饅頭

臘月，村里的磨面機房熱鬧非凡，村里最擅長發酵的邱大伯，一早就將蒸籠擔子挑到了我家的灶房。

母親洗了灶間，擦了灶臺，開始做飯炒菜，溫黃酒，外公和邱大伯坐在堂屋的桌旁，花生米就黃酒，喝得臉酣心熱。及至午后，邱大伯就甩掉了棉襖，掄起了膀子，和起了面粉，他在一口大缸里施展著身手，一上一下，一左一右，或雙手并按，或左右開弓，或包籠圍圈，或四散鋪開，那架勢，那姿態看得人眼花繚亂，一會兒，汗水從額間淌下，大伯索性脫掉了馬夾，只剩了一件汗衫，他咕咚飲下一杯開水，抬手抹掉兩滴汗水，將毛巾扔給呆若木雞的我，又迅速投入了一個人的戰斗之中，不知經歷了幾個小時的揉捏攪按，那口茶色的大缸終于恢復了平靜，棉被覆蓋了缸口，缸兒挪至了灶間。汽燈點亮了堂屋，大伯端起了酒盞，而我也在場外轉起了冰輪。突然，村頭的林二叔推門進來，于是又一輪酒香四溢，聲震如雷，終于，他們抹干了酒漬，清洗了桌面，掀起了棉被，打開了酵缸，邱大伯閃亮登場，唱起了主角，而一向爭強好勝的外公他們只能打下手，父親母親自覺技不如人，心甘情愿跑起了龍套。

大伯將那么一大團面酵從缸中提出，在案板上又是一輪上下齊動，左右輪番，不知大戰了多少回合，面團敗下陣來，一任大伯隨意蹂躪，大伯操起了大刀，一刀下去，分成了幾段，一段一段的面團搓起了長長的圓條，大伯左手抓起長條，右手輕輕一扭，一小團一小團的面疙瘩就撒落在案上，外公二叔和父母就開始在這面疙瘩上大做文章，他們搓起了面團，包起了菜餡兒，捏起了唇邊，不知天高地厚的我，搶過一個面團胡亂揉搓，父親輕斥一聲，而我不以為然。母親分配了任務，讓我沾著胭脂點紅點，蘿卜絲的點一點，咸菜的點兩點，紅糖的不必點。可是點胭脂是最后的步驟，這中間的時光如何消受？外公拉起了我來到了灶膛，紅紅的火焰照耀著我的臉蛋兒，大鍋里熱水在沸騰，灶膛里樹枝在燃燒，一個個饅頭裝上了蒸籠，一片片蒸籠疊在了鍋灶，我上上下下，小腦袋探個不停，我要添柴，外公不讓，我要加水，大伯不允，我要裝籠，父親阻攔，無奈的我搬起竹凳來到檐下，踮起腳尖，伸直手臂，掰下一根冰凌，尖尖的長長的冰凌啊，咬上一口，仿若是盛夏的冰棍，雖然無味，卻也美妙。鄰家孩子和我玩兒起了折冰的游戲，看誰掰的冰凌長，我一激動，搶著攀折，差點兒滑倒，鼻子凍得通紅，小手腫脹，乖乖地由外公牽回了灶膛，溫暖的柴火映射著我，我的身影在墻上舞蹈，小手熱了，小腳暖了，瞌睡也來了，頭一歪便倒在了灶間的稻草堆中。

不知到了什么時辰，隱隱聽到了屋外的贊嘆聲。“這饅頭可真豐滿啊，味道真香啊！”“饅頭！”驀然睜開蒙眬的惺眼，一骨碌爬起，正看到大伯揭起蒸蓋，一股面香迎面撲來，嗅嗅鼻子，舔舔嘴巴，小跑著跟著大伯來到場邊，一個個饅頭頃刻間映入眼簾中，它們規規矩矩排著方陣，紋絲不亂，白白胖胖的精靈啊，靦腆地坐在那里，不聲不響，卻散發著誘人的香味，我急急地捧起一只，忙忙地咬上一口，呀，太燙，兩只手輪流打轉，卻舍不得丟下，這饅頭可真美味啊！

直到小肚子撐得圓圓鼓鼓，我們才開始了清點工作：圓的是饅頭，長的是酵條，方的是饃饃，哎喲，我數不過來啦！

責任編輯：黃艷秋