新媒體環(huán)境下少數(shù)民族美食節(jié)目的發(fā)展策略探析

摘要：中華民族的飲食文化源遠(yuǎn)流長，少數(shù)民族美食是中華美食體系中的重要組成部分。如何在電視節(jié)目中更好地展示我國的少數(shù)民族飲食文化，讓觀眾感受到色香味俱全的中華美食的魅力，體味到美食文化背后蘊(yùn)藏的人情冷暖，喚起觀眾的民族自豪感和美食文化自信，是一個(gè)極具研究?jī)r(jià)值的問題。

在傳播美食信息和飲食文化方面，電視曾擁有報(bào)紙、廣播等媒體無法比擬的優(yōu)勢(shì)，但新媒體的出現(xiàn)給少數(shù)民族美食節(jié)目帶來了新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。雖然少數(shù)民族美食節(jié)目是電視媒體“破圈”的關(guān)鍵，但在新媒體環(huán)境下少數(shù)民族美食節(jié)目如何繼續(xù)發(fā)揮自身特色、保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，也是值得深思的問題。

為此，文章結(jié)合少數(shù)民族美食節(jié)目的發(fā)展沿革與概況，總結(jié)得出新媒體環(huán)境下觀眾對(duì)交互的個(gè)性化需求、多樣的宣推途徑以及文化賦能的形式給少數(shù)民族節(jié)目帶來了新的發(fā)展機(jī)遇，同時(shí)少數(shù)民族美食節(jié)目也存在同質(zhì)化嚴(yán)重、宣傳方式傳統(tǒng)單一、受眾定位不明確、選題范圍狹窄等問題的結(jié)論。對(duì)此，文章有針對(duì)性地提出應(yīng)對(duì)策略：繼續(xù)以美食為載體，以獨(dú)具特色的少數(shù)民族文化為依托，深入融合多種元素，如脫口秀、競(jìng)賽游戲和真人秀等；積極嘗試多元的傳播方式，借新媒體的“東風(fēng)”，提升節(jié)目的知名度；進(jìn)一步加強(qiáng)與觀眾互動(dòng)，以便更好地了解觀眾的需求，拉近節(jié)目和觀眾的距離。

關(guān)鍵詞：新媒體；少數(shù)民族；美食節(jié)目；發(fā)展策略；飲……