鹽官古鎮：一城故事一江潮

鹽官鎮，地處浙江省海寧市中南部，歷來便是一座很“潮”的名鎮。從古至今，鹽官始終處在潮流前線，深得人心。在這里，文人觀潮賦詩，“弄潮兒”自在天涯，更有追潮人不遠千里只為一睹潮流。究竟是何等的潮流，竟能引眾人折腰？鹽官的潮，充斥著“濤山滾屋，雷擊霆碎”的吞天之勢，獨具“鯤鵬水擊三千里，組練長驅十萬夫”的磅礴氣概，既能浪涌蓬萊，喚萬群風馬；也可翻江倒海，引群龍騰躍。此外，鹽官“天天可觀潮，月月有大潮”，尤其是農歷八月十八的大潮，蘇東坡直言“壯觀天下無”。在這天賜的觀潮勝地，人們觀完頭潮觀尾潮，賞完日潮賞夜潮。夜半賞潮，無論是萬籟俱寂里的月影銀濤，還是“十萬軍聲”的豪壯聲勢，皆令人沉淪。與潮共生的鹽官，衍生了無數潮文化，從觀潮、聽潮到詠潮、弄潮，從捍潮、祭潮到鎮潮、用潮，潮論、潮生日、潮詞歌賦一應俱全，儀式、禮典并用，潮范兒十足。

鹽潮自天來

鹽官的“潮范兒”，與其獨特的地形地貌密不可分。鹽官，地處杭嘉湖平原南端錢塘江中段北岸，成陸于6000年前。據《鹽官鎮志》中記載：“（鹽官）約7000年前為杭州灣中松江、嘉興及硤石一線大島嶼西南邊沿。后海水外退，杭州灣北沿沉積物遞增，逐漸形成喇叭口形狀。”正是此處的“大喇叭”，成就了鹽官“中國潮鄉”的盛名。

在錢塘江形似大喇叭的入海口，杭州灣的寬度約為100千米；一路向西，澉浦地區江面寬度銳減至20多千米；而到了鹽官地區，兩岸的距離則不足3千米。江面極速變窄，水流受阻，后浪推前浪，讓潮水的力量瞬間拉到峰值。再加上此處的風向與潮水方向常年大體一致，助長了潮勢，因此涌現了如一線潮、回頭潮、沖天潮等錢塘江的一眾“頂流”。

在錢塘江眾多“頂流”的加持下，鹽官境內沿江段積攢了大片的淤泥海涂，涌潮帶來的大量海水，讓這里華麗轉身為天然鹽場。宋代《咸淳臨安志》中記載，漢高祖十二年（公元前195年），吳王劉濞在此地設置司鹽之官，專門管理此處的鹽業。鹽官由此得名，實現了從官名到地名的跨越。三國時期是鹽官作為建置名的發端，據《鹽官鎮志》中記載：“黃武二年（223年），析海鹽、由拳二境置鹽官縣，屬吳郡，隸揚州。”到了唐永徽六年（655年），遷縣治筑城，也就是如今的鹽官古城。

千年來，潮來潮往，江潮帶走了時光，鹽官作為郡、州、縣治的所在地，卻從未更易。

浙西鹽倉的“弄潮兒”

因潮而生的鹽官，也依潮而興。沃饒的鹽業資源，讓鹽官很快成為浙西鹽倉的“弄潮兒”。東晉時期，鹽官當地的居民利用淤涂建鹽田，曬制食鹽已然成為當地的一大產業，整個鹽官呈現出一派“海濱廣斥，鹽田相望”的繁榮景象。唐代，隨著榷鹽制的實施，鹽稅收入在國家財政收入中的比重顯著增加，政府愈發重視食鹽生產。如此，鹽官鹽業的生產規模也隨之擴大，產量更是有了跨越式提升。據《新唐書》中記載，嘉興縣（今嘉興市）有鹽官，嘉興監海鹽產量很大，僅次于海陵監和鹽城監，位列全國第三。北宋太平興國四年（979年），鹽官境內的蜀山、巖門、黃灣、袁花、南路、新興、下管、上管八座鹽場，歲額13.39萬石。用今天的計量單位換算，鹽官年產鹽量達到1.1萬噸。

隨著錢塘江改道，“潮汐沖入平野30余里，水侵縣治，蘆洲港瀆及上管、下管﹑黃灣等鹽場均被毀”，鹽官的制鹽業不得不進行迭代，從古法曬鹽轉變為煎燒制鹽。煎燒制鹽前幾個步驟與其他地方的制鹽流程差異不大，都是將鹽鹵倒入大鍋中熬煮濃縮，形成濃鹵，但最后一步算是畫龍點睛。在鹽官制鹽，鐵盤是濃鹵結晶成鹽的利器，不僅出鹽率高，還能獲得上佳的食鹽，《海寧市志·大事記》中記載“鹽官湯村以鐵盤煮鹽，鹽色清白”。制鹽方式改進后，鹽官海鹽不僅在產量上嶄露頭角，在質量上也出類拔萃，沿江所產之鹽，以鹽官白草鹽為最上者。

到了元代，鹽官鹽業迎來了歷史性的轉折。元大德三年（1299年），鹽官境內的蜀山、巖門、上管和下管四座鹽場合并為許村場，黃灣、袁花、南路、新興四座鹽場則合并為西路場，從八大鹽場到兩大鹽場的轉變，使組織結構得到了進一步的精簡，鹽業的生產管理也逐漸流程化，衍生了“鹽司—鹽場—鹽團—鹽灶”的專業生產組織。鹽業生產組織內的鹽團，在當時發揮著極大的作用，不僅有利于鹽業的生產，還能防止鹽戶走私成鹽。據《熬波圖》中記載，每團“四向筑疊圍墻，外向遠匠濠塹。團內筑鑿池井，盛貯鹵水，蓋造鹽倉柈屋，置關立鎖。復拔官軍，守把巡警”。

元代以后，隨著錢塘江水系流向改變和杭州灣海岸淤漲沖刷，包括鹽官在內的大部分浙西鹽場都逐漸萎縮，鹽官鹽業開始走下坡路。清乾隆年間，錢塘江水系北移改道，沿海寧塘入海。海潮進入北大門后，北岸海水逐漸變淡，鹽官當地的鹽民只能靠從南岸運來的鹽鹵勉強煎鹽過日。潮起潮落時，換了人間，鹽官最終退出了浙西鹽倉的歷史舞臺，結束了“產鹽為民生”的使命。

鹽官海塘的捍潮史話

鹽官的潮福禍相倚，名利雙收的同時，也曾讓當地百姓嘗盡苦楚。歷朝歷代，當地政府和人民不是在治理潮患，就是在治理潮患的路上。

修堤筑塘一直以來都是鹽官的頭等大事，海塘也從最初的土塘、竹籠石塘，到柴塘、直立式石塘，再到斜砌式的“坡陀石塘”，逐步升級為“五縱五橫魚鱗塘”。“五縱五橫魚鱗塘”，也被稱作“萬年塘”，是由浙江水利僉事黃光昇兼采前代各家之長，在海鹽設計出的一種重型直立式石塘。塘側面呈階梯狀往上收縮，狀似魚鱗，故名“魚鱗石塘”。魚鱗石塘能夠抵抗強潮沖擊，久而不潰，是我國海塘修筑技術史上的第三次大變革。

清康熙五十九年（1720年），巡撫朱軾于海寧城南主持修筑石塘，在“五縱五橫魚鱗塘”的海塘修筑技術上進行了改進。從筑塘基開始，打樁分為兩步，先打梅花樁，再打馬牙樁，為的就是穩妥；隨后砌筑塘身，均采用厚1尺（約33厘米）、寬2尺、長5尺的條石層層壘砌，總共壘砌20層，每一層之間都要錯縫，各層的寬度也是自上而下依次遞減而收分，使塘身呈外坡內陡之形。為了保障塘身的堅固，每塘塘石上下左右都要鑿出槽榫，嵌以鐵錠和鐵鋦，使各條石間相勾連而不松動。鐵錠以生鐵為主，鐵鋦則用熟鐵，縫隙處再用石灰、糯米汁、油灰澆灌，讓條石之間能夠犬牙相銜、互相牽制，這長達500丈（約1667米）的魚鱗石塘由此形成了命運共同體。清雍正二年（1724年），浙西沿海風潮大作，幾乎所有土石塘皆被毀，唯有朱軾主持修筑的魚鱗石塘安然無恙，因而被作為“樣塘”加以推廣。在此重型石塘的基礎上，清乾隆二年（1737年）至乾隆八年（1743年），又興建了魚鱗石塘近6000丈（約20千米）長，此后境內少有大潮災出現。

鹽官現存的海塘位于鹽官鎮南門外，為海寧海塘中歷史最悠久、最有代表性的一段。該海塘保護范圍全長1500米，重要的附屬建筑有天風海濤亭、占鰲塔、中山亭、鎮海塘鐵牛等，均具有重要的歷史價值和工程技術價值。2001年，鹽官海塘成為全國重點文物保護單位；2019年，“海寧海塘·潮文化景觀”被列入《中國世界文化遺產預備名單》。無論是物質層面發揮作用的魚鱗石塘，還是精神層面祭祀潮神的海神廟，均涌向了潮文化，也構成了遺產級別的潮文化景觀。

在陽光照耀下、江水映襯中，鹽官古城格外奪目，城外的鹽官海塘固若金湯，城內的海神廟則璀璨非凡。

海神廟，祭祀潮神最高峰

踏入鹽官古城尋海神廟前，筆者就早已聽聞當地流傳的順口溜：“一座古塔十座廟，五大城門四吊橋，七十二弄三大街，亭院寺閣九曲橋。古跡要數海神廟，左右牌坊白玉雕，唐代經幢明代松，清出文淵陳閣老。更有天下聞名事，今古奇觀海寧潮。”當走進鹽官古城的那一剎那，目光所至皆是過往，撫摸著這一切斑駁與滄桑，只留下了歷史粗礪的顆粒感，讓人不禁感嘆這背后的源遠流長。

鹽官古城，歷為海寧鹽官地域郡﹑州﹑縣治地，始建于唐永徽六年（655年）。元泰定四年（1327年），因“海水溢沖捍海塘，壞州郭四里”，城址蕩然無存。直到元至正十九年（1359年）才得以重建，“江浙行省命左右司都事陳元禮筑城……南臨海”。鹽官城的規模雖不大，卻很守“規矩”，其城邑格局深受《周禮·考工記》中匠人營國的影響，城市輪廓方正，形狀規則。歷史上，鹽官的城邑共有五座城門和三座水門。五座城門分別是東邊的宣德門、春熙門，西邊的安戌門，北邊的拱辰門和南邊的鎮海門。三座水門則是宣德水門、安戌水門和拱辰水門。如今五大城門里只保留下春熙門。春熙門旁，有一條接近600米的老街臨河而立，老街上明清風格的建筑鱗次櫛比。其中，位于春熙門內原大東門直街的海神廟格外引人注目，就連門口的兩座漢白玉石獅都顯得尤為神氣。

鹽官的海神廟由皇家督造，盡顯皇室氣派。據《海寧州志稿》中記載：“（鹽官海神廟）清雍正七年（1729年）九月，浙江總督李衛奉敕建，址廣四十畝，正殿五楹（間），陛（階）四出七級，廊柱及臺階俱為白玉石。”海神廟的正殿是重檐歇山頂式宮殿建筑，仿照北京故宮太和殿建造，有“銀鑾殿”之稱，與“金鑾殿”遙相呼應，民間稱其為“江南紫禁城”。在古時，無論何種建筑，都需要遵循嚴格的等級制度，仿建皇家建筑的行為是被嚴令禁止的。鹽官海神廟能夠破例仿建，還能由國家撥款敕建，可見其非凡的地位。據《海寧州志稿》中記載：“清雍正七年八月二十三日下詔，發內帑十萬兩，于海寧縣地方敕建海神之廟。”

皇家敕建的海神廟，與其說是一座廟宇，不如將其視為祭祀潮神的廟宮。海神廟“居中正殿五楹，周回夾以修廊，中為甬道，前為儀門三楹，大門三楹，左鐘樓，右鼓樓”，在其正殿中“奉寧民顯佑浙海之神，以吳英衛公伍員、唐誠應武肅王錢謬配享”。正殿中供奉的“浙海之神”是一位虛構的明神，另有20位海神配享從祀，以保佑沿海（江）人民不受潮水侵犯，安瀾永固。在海神廟祭祀潮神，除了皇帝敕封的潮神外，連祭祀儀制都是由服務宗廟社稷的太常寺頒定，已然達到祭祀潮神的最高峰。此外，祭祀潮神的服飾也格外隆重，據《海寧州志稿》中記載：“每月朔望，海防道率所屬，俱公服，三獻行禮；春秋仲月及八月十八日，海神圣誕之祭，承祭官及各官，俱朝服，三獻行禮。”每于農歷十八日，海防道率所屬官員致祭并例行祭潮，省道大員及地方官設祭于占鰲塔旁之大觀亭：“當潮頭洶涌橫江東來，在數里外時，即整肅衣冠，遙對鞠躬展拜，潮過，官員麗酒以送，公役舉性盛投于江，祭潮之禮乃成。”

轟轟烈烈的祭潮之禮終會落幕，但鹽官的潮文化卻從未止步。從弄潮到捍潮，從興修海塘、潮神信仰再到如今潮文化體系的構建，這里留下了獨屬鹽官的江潮故事。這一城的故事，隨著這一江的浪潮起起落落，只愿中國潮鄉，一直猛進如潮！

【責任編輯】王 凱