漫說豬八戒形象之變

《西游記》中的豬八戒究竟是黑毛豬還是白毛豬？這并不是一個見仁見智的問題，其背后實際上體現了中西交匯對中國畜牧業，進而對中國藝術產生影響的過程。

一

《西游記》的原文中豬八戒“黑臉短毛”“嘴臉像一個野豬模樣”。第十八回《觀音院唐僧脫難 高老莊行者降魔》中豬八戒登場，就是一個典型的黑毛豬。“初來時，是一條黑胖漢，后來就變做一個長嘴大耳朵的呆子，腦后又有一溜鬃毛，身體粗糙怕人，頭臉就像個豬的模樣。”孫悟空變成高小姐要收服他時，所見也是“黑臉短毛”的模樣。

現存的說唱文學及繡像、壁畫等文物資料中，豬八戒也是黑豬。說唱文學《唐僧取經》里指明他是“野豬”“渾身上長的是鐵黑豬毛”。子弟書《高老莊》中的他“滿面烏黑”;《撞天婚》中是“黑毛臉”;《盤絲洞》里反復皴染其為“黑和尚”“一身黑肉”，好像“鐵亮油黑大秤砣”。朱鼎臣本《唐三藏西游釋厄傳》繡像、明代陜西韓城大禹廟《西游記》壁畫中，豬八戒也都是以“黑豬”形象示人。清代康熙間敬業堂刻本《繡像西游真詮》中豬八戒頭頸生有粗硬的剛毛，精細照應了《西游記》原文的“豬剛鬣”的“腦后鬃長排鐵箭”。

1960年代之前的影視作品中的豬八戒依然是黑豬。如1927年國內第一部西游電影《盤絲洞》和1960年拍攝的紹劇電影《孫悟空三打白骨精》中，豬八戒都黑得錚明瓦亮。

二

第一次改變是在清代廣州一口通商時期。之前，中國本土豬大多具有優良的種質特性——繁殖力強、肉質鮮美、適應性強，具有特異性狀;其6種型態分別是華北型、華南型、華中型、江海型、西南型、高原型，基本都是黑豬或黑白花豬。然而，據記載，在1770-1860年間，英國人在廣東接觸到了華南豬，通過與英國土產豬雜交繁育，培育出約克夏豬和巴克夏豬，其中約克夏豬瘦肉多、繁殖力強，即為著名的“大白豬”。

據《大不列顛百科全書》記載，目前歐洲豬種幾乎都是由中國豬種直接或間接參與育成的。英國生物學家、進化論奠基人達爾文曾感嘆：“中國豬在改進歐洲品種中，有著極高的價值。”經統計，歐洲常用商品豬種全群平均含有29%的中國豬種單倍型。經法國INRA研究中心試驗表明，含有中國血統的豬雜交后代產仔數和成活率顯著提高。

18世紀中后期，華南口岸以廣州為中心出現了仿照西方繪畫技法和風格，以中國風景、風物和人物為創作對象用于對外貿易的洋風畫，一般稱其為“外銷畫”或“貿易畫”。“外銷畫”中有一個類別為通草畫。英國杜倫大學東方文化博物館現藏一幅通草畫《戲曲人物之西游記》，創作時間為1820-1900年，該作品長11厘米、寬6厘米，創作地點為廣東。

該畫是一張豬八戒單人像，豬頭人身，光頭無帽，上身穿藏藍直裰，腰間系著綠色搭膊，下身穿粉紅束腳大襠褲，白色凈襪，腳蹬黑色千層底老布鞋，一手倒執九齒釘耙，一手握拳放于胸前，引人注目的是他耳鼻皆粉、全臉潔白、生有絨毛，這正是“約克夏”“大白豬”的典型特點。

可見，中國黑豬和外國豬雜交誕生了優良品種白豬，恰好誕生于廣州的“外銷畫”首先以白臉豬八戒的造像反映了這一變化。但此時白豬還不是主流，所以才會出現1927-1960年的影視劇、地方戲里豬八戒仍然是黑豬的情況。

三

第二次改變是在20世紀五六十年代，經過新中國畜牧工作者周密地計劃，在含有約克夏豬和巴克夏豬血統的雜種白豬的基礎上，1958年引入“蘇白公豬”與東北母豬進行雜交二代再橫交固定為主的育種方案，最后育成體質健壯、生長發育快、繁殖力強、屠宰率高、肉質細嫩可口的“哈爾濱白豬”，成為我國優良豬種之一，推廣到全國20多個省區市。

這次大型的豬種改良之后，國內常見豬便成為“白豬”。“文變染乎世情”，在電視劇《西游記》（1986年）、《春光燦爛豬八戒》（2000年），電影《大話西游》（1995年）、《西游降魔篇》（2013年），動畫片《西游記》（1998年）中，“白八戒”一統熒幕。

第三次改變就是2024年的《黑神話·悟空》，重啟傳統文化基因，豬八戒回歸“黑豬”形象。《黑神話·悟空》中豬八戒的感情線，融合借鑒了電視劇《西游記》（1986年）和電影《大話西游》的優長，又有所創新。在外形塑造上回歸了中國《西游記》小說原文、說唱文學及壁畫和繡像中黑豬的傳統。

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（摘自《光明日報》張惠）