現在人都很注重養生保健,其實,想讓自己身體好,不用什么靈丹妙藥,只需要一種簡單食材——姜。為什么這么說?這是有根據的,很多古代名人都愛吃姜。
孔子每頓飯不離姜
春秋時期的孔子活到了73歲,在當時絕對算高壽。其實,孔子的高壽就有姜的功勞。《論語》記載孔子:“不撤姜食,不多食。”每次吃飯,孔子都要吃姜,但是每頓都不多吃。南宋理學大師朱熹在《論語集注》中,對孔子食姜的嗜好進一步作了闡釋,說姜能“通神明,去穢惡,故不撤”。
蘇軾為姜作詩,產生“駐顏不老方”
蘇軾任職杭州太守時,有一天,他去凈慈寺游玩,見寺內住持年過八十仍精神矍鑠,面色紅潤,雙目有神。蘇軾感到十分驚奇,問主持用何妙方得如此長壽。主持笑著說:“老衲每日用連皮嫩姜切片,溫開水送服,已食四十余年矣。”
蘇軾回去之后特意記載了這件事:“一斤生姜半斤棗,二兩白鹽三兩草,丁香沉香各半兩,四兩茴香一處搗。煎也好,泡也好,修合此藥勝如寶。每日清晨飲一杯,一生容顏都不老。”這首詩被后人收載編著于《蘇沈良方》中,叫作“駐顏不老方”,許多養生醫籍均有轉錄,足見生姜對于抗衰老的功效。
徐霞客行囊必備姜
明代的徐霞客是個旅行家,經常在外旅行勘察。長途跋涉,肯定少不了生病,而在當時的條件下,這是很危險的事情。徐霞客的行囊中必備的一樣東西就是姜。他每天早上都嚼食生姜。姜能促進陽氣生發,使人活力旺盛,精力充沛。野外露宿,濕氣侵入,偶感風寒,他就立即“飲姜湯一大碗,重被襲衣覆之;汗大注,久之乃起,覺開爽矣”。