新加坡早餐吃什么

南洋傳統早餐：咖椰烤面包與半熟雞蛋

一提到新加坡的早餐，相信很多小伙伴腦海里第一浮現出的應該是這個吧：一杯香噴噴的咖啡、兩顆半熟的雞蛋，再加上涂滿厚厚一層咖椰醬的烤面包，確實是個不錯的選擇，尤其是亞坤的。

不過，這典型的南洋傳統早餐，并不是每個人都吃得慣的；由于是半熟雞蛋，可能會有點腥。與此同時，為何會說是南洋傳統早餐，因為這樣的早餐并不是只能在新加坡吃到，在馬來西亞都非常普遍，因此說是南洋傳統早餐并不為過。

在新加坡，除了亞坤，一般的咖啡店、食閣以及熟食中心都有售賣這類早餐，價格也比亞坤的相對便宜；亞坤一份套餐大約從4.80新元起跳，而相同的套餐放在咖啡店、食閣以及熟食中心，則大約3新元起就能吃到了。

值得一提的是，新加坡人也會把咖椰烤面包與半熟雞蛋當午餐或三點一刻時的下午茶享用呢。

新加坡的國民早餐：“經濟米粉”

在新加坡，粉面的選擇一般有三種，分別是炒米粉、炒面以及炒粿條。在炒的過程中，一般都會添加豆芽和雞蛋，并且淋上黑醬油，因此炒米粉、炒面以及炒粿條是黑的。

如果無法決定要吃炒米粉還是炒面，你可以選擇點炒米粉加炒面，混合來當主食；簡而言之，你可以根據個人喜好而選擇想吃的主食。選完想吃的主食，就可以選擇想吃的料了。

點完想吃的料后，攤主都會詢問是否要加辣椒醬。炒料以油炸、煎為主，少不了炸雞翅膀、午餐肉、熱狗、臺灣香腸、雞蛋、炸豆干、魚柳以及炒菜豆等選擇。

也許會有小伙伴好奇，為啥叫“經濟米粉”呢？其實之前，這是性價比相當高的美食。點一盤米粉再加個雞蛋，可能就不到2新元就可以搞定一餐了，很受許多在工廠上班的工友歡迎，因此經常可以看到很多工友會外帶一份當午餐。值得一提的是，除了當早餐，經濟米粉也是一些“夜貓子”的消夜選擇，一些攤位只在晚上營業。

邊走邊吃的最佳選擇：各式各樣的包點

如果是“上班族”，沒有時間坐著吃飯，作為一個華人人口占大多數的國家，在這里想要個邊走邊吃的早餐，選擇還挺多的。

首先，這里也有不同餡料的包子——大包（豬肉餡）、叉燒包、豆沙包、雞肉包、蓮蓉包是基本款；再加上燒賣、糯米雞、飯茶。這類的包點主要是中央廚房機械生產，再批發到市面上，一般在咖啡店或食閣，甚至在便利店711都能找到，并且能邊走邊吃。

如果你吃不慣中央廚房機械出品的包點，那么一些熟食中心、咖啡店或食閣可能有售賣手工點心的攤位，所售賣的食品也比較豐富，有豬腸粉、芋頭糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包及蝦餃等。油炸食品更是少不了，如炸春卷、炸蝦卷、炸腐皮等。整體來說，味道確實比中央廚房機械生產的好許多。

不過，如果小伙伴們下榻的酒店周邊沒這樣的攤位，并且趕時間，那么只能“委屈”一下，先吃中央廚房機械出品的包點墊墊。如果對包點沒興趣，想來點豆制品也是有的。

在新加坡大部分的地鐵站附近，一定能找到Mr.Bean，專賣豆類產品，如豆漿、豆花等。豆漿在新加坡主要還是稱為“豆花水”，而這里的豆花只有甜的，沒有咸的。上班族一般都會在出地鐵站前，購買一杯豆漿加一個“燒餅”，在路上邊走邊吃。

摘編自青曈視角