良材美器
2024-09-30 00:00:00張藍方
讀者 2024年19期
生活與食器之間，是一場曖昧的較量。
悉心挑選合適的器物，將四時節氣裝盤，將瓜果蔬菜呈上，慢悠悠的時光在碗碟杯盞間被具象化，成了日子里的諸多意趣，既有棋逢對手之暢意，也有耳鬢廝磨之妙用。如此，人與生活之間便產生了更深刻的情感連接。
巧用心思選擇適宜的食器，是生活的藝術與美學，令普普通通的日子充滿煙火氣的情致。正如清代美食家袁枚在《隨園食單》中所說：“宜碗者碗，宜盤者盤……參錯其間，方覺生色。”
精巧有趣的食器自有其氣韻，它們蘊藏著不同的生活狀態與情思，為一蔬一飯的生活帶來無限的想象空間，也令生命被美感浸潤。有次受邀前往朋友家聚餐。朋友是一位服裝設計師，對色彩與材質的搭配十分講究。那次的聚餐，無論是食材的選擇、食器的選用，甚至食物間相宜的色澤，都可謂令人賞心悅目，食欲大增。其中令我印象最深的是，朱紅梅花紋漆碗里盛著白如玉的鯽魚湯。我素來不愛喝魚湯，但這樣一個內斂沉靜的暗色靜靜托著瑩潤的白，明與暗繾綣交織，華麗又清雅，輕盈又腴潤，頗有內在融通的趣味，的確令人想要一嘗風味。果然，食器自有韻味與包容的氣度，無論何種食材，遇到適合的食器，總能產生自然和諧的美感。
《南史·蕭思話傳》有言：“良材美器，宜在盡用之地。”然而，隨著社會的高速發展，如今許多人習慣用外賣來打發一日三餐，餐桌上滿是一次性餐具，愿意把時間與心思花在生活小細節上的人越來越少了。其實我們不妨慢下來，把時間與熱愛重新留給生活，先從“吃”這件事開始，去感受食器與食物的相輔相成之趣，發現生活中的日常之美。
與其說我們在選擇精致得宜的器物來過日子，不如說我們是在選擇過一種有溫度、有質感的人生。
（海城樓摘自《北海日報》2024年7月22日，視覺中國供圖）
