云南省勐海縣茶文化旅游開發研究

摘 要：隨著旅游業的發展方向逐漸細化，傳統的旅游供給方式和市場需求產生矛盾，旅游者開始注重旅游過程中的文化性和參與性。云南省西雙版納傣族自治州勐海縣風光綺麗，旅游資源豐富，普洱茶文化源遠流長，具有開發普洱茶文化旅游的特有資源。將旅游和普洱茶文化進行融合開發，有利于傳統茶產業向精細和高效方向發展，實現從產業生產，到觀光、休閑、度假、養生體驗等新旅游業態的轉變。文章立足于勐海縣普洱茶文化旅游資源，分析勐海縣茶文化旅游現狀，提出開發生態旅游、體驗旅游和民俗旅游體系，從而促進當地旅游發展，增加勐海縣茶產業整體效益，培育茶產業新的經濟增長點，提高旅游目的地國內外知名度。

關鍵詞：勐海縣 茶文化旅游 開發 策略

中圖分類號：F592.7

文獻標識碼：A

文章編號：1004-4914（2024）08-156-03

中國是茶葉的故鄉，茶文化歷史悠久、內涵深遠，寄托了自然與人之間豐富的感情，是中華優秀傳統文化的重要組成部分[1]。根據我國茶文化資源呈現狀態，大致可以分為物質文化資源和精神文化資源。前者包括中國名茶、茶文化遺址和茶具，后者在物質文化的基礎上，逐漸形成了制茶技藝、茶禮、茶俗、茶道等精神文化內涵[2]。茶文化歷經千年，孕育了數量眾多的茶文化旅游資源，其中既有自然旅游資源，也有人文旅游資源，為我國茶文化旅游開發奠定了雄厚的資源基礎。

茶文化旅游是一種將茶葉生態環境、茶生產、茶文化內涵等茶資源與旅游資源融合開發而形成的旅游方式，它包括觀光、度假、娛樂等多種旅游功能，是茶葉發展的新領域。云南省勐海縣是我國傳統的普洱茶產區，擁有優越的自然原生環境，種植歷史源遠流長，具有開發茶文化旅游得天獨厚的條件和優勢。近年，勐海縣的茶文化旅游已初見端倪，但在整體的開發層次上屬于較為低級的階段。因此，本文基于對勐海縣茶文化旅游優勢與劣勢的分析，提出茶文化旅游發展的開發策略，以期能夠形成“以茶促旅、以旅促茶”的綜合發展模式。

一、勐海縣茶文化旅游的優勢

（一）茶文化旅游資源豐富

旅游資源是旅游行業發展的基石，是吸引游客的直接原因，茶文化旅游同樣也需要多樣與優質的旅游資源。勐海縣位于云南省西雙版納傣族自治州西部，屬熱帶氣候類型，是中國普洱茶的故鄉，擁有豐富的自然和人文旅游資源。這里熱量充足，雨水豐沛，有“冬無嚴寒，夏無酷暑，年多霧日，光熱充足，雨量充沛”的特點[3]。轄內有眾多茶園，包括南糯山古茶園、班章古茶園、賀開古茶園等，園內存有大量的古茶樹和野生茶樹，這些茶林與闊葉林混生，形成壯觀的景色。其中格朗和鄉南糯山有800多年樹齡大茶樹及周圍近萬畝的古茶樹林；西定鄉賀松寨南部的小黑山中有近1000畝的野生古茶樹林[4]。高山茂密茶林本就成為一道亮麗景觀，人文旅游資源更為豐富與獨特。以傣族、布朗族、拉祜族為代表的少數民族長期聚居于此，將茶葉與宗教、民族、飲食、藝術等有機結合，形成了古茶園、古茶樓、傳統制茶技藝等遺產資源，并在長期的發展中，逐漸傳承茶禮、茶俗、茶節等文化資源。除去歷史遺留的自然和文化資源外，勐海縣還有種類繁多的現代茶文化資源，包括開展“茶王節”等茶文化節慶活動，建設茶文化特色民宿等。

（二）茶文化歷史悠久

勐海縣是種植茶葉的古老茶區，其種茶、制茶、用茶歷史始于西漢、興于唐宋、盛于清民。東晉時期常璩撰寫的《華陽國表·南中志》中記載永昌郡內有多個民族，包括“濮人”（布朗族），早在1700年前的東漢時期他們就開始栽培茶樹，是我國最早種植、飲用和使用茶葉的民族之一。轄內古六大茶山所生產的普洱茶，唐代就行銷西北，“茶馬文化”和“普洱文化”也在我國西南部的勐海縣生根發芽。明清時期，勐海縣普洱茶達到鼎盛時期，開辟了從打洛到印度、西藏的運茶路線，其23個茶莊每年緊壓茶出口量達4萬擔，成為茶馬古道的源頭和往來滇緬的重要關口。清代阮福所著《普洱茶記》中記載了普洱茶在唐代就已遠銷西藏，普洱茶的名聲遍天下，京師（北京）特別重視普洱茶。這一時期，勐海縣的茶葉生產與交易非常活躍，馳名國內外。民國初期，由于戰亂和交通受阻，瀾滄江北的古六大茶山逐漸衰落，而江南以佛海（今勐海縣）為中心的古茶山則成為茶商云集的大市場。此外，普洱茶的種植與當地少數民族息息相關，從古至今聚集在這里的傣族、布朗族、哈尼族等10余個世居民族，從婚喪嫁娶，再到祭拜神靈、走親探友等，都離不開茶葉及其相關產品。在其長時間的種茶、制茶、飲茶等活動中，多民族的種茶技術、制茶工藝、飲茶習俗等相互滲透，彼此交融，最后形成了極具特色且燦爛多彩的少數民族飲茶習俗和茶文化，同時也成為普洱茶文化的重要組成部分之一。

勐海是國際茶界公認的世界茶樹原產地中心地帶和馳名中外的普洱茶發祥地之一，素有“世界茶樹王之鄉”“普洱茶圣地”“中國茶都””的美譽。如今，勐海縣持續擦亮“中國普洱茶第一縣”的品牌，其茶葉品種、茶葉品牌等皆居全國縣級第一。勐海大葉種，云抗10號和云抗14號為國家級良種，云茶春韻、長葉白毫等26個品種為省級良種。勐海縣還擁有眾多實力強勁的普洱茶企業，大益為中國普洱茶第一品牌，陳升、七彩云南等茶廠為其中翹楚，這些品牌代表了勐海縣的茶產業，也是中國普洱茶文化的重要組成部分。

二、勐海縣茶文化旅游的劣勢

（一）旅游資源開發與整合不足

近幾年，勐海縣在旅游基礎設施方面進行了大量的投入和建設，餐飲、酒店、交通等方面的服務設施不斷增加，服務水平也有很大的改善。但在其旅游規劃中鮮有提及茶文化旅游資源開發，茶文化產業仍停留在傳統的發展思路上，導致產業規模較小、產業聯動不足、景點分散、配套設施級別較低，缺乏相關旅游業態。勐海縣內具有代表性的景觀茶園零散地分布在廣闊的山區之中，產茶村落相距較遠，很少有相關企業將茶園與旅游結合，開發茶文化旅游產品。由于資金不足，缺乏茶文化開發經驗，茶園和茶山中與文化相關業態甚少，未能體現自然與人文的和諧統一。以賀開古茶文化園為例，作為云南連片面積最大的一片古茶園，園區內道路交通設施通達性不足，可進入性較差，村容村貌亟待修整，游客服務中心和茶文化展示區等項目尚未修建，難以成為旅游西環線上的亮點。因此，勐海縣應通過多渠道集資、融資、引資，貫徹茶文化發展理念，進一步優化茶文化旅游發展環境，改善基礎配套設施，為游客提供完善的旅游服務體系。

（二）茶文化內涵挖掘不足

勐海縣有著豐富多彩的茶文化和地域性獨特的茶風茶俗，但這些茶文化或是挖掘深度不夠，或是流于表面形式，未能真正融入普洱茶文化旅游之中。作為“中國普洱茶第一縣”的勐海縣，當地政府和茶企業在開發茶文化旅游的過程中，受到重經濟與輕文化社會風氣的影響，重視茶的商品性，對茶文化深厚的歷史文化內涵認識不足，缺乏文化附加值，失去地方和民族特色，導致當地的茶文化旅游不具有競爭性，難以形成品牌效應。例如現有的茶園觀光、采摘、品鑒等，仍停留在物質實體開發的初級階段，與其他產茶地區的項目雷同。從現有的開發項目來看，勐海縣的茶文化旅游仍處于初級階段，對于普洱茶的茶藝、茶俗、茶禮，乃至深層次的茶文化與紫陶文化、山水文化內涵挖掘甚少，最終導致旅游產品同質化，且開發層次低，并未形成系統的茶文化觀光、休閑、養生等多層次旅游產品體系和結構。

三、勐海縣茶文化旅游開發策略

（一）生態旅游開發

以生態旅游為基礎，完善相應的配套設施。“好山好水出好茶”，勐海縣地處我國邊境，生態環境完好，適合植物生長，素有“云南茶樹甲天下”之稱，勐海縣茶園多位于山區或丘陵地帶，具有獨特的地形地貌，依山傍景，茶樹品種多樣，與周圍的生態和諧共生，能夠滿足城市人離開慣常環境前往異環境尋求體驗懷舊安逸的情感。因此，勐海縣茶文化旅游開發應將當地豐富的山水資源與茶文化資源相結合，推出茶山生態旅游，茶園觀光旅游，少數民族茶文化旅游等。以日本和新加坡為例，岡山后樂園是日本有名的茶園，其中茶樹修剪成波浪狀，與內海景觀相伴而生；新加坡也興建集觀光、體驗、休閑于一體的茶文化產業園，年收益超百萬美元[5]。南糯山千年古茶林、西雙版納茶文化旅游園區等都是較為理想的地點，將茶園觀光游和景色進行結合的做法，不僅能夠增加旅游目的地景觀的多樣性和層次性，增添旅游者的旅游情趣，同時旅游者在欣賞青山碧水的同時，增強對普洱茶和其文化的認同。

勐海縣擁有多片上百年茶林，其生態完好，茶種豐富，茶文化和少數民族文化資源豐富。在勐海縣老班章村、樟朗村等地打造古樹景觀長廊游，以百年茶林和古樹茶為核心，以茶產品和茶文化為載體，開發生態科普中心或生態教育基地等。例如，勐海縣南糯山以現存的千年古茶山和萬余畝古茶園為核心，以有著悠久歷史和豐厚文化的哈尼族茶文化為特色，推廣“煨釅茶”“青竹茶”和“茶療”等物質文化和精神文化產品。

（二）體驗旅游開發

西雙版納勐海縣由眾多村落組成，其采茶、制茶也多是以原生態的村落為基本單元，其少數民族風情讓游客產生強烈的好奇心，將普洱茶文化融入鄉村旅游產品中，打造農村旅游和普洱茶文化為特色的體驗旅游產品。勐海縣內的古樹茶和大樹茶是一大特色，主要分布在格朗和鄉、勐混鎮、布朗山鄉、勐宋鄉、勐阿鎮等鄉鎮。因此勐海縣因地制宜，推廣以茶葉觀光為主的農村旅游產品，開發茶葉采摘、茶葉加工、茶葉品鑒、茶園觀光等相關項目，學習并體驗少數民族傳統茶俗、茶道、茶禮、茶歌舞等，并將茶文化滲透到康養體驗中，開發具有功能性的茶食或者茶飲料。在住宿空間內，融入茶文化相關的繪畫作品和擺件。相鄰景觀的開發利用也需要引起重視，將勐海縣多民族風情和普洱茶文化注入茶館的建筑風貌、沏茶用具、飲茶禮儀等，給旅游者營造出高雅的異地風情。旅游者在享受湯濃明亮、沉香持久、滋味回甘的普洱茶的同時，能夠觀賞到生態美和人文美，在視覺、聽覺、味覺與感覺等方面為游客帶來獨特的體驗感。

從2009年開始，勐海縣政府在云南省農業科學院茶葉研究所及有關企業的支持下，先后在南糯山、賀開茶山、老班章茶山、布朗山鄉、茶馬古道景區等地多次舉辦勐海（國際）茶王節，活動現場開展民族茶藝大賽、采茶大賽、手工制茶大賽、茶葉攝影大賽及茶葉鑒評等豐富的體驗式活動，吸引了國內外大量的茶商及茶葉愛好者參與，提升了勐海茶的知名度，也為勐海縣打造“中國普洱茶第一縣”起到了較好的宣傳和促進作用。

（三）民俗文化旅游開發

勐海縣是普洱茶的發祥地之一，挖掘普洱茶文化內涵，開發“茶+文化”“茶+民俗”“旅游+”等旅游產品，能夠促進旅游融合發展。勐海縣是種植茶葉的古老茶區，歷史文化價值豐富悠久，茶馬古道從普洱過勐海縣易武茶山，再經過老撾北部的勐臘茶馬道，由打洛出境進入緬甸，是昆明官馬大道的延伸[6]。茶馬古道中，各民族創造了無數的奇跡，其豐富自然生態和人文景觀世所罕見，開發以普洱茶文化為核心的專項旅游產品，重走茶馬古道，使其成為茶文化旅游產品開發的典型案例。茶馬古道的地域范圍包括西藏、四川、云南與部分東南亞地區，旅游者不僅能夠體會西雙版納熱帶雨林、蒼山洱海與玉龍雪山等自然景觀，幾乎涵蓋了云南的知名景點，還能感受傣族風情、拉祜族民俗、古滇文化與東巴文化等云南少數民族風情。厚重的普洱茶文化資源與多樣的少數民族風情，將成為開發茶文化旅游的有利條件。

此外，勐海縣在制茶、飲茶、食茶、節日用茶、茶禮俗、茶歌舞等方面都具有鮮明的地域性、文化性、歷史性等價值，將其作為旅游資源進行整合開發，并與當地飲食文化進行結合，對地域茶文化進行多角度重現，從多角度對茶文化進行有益補充，滿足旅游者的精神文化需求[7]。勐海縣南糯山是具有千年歷史的古茶山，當地的哈尼族擁有“土鍋茶”“竹筒茶”等獨特的飲茶文化和嘎湯帕等傳統年節。布朗山一帶的布朗族有傳承近千年的制茶文化，其特有的“青竹茶”“酸茶”“腌茶”等包含著布朗族獨特的茶俗禮儀。一年一度的桑康節中，會舉辦隆重的“祭茶儀式”、多樣的賽茶活動。酸茶在布朗族人的生活中，既是逢年過節的珍貴禮品，也是人情往來的重要媒介。勐海縣當地的少數民族同胞舉辦婚事的時候，新娘需要爬上高大的古茶樹，以求未來幸福安康，兒孫滿堂。普洱茶在千百年中，已經深深植入到了勐海人的基因中，“伴茶而生”的普洱茶文化中，延伸出了世代傳唱的茶歌，也將種茶、采茶、制茶的流程編為舞蹈，這些歌謠、舞蹈展示了勐海制茶匠人的制茶技藝、勐海瑰麗而多樣的民俗文化特色和極具地域性的普洱茶文化特色。

四、結語

茶文化旅游涵蓋茶葉產地生態、文化、民俗等多類現象表征，是農業文化遺產旅游的重要組成部分。勐海縣應以地方茶文化旅游資源特色為中心，以優質的茶資源、自然和文化景觀為基礎，開展茶文化旅游活動，發展多樣化的旅游業態，增強文化在旅游產品和旅游吸引物中的核心吸引力，讓游客沉浸于真實的文化場景中，滿足不同游客的體驗[8]，實現傳統茶葉的經營方式向生態旅游、體驗旅游、民俗旅游轉變，從而帶動勐海縣經濟發展。

參考文獻：

[1] 沈學政，蘇祝成，王旭烽.茶文化資源類型及業態范式研究[J].茶葉科學，2015，35（03）：299-306.

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[3] 李云娜，蔣會兵，周萌，等.勐海縣普洱茶產業發展的思考[J].湖南農業科學，2014（17）：74-76.

[4] 和獻中，王世金.云南省普洱茶文化與旅游互動發展戰略[J].云南師范大學學報（自然科學版），2009，29（06）：52-57.

[5] 賈秀禹，梁永寧.云南普洱茶文化旅游可行性分析與建議[J].民族論壇，2008（10）：42-43.

[6] 劉建峰，張潔，王桂玉.基于“點—軸系統”理論的云南茶馬古道旅游發展戰略研究[J].桂林旅游高等專科學校學報，2008（01）：81-86.

[7] Jolliffe L，Aslam M S M. Tea heritage tourism： evidence from Sri Lanka[J]. Journal of Heritage Tourism， 2009，4（4）：331-344.

[8] Julia F. Afternoon tea： a history[J]. Food culture and society，2020：631-632.

（作者單位：云南師范大學地理學部 云南昆明 650000）

[作者簡介：霍中量（1993—），男，山西太原人，云南師范大學旅游管理專業在讀研究生，研究方向：旅游文化。]

（責編：趙毅）