詩(shī)畫(huà)里的悠長(zhǎng)夏日

夏日的熱浪席卷而來(lái)，發(fā)梢蒸騰著熱氣，汗水打濕了衣衫，即便如今的降暑設(shè)備既先進(jìn)又齊全，人們也免不得感慨一句“苦夏難挨”。每當(dāng)此時(shí)，我們總是忍不住好奇：古人是如何度過(guò)這炎炎夏日的呢？好在文人墨客用筆墨為我們留下了線(xiàn)索，讓我們得以透過(guò)這些詩(shī)畫(huà)作品去感受那份千百年前的夏日韻致。

輕薄夏衣，材質(zhì)多樣

輕便涼爽的短衣短褲是現(xiàn)代人在夏日里不可或缺的時(shí)尚單品，可古人思想頗為保守，衣著樣式堆疊繁復(fù)，在炎熱的天氣里，豈不是要熱壞了？其實(shí)，古人在夏天穿得并不厚重，有的夏衣款式比我們想象中要大膽得多。

在唐代周昉的傳世名畫(huà)《簪花仕女圖》中，貴族婦女們就身穿柔軟輕透的紗衣游園賞景，并且這種紗衣并非女性專(zhuān)有，男子穿紗衣也很普遍。傳聞唐代詩(shī)人白居易在得知好友元稹被貶到天氣炎熱的通州（今四川達(dá)州）后，就曾贈(zèng)予對(duì)方一套輕紗生衣，有詩(shī)《寄生衣與微之因題封上》曰：“淺色縠衫輕似霧，紡花紗袴薄于云，莫嫌輕薄但知著，猶恐通州熱殺君。”

紗衣價(jià)格不菲，普通老百姓多穿葛布和麻衣。葛和麻都是常見(jiàn)的草本植物，纖維可用來(lái)織布。在葛、麻之外，《廣東新語(yǔ)》中還提到用竹皮、木芙蓉莖皮析絲捻線(xiàn)織成的“竹布”或“芙蓉布”，人們穿在身上會(huì)有通透、涼爽之感。蘇州一帶用黃草的梗芯織成的“黃草布”，也備受人們青睞。

明末清初著名學(xué)者屈大均所作的《蕉布行》中寫(xiě)道：“芭蕉有絲猶可績(jī)，績(jī)成似葛分現(xiàn)绤……竹與芙蓉亦為布，蟬翼霏霏若煙霧。”可見(jiàn)古人的夏衣材質(zhì)多樣，蕉紗、竹布、芙蓉紗等面料基本都能達(dá)到輕薄透涼的效果。

深山靜臥，弈棋撫琴

想要打發(fā)夏日的酷熱，僅僅依賴(lài)清涼的穿著是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。浪漫的古人常常會(huì)投入大自然的懷抱，或漫步于山川河流之間，或置身于綠樹(shù)翠竹之下，在靜謐的環(huán)境中尋得一處涼爽愜意的避暑勝境。

明朝畫(huà)家仇英的《竹梧消夏圖》描繪的就是古人在竹林里納涼的雅趣。畫(huà)面遠(yuǎn)景為連綿起伏的隱隱青山，中景則是蔥翠的竹林，葉片交織，簌簌有聲。林蔭深處，有二人相對(duì)而坐。近處的涼亭內(nèi)，幾案上擺放著書(shū)卷，一人身著夏衣倚欄而坐，左手輕搖羽扇，望著眼前的溪流若有所思……透過(guò)此畫(huà)，我們也仿佛穿梭于竹林之間，感受到絲絲涼氣氤氳開(kāi)來(lái)。

對(duì)古人來(lái)說(shuō)，約上三五好友撫琴奏樂(lè)、品茗對(duì)弈亦可將暑熱拋到九霄云外。白居易曾寫(xiě)過(guò)一首《池上》，詩(shī)云：“山僧對(duì)棋坐，局上竹陰清。映竹無(wú)人見(jiàn)，時(shí)聞下子聲。”夏日的竹蔭之下，兩位山僧在對(duì)弈。竹林外的人看不見(jiàn)他們，卻時(shí)不時(shí)聽(tīng)到竹林深處微小的落子聲，時(shí)間就在棋子的起落中不知不覺(jué)消逝，下棋人心底的燥熱全無(wú)，只余一片清涼寧?kù)o。

南宋畫(huà)家夏圭筆下有一幅《臨流撫琴圖》，描繪的是炎炎夏日，一名高士面對(duì)流水獨(dú)自撫琴，天地間仿佛只剩下了這一人、一琴。高士陶醉在悠揚(yáng)的琴聲之中，也就忘卻了溽暑的苦楚之感。

戲水泛舟，采蓮弄荷

現(xiàn)代人避暑首選“親水”，古人也不例外。據(jù)南宋吳自牧的《夢(mèng)粱錄》記載，臨安（今杭州）有六月初六到西湖邊集體納涼的風(fēng)俗，如同民間的狂歡節(jié)：“是日湖中畫(huà)舫，俱艤堤邊，納涼避暑，恣眠柳影，飽挹荷香，散發(fā)披襟，浮瓜沉李，或酌酒以狂歌，或圍棋而垂釣，游情寓意，不一而足。”

賞荷也是古人親水避暑的活動(dòng)之一。清代袁江畫(huà)有《荷靜納涼圖》，遠(yuǎn)處是高山峻嶺，近處是蔥蘢的樹(shù)木，蜿蜒的小徑之上，一高士走在前面，身后跟隨一名抱著古琴的小童。通往亭臺(tái)的長(zhǎng)廊底下，有點(diǎn)點(diǎn)荷葉漂浮于水面，頓減幾分暑氣。

周文矩的《荷亭弈釣仕女圖》描繪了幾位衣著素雅的仕女或?qū)模蛴^荷。畫(huà)中池塘之上荷葉田田，岸邊垂柳依依，襯托出一種清幽靜雅的氛圍。觀畫(huà)人也仿佛感受到一陣微風(fēng)拂過(guò)水面，帶來(lái)荷花的清香以及陣陣清涼。

涼面冷飲，琳瑯滿(mǎn)目

說(shuō)到最受現(xiàn)代人青睞的夏日解暑食物，冰棍兒和冰鎮(zhèn)西瓜一定榜上有名，而古人也有自己的夏日消暑吃食。唐代宮廷有針對(duì)季節(jié)調(diào)整菜單的規(guī)定，《唐六典》中記載：“冬月則加造湯餅……夏月加冷淘、粉粥……”這里的冷淘就是現(xiàn)代的涼面，做法是將面條煮熟，放入冰水或者井水中浸涼食用。

唐代流行的是槐葉冷淘，詩(shī)圣杜甫在品嘗之后曾賦詩(shī)一首，將做法描述得頗為詳細(xì)：“青青高槐葉，采掇付中廚。新面來(lái)近市，汁滓宛相俱。入鼎資過(guò)熟，加餐愁欲無(wú)……君王納涼晚，此味亦時(shí)須。”采摘夏日里的上好槐葉，用開(kāi)水略浸，研細(xì)后濾出汁液，和面做成面條，煮熟后放入冰水中過(guò)涼，撈起調(diào)味。

從宋代起，涼面的品種逐漸增多，宋代詩(shī)人王禹偁在《甘菊冷淘》中寫(xiě)道：“隨刀落銀鏤，煮投寒泉盆。雜此青青色，芳香敵蘭蓀。”這里記載的甘菊冷淘色澤青碧，芳香無(wú)比，和槐葉冷淘可以相較一二。

俗話(huà)說(shuō)無(wú)冰不夏天，古代人夏天也會(huì)“吃冰”。在陜西章懷太子墓中的壁畫(huà)上，有位侍人雙手捧著一個(gè)盤(pán)子，盤(pán)子里有一種山巒造型的甜品，上面還用花朵和彩樹(shù)作裝飾，這其實(shí)就是唐代的冰激凌，名為“酥山”，口感酥軟香甜。

宋代人鐘愛(ài)果汁飲料，比如冰雪荔枝膏、金橘雪泡、冰雪冷元子等，光聽(tīng)名字就消了三分暑氣。宋代宮廷以果汁、牛奶、冰塊等原料混合調(diào)制而成的“冰酪”，也曾風(fēng)靡一時(shí)。詩(shī)人楊萬(wàn)里甚至揮毫寫(xiě)下一首《詠酥》：“似膩還成爽，才凝又欲飄。玉來(lái)盤(pán)底碎，雪到口邊銷(xiāo)。”來(lái)贊美“冰酪”的質(zhì)地和口感。

到了明清時(shí)期，夏冰入盤(pán)，冰鎮(zhèn)鮮果成為人們納涼消夏的普遍行為。盛夏時(shí)節(jié)還會(huì)有很多小販挑著擔(dān)子沿街售賣(mài)“涼水”，有的還加入了楊梅、桃子，俗稱(chēng)“冰楊梅”“冰桃子”。

在明代的畫(huà)作《夏景貨郎圖》中，背景是一處景色優(yōu)美的花園，樹(shù)蔭下一位穿著講究的“貨郎”正在給一位衣著華麗的少女傾倒冰飲，他的貨架上整齊地?cái)[放著各種精致茶盞，還掛有“上林佳果玉壺冰水”（“上林”泛指帝王園林）的條幅。少女身后的兩名少婦手持紈扇，笑意盈盈地等待著自己的冷飲。而側(cè)立在少女身旁的小朋友，則全神貫注地盯著貨郎手中的動(dòng)作，眼神十分熱切。

觀瀑撫琴、品茗對(duì)弈、荷塘采蓮、涼亭讀書(shū)、果蔬消夏……這些詩(shī)畫(huà)中對(duì)夏日生活場(chǎng)景的演繹，讓我們窺見(jiàn)古人于炎炎酷暑中自有一番安閑，在“心靜即身涼”的意境中消磨苦夏，亦不失為人生一大樂(lè)事也。