伏天調養與冬病夏治

三伏天是養腎和冬病夏治的“黃金時間”，調養得當，事半功倍。那么，我們夏季該如何養腎呢？可以通過食療從以下兩點入手：一是溫補腎陽，二是補氣生津、健脾開胃。選用相應的藥食同源之物與相宜的食材配伍，制成調養佳膳。原料可有黃精、赤小豆、茯苓、黨參、甲魚、黃鱔、淡菜等；若睡眠不佳，還可適量服用“黃芪生脈飲”，除了健脾胃，還有益于夏季睡眠。

“冬病夏治”就是針對冬天容易加重或者復發的疾病，在夏季借助陽氣升發的特點加以施治，比如比較常見的慢性支氣管炎、哮喘、關節肌腱疼痛等。除了以營養食療輔助，還有“外治法”也可助一臂之力，可以用生姜、肉桂、丁香等中藥材，做成藥餅加艾絨敷貼穴位……

赤小豆靈芝飲

原料：赤小豆50克，茯苓15克，靈芝孢子粉1～3克。

做法：將赤小豆和茯苓煮至酥爛，臨吃時放入靈芝孢子粉，攪勻即成。

小貼士：健脾利濕，輔助增免。

制黃精鱔糊

原料：鱔絲100克，茭白100克，制黃精12克，輔料、調料各適量。

做法：制?;黃精煎汁；鱔絲洗凈、切段；茭白切絲后炒熟；起油鍋，下蔥姜末煸炒，倒入鱔絲、制黃精汁、茭白絲，放入料酒等調料翻炒，出鍋前撒上胡椒粉，即可裝盤。

小貼士：補腎填精，抗衰益壽。

淡菜小排湯

原料：豬小排200克，干淡菜30克，輔料、調料各適量。

做法：干淡菜漲發后洗凈；豬小排焯水后與淡菜一起燉湯，燉至排骨酥爛后調味即成。

豬爪海帶湯

原料：豬爪300克，冬瓜200克，海帶結15克，調料適量。

做法：豬爪洗凈后焯水；海帶漲發、洗凈，和豬爪、冬瓜一起燉煮至酥軟，調味即成。

小貼士：補鈣養血，養胃利濕。

鹿茸片甲魚

原料：甲魚200克，鹿茸片1～3克，香菇等輔料、調料各適量。

做法：甲魚洗凈切塊，和鹿茸片、香菇一起放入燉盅，燉至酥軟，調味即成。

小貼士：補腎益陽，強筋健骨。

黃芪生脈飲

原料：黃芪15克，黨參、麥冬各12克，五味子3～6克。

做法：四味中藥材略洗，加水煮開后煎煮15分鐘，濾出頭汁，再加水煎煮10分鐘濾出汁水，將兩次藥汁合并即成。分兩次服用。

小貼士：補氣健脾，養臟增免。