗一杯香茶，仰望一輪明月時，仿佛又回到了大唐那個輝煌燦爛的年代。

近年來網(wǎng)上關于“5000年來中國最高水平的詩詞”的評選中，蘇軾的《水調(diào)歌頭·明月幾時有》常常拔得頭籌。除了文字的優(yōu)美，還有一個重要的原因是題材好，從天上的一輪明月到人間的離合無常，清麗壯闊的詞作中寄托著筆者無盡的思緒。

這篇佳作創(chuàng)作于丙辰年的中秋節(jié)，暨宋神宗熙寧九年（公元1076年），那時蘇軾在密州做太守，還是比較得意的時候。三年后烏臺詩案爆發(fā)，成為蘇軾人生的轉(zhuǎn)折點，此后他顛沛流離、歷經(jīng)坎坷。然而他卻能曠達不羈半生風雅，皆與一盞茶有關。

蘇軾一生癡茶，并留下了大量膾炙人口的茶詩，如“活水還需活火烹”“從來佳茗似佳人”等。宋代品茶之風盛行，亦是中國茶文化的鼎盛時期，茶道精神、茶藝表演、茶具制作等方面均達到了前所未有的高度。在這一時期，茶文化不僅融入了文人雅士的日常生活，還成了社會各個階層共同的文化追求。

中秋節(jié)作為慶祝豐收、團圓和家庭和睦的重要節(jié)日，自然少不了茶的陪伴。人們聚眾而坐，品茶賞月聊天，如秦觀在《秋日》詩中所寫：“月團新碾瀹花甆，飲罷呼兒課楚詞。”描述了在中秋時節(jié)，新碾好的茶餅用精美的瓷器沖泡，品完茶后呼喚孩子學習《楚辭》的場景，展現(xiàn)了宋代中秋節(jié)品茶的雅致生活。

宋代文人雅士熱衷于斗茶活動，這是一種比拼茶葉品質(zhì)、烹制技藝和器皿優(yōu)劣的比賽。中秋佳節(jié)，文人墨客往往會在庭院或樓閣中舉辦茶會，邀請親朋好友共賞明月，同時進行斗茶比賽。他們品茗論詩，交流心得，將茶的品鑒與詩詞歌賦、書法藝術等相結合，極大地豐富了中秋茶文化的內(nèi)涵。

明代是中國茶文化發(fā)展的一個重要時期。在這一時期，茶葉的種植、加工、品飲等方面都取得了顯著的進步。明代以前，人們主要飲用團餅茶，而在明代開始流行散茶。朱元璋在位時曾下令廢除團餅茶的貢品制度，改為進獻散茶，這極大地推動了散茶的發(fā)展。隨著散茶的普及，泡茶法逐漸取代了煮茶法。人們開始使用茶壺和茶杯來沖泡茶葉，這種方法簡單便捷，同時也讓茶的味道更加純粹。

中秋節(jié)到了明代，也被賦予了新的文化內(nèi)涵與情感寄托，家家戶戶張燈結彩，設宴賞月，而茶是盛宴中不可或缺的一部分。文人雅士們更是對茶情有獨鐘，他們不僅在中秋之夜品茗賞月，更將這份情感傾注于筆端，創(chuàng)作出了許多膾炙人口的茶詩。《中秋玩月》便是一首膾炙人口的佳作，“團團離海角，漸漸入云衢。此夜一輪滿，清光何處無！”詩中雖未直接提及茶，但那份對中秋之夜的熱愛與向往，卻讓人不由自主地聯(lián)想到品茗賞月的雅致場景。

清代的中秋節(jié)，是一個全民共慶、家家團圓的節(jié)日。在這一天，無論是皇宮內(nèi)院還是尋常百姓家，都會舉行盛大的慶祝活動。而茶，作為當時社會生活中不可或缺的一部分，自然也成為了中秋佳節(jié)中的重要角色。家家戶戶都會備上好茶，以待親朋好友共賞明月、品茗談笑。

曹雪芹在《紅樓夢》中，多次描繪了品茶的場景，雖未直接提及中秋與茶，但那細膩的筆觸，讓人不難想象在中秋佳節(jié)，大觀園內(nèi)的公子小姐們，或許會在明月之下，圍坐一起，品著香茗，吟詩作畫。“秋光疊疊復重重，潛度偷移三徑中。窗隔疏燈描遠近，籬篩破月鎖玲瓏。”在這樣的詩句中，我們仿佛能看到那被月光籠罩的庭院，茶香與詩意交織，營造出一種空靈而美好的氛圍。

納蘭性德，這位深情的詞人，在中秋之夜，或許會獨自憑欄，望著那輪明月，心中涌起無盡的思念。此時，一杯茶在手，便是他慰藉心靈的良藥。“辛苦最憐天上月，一昔如環(huán)，昔昔都成塊。若似月輪終皎潔，不辭冰雪為卿熱。”在這凄美的詞句中，茶的存在或許是那一抹淡淡的溫暖，陪伴著他度過這思念的夜晚。

清代的茶藝在明代的基礎上進一步發(fā)展，注重茶席的整體布局和氛圍營造。在清代，茶席上的布置往往更加考究，不僅要有精美的茶具，還要有適當?shù)难b飾，如插花、書法作品等。清代的茶藝大師們還發(fā)明了許多新的泡茶方法，如“工夫茶”“蓋碗茶”等，這些泡茶方式不僅能夠更好地展現(xiàn)茶的特性，也為茶藝增添了更多的樂趣。

茶與月，茶與詩，相互交織，構成了中國文化中獨特而美妙的篇章。從古至今，中秋與茶似乎總是不可分割。月下煮茶，承載著人們對美好生活的向往和追求。在中秋這個特別的日子里，泡上一壺好茶與家人、與友人共享，感受那份源自千年、發(fā)自內(nèi)心的溫暖與美好。