五谷豐登倉廩實

摘 要：咸陽茂陵附近的西漢空心磚墓中發現的5件墨書題記釉陶倉，里面殘存有麻、粟、麥等糧食作物，對研究西漢時期關中地區的農作物種植情況和民眾飲食結構提供了寶貴的實物佐證，文章對此進行了介紹和淺析。

關鍵詞：茂陵；題記陶倉；糧食作物

DOI：10.20005/j.cnki.issn.1674-8697.2024.16.004

“國家大本，食足為先?！睔v史上各朝各代無不把五谷豐登、倉廩實、衣食足作為國泰民安的標志?！豆茏印つ撩瘛吩f：“倉廩實則知禮節，衣食足則知榮辱?！边@里的“倉廩”指的就是儲備谷米的倉庫。中國古代很早就開始重視設倉儲糧，傳說神農氏時代就有藏谷而有倉之說。漢代對于建倉儲糧尤為重視，漢高祖七年（前200），在開始營建新都城長安的時候，國家糧倉就被列入規劃之中。漢代不僅有多處中央直接管轄的大糧倉，各郡縣和軍隊中也建有糧倉。同時，隨著儒家獨尊地位的確立，漢代人所崇信的“死人有知，與生人無異”的觀念使厚葬之風盛行?！笆滤廊缡律?，因而用現實中經常出現的糧倉模型作為明器陪葬的習俗也逐漸盛行起來。

1979年11月，考古工作者在咸陽茂陵之東南約2千米的地方發現4座西漢空心磚墓①。經清理發掘，出土器物100多件，其中釉陶倉7件，現有5件藏于茂陵博物館，形制相同，僅大小和墨書題記有別。里面殘存麻、粟、麥等糧食作物，已發表的資料對之提及甚少甚簡，本文進行了介紹，以供大家欣賞和作為研究資料之用。

1 “麻一京”黃釉陶倉

高32.9厘米，口徑7厘米，底徑20.7厘米。泥質紅陶，通體施黃釉。小圓口，口上置覆缽式蓋，倉頂呈傘形，飾三層瓦紋，出檐較短。筒腹上粗下細，上下飾兩周陰弦紋，平底出沿，柱形三足（圖1）。倉頂板瓦上墨書隸體“麻一京”三字（圖2）。出土時倉內有麻的外殼。

麻即今日?？频拇舐椋仁羌Z食作物，也是纖維作物。京是高大的圓形谷倉，《管子·輕重丁》云：“今者夷吾過市，有新成囷京者二家，君請試璧而聘之?！雹诖舐榈脑耘嗥鹪从谥袊辈炕蛑衼喌貐^③。在我國，大麻遺存大多出現在北方地區，目前發現最早的大麻實物遺存是甘肅省東鄉縣林家遺址出土的大麻籽，距今4700年左右④?！对娊洝分嘘P于麻的記載，已經有了“枲”（雄麻）和“苴”（雌麻）的區分。麻因其雌性結的籽實可以食用，被列為“五谷”之一，而其雄株的纖維細柔，可用作紡織原料。商周時期，麻成為一種相當重要的作物；秦漢時期，于黃河流域普遍種植。

2 “粟一京”黃釉陶倉

高36.7厘米，口徑7.3厘米，底徑20.3厘米（圖3）。頂邊墨書“粟一京”三字（圖4）。倉內有粟的外殼（圖5）。

粟俗稱“谷子”，又稱為“禾”“稷”等，脫殼加工后稱“小米”。其原產黃河流域，因耐干旱、易培育，在我國具有悠久的種植歷史，西安半坡、河北磁山、河南裴李崗等新石器時代文化遺址均出土有粟粒，距今已有六七千年。春秋戰國至隋唐之前，粟是中國北方最重要的糧食作物，被奉為百谷之長。漢代，粟在國家農業中具有顯赫的地位，深受統治者和民眾的重視。據目前考古資料可知，有明確出土地點、時代的書有“粟”字的西漢陶倉有：西安三兆村3號西漢墓出土的釉陶倉（M3∶2）上墨書“粟一京”，而倉內所盛谷物經鑒定為粟；洛陽燒溝漢墓出土有1件陶倉，上書“粟萬石”，洛陽五女冢267號新莽墓的陶倉上墨書有“粟萬石”等，新安鐵門鎮15號西漢墓陶倉（M15∶12）上寫有“粟”字。另外，居延漢簡記述的糧食出入中，粟是最為常見的糧食品種。

3 “月粟一京”黃釉陶倉

高36.5厘米，口徑7厘米，底徑19.5厘米（圖6）。頂邊墨書“月粟一京”四字（圖7），“月”在古漢語中通“肉”，“月粟”應該是脫殼后的粟。出土時倉內盛有粟的碳化物，粟粒為卵圓形（圖8）。應與西安白鹿原西漢早期95號墓出土的陶倉（M95∶10）上粉書有“白粟粟”的意思是一致的。

4 “小麥一京”黃秞陶倉

高30.8厘米，口徑7厘米，底徑19厘米（圖9）。蓋頂邊墨書“小麥一京”四字（圖10），倉內有小麥的外殼（圖11）。

“小麥”原產西亞，大約在距今5000年左右傳入我國黃河中下游地區⑤。據最新的考古資料，新疆吉木乃通天洞遺址出土的碳化小麥是目前我國發現的最早的小麥遺存⑥。鄭州二里崗商文化遺址小麥顆粒的發現，證明了小麥在當時已經是重要的糧食作物。甲骨文中的“來”字本意指小麥，便取自其抽穗時的形象。《詩經》中已經有多處提到“麥”字。到了春秋時期，小麥已經是中原司空見慣的作物了，《左傳·成公十八年》記載：“周子有兄而無慧，不能辨菽麥，故不可立。”⑦可見當時不能分辨大豆、小麥要成為“無慧”的標志，所以才有了成語“不辨菽麥”。戰國時期發明了石磨，漢代時推廣使用，使小麥從粒食發展到粉食，口感更好。鐵制農具和牛耕廣泛使用，一些新式耕田法（如代田法、區田法）相繼誕生，加之水利設施的發展，這些都使小麥的種植得到了大力發展。《漢書·食貨志》記載，董仲舒認為“圣人于五谷最重麥與禾也”。西漢時，種植麥子甚至引起了漢武帝的重視，西漢元狩三年（前120），漢武帝“遣謁者勸有水災郡種宿麥”⑧，“宿麥”即冬麥。東漢初年，光武帝劉秀曾以“軍資未充，故須后麥”為由，拒絕親征。在漢代，小麥甚至成了重要的戰備物資。

5 “小豆一京”黃秞陶囷

高33.6厘米，口徑7.2厘米，底徑19厘米（圖12）。蓋頂邊墨書“小豆一京”四字（圖13），倉內有碳化的小豆（圖14）。

小豆，古代叫“小尗”“小菽”“荅”，又叫“赤菽”。菽是豆類的總稱，古語云：“菽者稼最強?！睂?，《說文解字》中給出的解釋是：“豆也，像尗豆生形也，凡尗之屬，皆從尗。”苔，《說文解字》中記載為“小尗也”。尗為豆，那小尗就是小豆。赤菽即赤小豆，為小豆中最多見的品種，《韓非子》就記載了吳起用赤豆立信的故事。中國是小豆的起源地之一，栽培小豆的歷史可以上溯到新石器時代。考古發現的小豆遺存相比其他植物遺存較少，目前國內最早的小豆淀粉粒遺存發現于距今7000多年的浙江跨湖橋遺址陶釜內，發現碳化小豆種子時代較早的遺址還有山東日照兩城鎮遺址、湖北黃岡遺址、河南禹州杜崗寺遺址等⑨。漢代，農耕技術和灌溉技術的進步，促進了小豆種植率的提高，漢代人普遍食用豆類。《急救篇》中提到一種“甘豆羹”，就是利用帶有堿性的淘米水將小豆煮爛成粥，但不加調料，是北方的一種主食。

漢墓中隨葬大量陶倉正是漢代經濟繁榮、糧食豐收以及人們儲藏糧食以備兇荒、重積貯思想的體現?！稘h書·食貨志》記載：“漢興，接秦之敝，諸侯并起，民失作業，而大饑饉……至武帝之初七十年間……則民人給家足，都鄙廩庾盡滿……太倉之粟陳陳相因，充溢露積于外，腐敗不可食?！雹馔瑫r，隨葬陶倉也反映了老百姓對豐衣足食美好生活的期盼。陶倉的數量反映出墓主人擁有糧食和土地的多寡，是一種財富、社會地位和身份的象征。茂陵附近出土的5件墨書題記黃釉陶倉，栩栩如生地為我們再現了墓主人的生活，體現了漢人更加注重生活的實用主義，為我們研究西漢時期地處關中的茂陵地區的農作物種植情況和民眾飲食結構提供了寶貴的實物佐證。

注釋

①陜西茂陵博物館，咸陽地區文管會.咸陽茂陵西漢空心磚墓[J].文物資料叢刊，1982（00）：21-24.

②商務印書館辭書研究中心.古代漢語字典：第2版[M].北京：商務印書館，2015：756.

③劉興林.先秦兩漢農作物分布組合的考古學研究[J].考古學報，2016（4）：465-494.

④王慶瑞，郭德勇.甘肅東鄉林家馬家窯文化遺址出土的稷與大麻[J].考古與文物，1984（7）：654-655，663，679.

⑤曾雄生.論小麥在古代中國之擴張[J].中國飲食文化，2005（1）：99-133.

⑥于建軍，何嘉寧.新疆吉木乃通天洞遺址發掘獲重要收獲[N].中國文物報，2017-12-01（008）.

⑦吳哲楣.十三經：左傳：成公十八年[M].北京：國際文化出版公司，1995：770.

⑧班固.漢書：武帝記[M].北京：中華書局，2007：44.

⑨陶大衛.國內若干考古遺址出土小豆遺存的初步考察[J].西部考古，2017（3）：274-281.

⑩班固.漢書：食貨志[M].北京：中華書局，2007：159，162.