藥鋪“小神仙”——金銀花

最近幾年，身邊同事大都開始注重養生了，一些年輕同事的辦公桌上也擺上了花茶。入伏以來，最受青睞的是金銀花茶：金銀花2克，菊花4朵，300毫升沸水沖泡，燜泡5分鐘飲用。可疏風清熱、養肝明目，頭疼、感冒或者是肝火上延時頭暈眼花、煩躁，可以喝它。

金銀花清熱解毒、疏散風熱，適用于熱性疾病。搭配山楂，可健脾消食：搭配燥濕化痰的陳皮，適合口氣比較重或臉上經常長痤瘡的人；搭配清肺利熱的羅漢果，適合咽喉疼痛、咽喉發干、咳嗽、喉嚨有痰的人。

但需要注意，風寒感冒者、經期女性、脾胃虛寒者不宜飲用；不要大量使用，以免損傷脾胃；晚上陽氣收斂，不要晚上喝；也不要喝隔夜茶，因為容易變質。

河南鄭州 王云鵬

專家點評

金銀花又名忍冬花，既是美麗的觀賞花卉，也是重要的藥用植物。花初開時為銀白色，后變成黃色，一條藤上同時開著兩色花朵，黃白相間，故名金銀花、二花或鴛鴦花。金銀花全草均可入藥，但以花蕾的清熱解毒功效較佳，有“圣藥”之譽。夏季用其花蕾泡茶飲用，是不可多得的消夏解暑良藥。

傳統醫學認為，金銀花味甘性寒，歸肺心胃經，功能清熱解毒、疏散風熱，可治溫病發熱、熱毒血痢、癰瘍、腫毒、瘰疬、痔漏等癥，有藥鋪“小神仙”之稱。李時珍在《本草綱目》中強調，金銀花長于治療“腫毒、癰疽、疥癬諸惡瘡”；《本草綱目拾遺》說它“主熱毒、血痢”；《重慶堂隨筆》說它“解瘟疫”。以金銀花為主藥的銀翹散，是治療急性感染性疾病的良方，常用于治療呼吸道感染、流行性感冒、大葉性肺炎、急性乳腺炎、細菌性疾病、外傷感染、子宮糜爛及高血壓、高血脂等病癥。還可用于熱毒瀉痢、下痢膿血之證，單用有解毒、涼血、止痢之效。金銀花亦是外科要藥?！锻饪凭氛f它治療各部位的癰疽“皆有奇效”，可用于火毒內盛所致的疔、瘡、癰、癤，為治瘡癰之要藥。對內科各種熱毒病癥也有良效。金銀花煎水內服，配合局部洗滌，對瘡癤、癰瘍、丹毒和膿皰瘡都有較好療效。

據現代藥理研究，金銀花含有揮發油、木犀草素、黃酮類、肌醇、皂苷、鞣質、綠原酸等成分。具有廣譜抗菌、抗病毒、解熱、消炎、保肝利膽、降血脂、降糖、止血等作用。對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等致病菌有較強的抑制作用，對鉤端螺旋體、流感病毒及致病霉菌等多種病原微生物亦有抑制作用；煎劑對中樞神經有一定的興奮作用，能促進白細胞的吞噬作用；有明顯的消炎、解熱及降低膽固醇作用。

金銀花可用于制作飲料、粥、羹及甜食。下面列舉幾款用金銀花制作的藥膳食療方，請讀者選用。

金銀花露 取金銀花50克，加水1500毫升，浸泡半小時后，先猛火、后小火煎熬30分鐘；加冰糖后放入冰箱備用。其味甜清香，是夏季的上乘保健飲料?？汕鍩峤馐?、解毒、涼血止渴，可治療暑熱口渴、熱毒瘡腫、熱癤、痱子等癥。

金銀花薄荷飲 取金銀花30克，薄荷10克，鮮蘆根60克。金銀花、蘆根加水500毫升，先煮15分鐘，再下薄荷煮3分鐘。濾液加適量白糖溫服。可清熱涼血解毒、生津止渴，適于風熱感冒、溫病初起、高熱煩渴患者。

金銀花蓮子羹 金銀花25克，蓮子50克，白糖適量。將金銀花洗凈，蓮子用溫水浸泡（去皮芯）；入鍋旺火燒沸，轉小火煮熬至蓮子熟爛，再放入金銀花煮5分鐘后加白糖調勻即成?？汕鍩峤舛?、健脾止瀉。

金銀花山楂飲 金銀花30克，山楂20克，蜂蜜適量。金銀花、山楂放入鍋內加水旺火燒沸15分鐘后，將藥汁放入鍋內，燒沸后加入蜂蜜，代茶飲。可清熱消食、通腸利便。

金銀花粥 先取金銀花20克，煎水去渣；再取粳米100克，加水煮半熟時，兌入金銀花汁，繼續煮爛成粥?？汕鍩峤舛?，適用于風熱感冒、慢性支氣管炎、菌痢及腸道感染等患者。