一口一口吃掉秋愁

“萬里悲秋常作客，百年多病獨(dú)登臺(tái)。” 自古以來，悲春傷秋的心境帶給文人墨客無數(shù)的創(chuàng)作靈感。對于一些文學(xué)家、藝術(shù)家來說，秋天代表著時(shí)間的流逝和生命的衰敗，但對于廣大吃貨來說，秋天，特別是蘇州的秋天，正是好日子的開始。

艷陽高照，秋風(fēng)乍起時(shí)，“厭夏”現(xiàn)象逐漸開始緩解，無論是懶洋洋的身體還是缺乏食欲的腸胃，都開始蠢蠢欲動(dòng)。

對于蘇州老饕來說，秋天，開始于嗅覺。立秋一過，古城區(qū)老牌炒貨店的大炒鍋就開始晝夜不停地轉(zhuǎn)了起來，香甜的糖炒栗子香和馥郁的肉月餅香是蘇城秋日的經(jīng)典前調(diào)。穿過大街小巷，沒有人能拒絕搶先嘗一口秋季時(shí)令小食，這也是小栗王、長發(fā)月餅等店大排長龍的原因。而對于怕熱的人來說，借著“秋老虎”的余威，蘇式綠豆湯、炒肉餡團(tuán)子、風(fēng)扇涼面、小龍蝦、煎餛飩等夏季食物更要抓緊吃。

蘇州人講究不時(shí)不食，初秋的餐桌是對夏天的補(bǔ)課、秋冬的預(yù)演。雞頭米、“六月黃”、鴨肉，是蘇州人在天氣真正轉(zhuǎn)涼之前，必須要吃的幾種食物。

雞頭米富含多種營養(yǎng)成分，在中醫(yī)中被視為健脾益腎的佳品，一碗雞頭米甜湯是江南經(jīng)典的清甜香糯；“六月黃”是尚未完全成熟的大閘蟹，外殼薄脆、肉質(zhì)細(xì)嫩、蟹黃豐滿，江浙一帶流傳著“忙歸忙，勿忘六月黃”的老話，足見本地人對其的喜愛和期待；鴨肉作為高蛋白、低脂肪的食物，還含有大量的維生素及豐富的礦質(zhì)元素，秋天吃鴨肉可以起到除秋燥、降低膽固醇、增強(qiáng)抵抗力、預(yù)防便秘、利水消腫等多種保健作用，是老少咸宜的食補(bǔ)美味，因此不少蘇州人家會(huì)特地到周邊的農(nóng)村購買放養(yǎng)的麻鴨，用于秋季燉鴨湯進(jìn)補(bǔ)。

當(dāng)秋天的風(fēng)開始吹散暑熱，出門享受艷陽的人越來越多，軋軋馬路吃吃時(shí)令小吃，逛逛菜場購買當(dāng)季風(fēng)物，胃口好、身體好，屬實(shí)很難讓人不開心起來，而且，比起花時(shí)間EMO，蘇州人明顯更愿意把注意力放在尋覓美食、享受生活上。