跟著蘇軾吃茶去

我平時喜歡喝茶，也愛看與茶相關(guān)的圖書。《和蘇東坡吃茶》一書，以蘇軾五十余首寫茶、贊茶的詩詞為索引，淋漓盡致地展現(xiàn)了他對茶的熱愛，悉心地勾勒出一個閑雅、自適、充滿人情味的東坡茶世界。

“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”茶在日常生活中始終占據(jù)著重要的地位。蘇東坡就是一個從靈魂深處摯愛茶之人。他曾感慨：“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。”所謂清歡，就是一種清雅之樂。而品茶就能在常年的啜飲中，細(xì)細(xì)體會到這份精神上的愉悅與欣然。他曾在《望江南·超然臺作》中寫道：“休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。”詞中的“新火”，按當(dāng)時唐宋習(xí)俗，清明前一日禁寒食，到了清明節(jié)再起火賜百官，稱為“新火”。而他提到的新茶，并非特指當(dāng)季的茶葉，而是新舊茶葉配合著用的茶。一次，蘇軾到壽星院品茶，擅長茶道的梵英和尚給他煮了一壺茶。蘇軾喝過后，頓感新奇。梵英告知說，烹茶必新茶舊茶配合了用，香味才透得出來。獨特的飲茶之道，使蘇軾深受啟發(fā)，也使他對茶有了更深的了解。

蘇軾把飲茶當(dāng)成維系情感、增進友誼的媒介。在《次韻完夫再贈之什，某已卜居毗陵，與完夫有廬里之約云》詞中，他就頗富情致地描寫了與友把茶話桑麻的場景。當(dāng)時，他向人求來了陽羨的雪芽，同時也期望著友人能回贈他一壺惠山泉，要知道惠山泉在當(dāng)時可是排名次席的泉水，要是用它煮茶，香氣裊裊，余味深長，堪稱至美的享受。

年深日久的品茶，不僅陶冶了蘇軾的性情，也賦予了他無盡的創(chuàng)作靈感。在《次韻曹輔寄壑源試焙新芽》一詞中，他就寫下了“從來佳茗似佳人”的絕句。把新鮮的茶水比作剛出浴的佳人，有清水出芙蓉之感，以茶喻人，令人耳目一新，也給后世的文人以眾多的文學(xué)啟迪。

在蘇軾心目中，好茶一是要茶新，二是要水甘，三是要器潔。久而久之，也就形成了那個時代宋人普遍尊崇的喝茶風(fēng)習(xí)，即除了好茶之外，還需要好景和好人相伴，才是最佳的飲茶方式。所謂好景，包括了好天氣、好地方、好環(huán)境。好人則指來飲茶的嘉賓。假如這三者中有一樣達(dá)不到要求，喝茶的氛圍與境界勢必就要大打折扣。除此，在蘇軾生活的那個年代，圍繞著小小的喝茶，還有“三不點”之說，亦即“茶不好不點，景色不好不點，來的人不適合不點”，滿滿的儀式感，不禁讓人對宋時的品茗，心生出幾分向往之情。

作為才思敏捷的詞壇巨擘，蘇軾時常把飲茶與文學(xué)緊密地關(guān)聯(lián)在一起，在《葉嘉傳》一詞中，他就深刻闡釋了清白做人的重要性，說茶的一生，就是求清白的一生。詞中，蘇軾總結(jié)了自己的茶志趣，就是謀求一種茶里的清歡。茶有味，詩也有味，他還在自己的詩中，把茶分成君子與小人，引發(fā)張栻與朱熹等人持久的回應(yīng)。如今，人們只要一提到茶道中的“清”字，對應(yīng)的就是清白、清廉、清尚，足見蘇軾的茶志趣，對于后世的茶文化有著何其重要的影響。

茶的滋味淡泊而豐富，人生又何嘗不是一杯茶呢？蘇軾的飲茶人生多么豐富多彩，他用手中的詩筆，描繪了清麗雅致的茶中趣，彰顯了清白做人、清廉處世的高潔品質(zhì)。

編輯 周曉序 2475496811@qq.com