難忘的建水燒豆腐

中國地大物博，各個地區(qū)不同的氣候條件和人文歷史，形成了豐富的飲食文化。今天，我們就跟著兩位小作者去感受中國不同地區(qū)的飲食特色與文化。

暑假，爸爸媽媽帶我去了云南省紅河州建水縣游玩。那兒的地方小吃——建水燒豆腐，讓我一直難以忘懷。

一天，我們在建水古城游玩時，忽然嗅到空氣中傳來陣陣誘人的香味。那一刻，我腹中不由自主地“咕咕”直響。于是，循著味道，我們走進(jìn)了路邊的一家小店。

店門口擺放著一個方形的炭火盆，盆上架著鐵絲網(wǎng)，上面碼放著色澤淡黃、小方塊形狀的豆腐。店主人是位和藹的老奶奶，她正在用一雙長筷子不停地翻動著豆腐塊。不一會兒，原本還扁扁的豆腐塊兒就像變魔法似的，慢慢地鼓脹起來，逐漸變成了圓圓的金黃色小球，散發(fā)出誘人的香氣。

老奶奶笑瞇瞇地把燒熟了的豆腐連同兩碟蘸料送了過來，其中一碟是由辣椒、腐乳、醬油、醋等多種調(diào)料調(diào)制而成的濕蘸水，另一碟則是由食鹽、味精、花椒面、胡椒面、辣子面混合而成的干蘸料。我迫不及待地用筷子夾起一塊豆腐，蘸上蘸料，輕輕咬下一角，一股由濃郁的豆香和淡淡的炭火味交織在一起的獨(dú)特香味在口腔中不斷地蔓延開來，一時只覺得外焦里嫩、香辣可口，真是太好吃了！我一邊品嘗著美味，一邊和家人聊著旅途中的見聞，心中涌起一陣陣滿足和幸福的感覺。

這次建水之旅，給我留下了深刻的印象。至今，我都一直在懷念那令人難忘的燒豆腐的美味。以后有機(jī)會，我還要到建水去品嘗它。

編輯姐姐點評

本文開門見山，寫了建水燒豆腐給自己留下了深刻的印象。接著，小作者從旅途寫起，“未見其物先聞其味”，然后寫了建水燒豆腐從扁扁的豆腐塊兒到圓圓的金黃色小球的過程，最后，寫建水燒豆腐在蘸水加持下的美味。全文從色香味三方面全面描寫了建水燒豆腐，讀后讓人有齒頰留香之感。