科學流言榜

果汁、維生素片可以代替水果嗎

流言：多吃水果可以補充維生素，但有的人不愛吃水果，那么也可以用“維生素片”和果汁代替。

真相：每種果蔬里都含有上百種成分，各種成分之間還會互相配合與保護，成分較為單一的維生素補充劑和果汁很難達到天然食物的保健效果。尤其是對于健康人群，通過保健品盲目或過量補充某些營養成分，可能引起或加劇其他營養素的代謝紊亂，增加身體負擔。

由于果汁在加工過程中會損失一定的膳食纖維、維生素等營養成分，所以其營養價值，不如水果。不僅如此，果汁含糖量偏高，人們往往能夠一飲而盡，不需咀嚼，故而常喝果汁會使牙齒缺乏鍛煉，并增大發生齲齒和肥胖的風險。

果蔬營養豐富，含有的膳食纖維具有促進腸道健康、預防便秘以及抑制腸道對糖的吸收、減緩血糖上升的作用；其中的鈣、磷、鐵、鉀、鈉等無機鹽不僅能夠維持細胞形態和功能、促進生物體的生命活動，還能維持細胞滲透壓和酸堿平衡；所含的有機酸能夠刺激人體消化腺分泌，增進食欲，有助于消化；各種酶類、殺菌物質和具有特殊功能的生理活性成分以及萜類化合物、多酚、植物固醇等植物化學物，對維護人體健康發揮著重要作用。《中國居民膳食指南（2022）》指出，每人每日應攝入不少于300克蔬菜和200～350克新鮮水果。因此，建議消費者在日常生活中注意飲食的多樣化，以便均衡營養。

二維碼很快就會用完嗎

流言：據不完全統計，全球每天的二維碼使用量達100多億。所以，二維碼很快就會用完。

真相：理論上，在固定區域內黑白方塊排列組合的變化是有限的，當存儲的數據超過容量限制時，二維碼就會被用完。然而，在實際應用中，二維碼的容量通常是非常大的，遠遠超過我們需要存儲的數據量。

以常用的微信付款碼為例。這個二維碼矩陣中有25×25即625個小方塊，除去定位、糾錯等功能方塊之外，還剩478個方塊，每個方塊有黑白兩種顏色，即可以組成2⁴⁷⁸個不同的二維碼。

假設全球每天使用100億個付款二維碼，一年則使用36500億個二維碼，經過計算，要使用完所有的付款二維碼需要2.14×10¹³¹年。宇宙自誕生至今也不過137億年，即1.37×10¹⁰年，遠少于用完付款二維碼的時間。所以，我們無需擔心二維碼很快會被用完。

吃蜂蜜會得糖尿病嗎

流言：吃蜂蜜會得糖尿病。

真相：該說法不嚴謹。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖。葡萄糖是人體必需的物質，健康人群每天適量攝入蜂蜜，是不會引起糖尿病的。如果蜂蜜食用者已經是糖尿病前期或者是肥胖人群，則要減少蜂蜜的攝入。建議成年人每日攝入的蜂蜜不要超過五六十克，以二三十克為宜。如果食用者本身就有糖尿病遺傳基因、血糖偏高、胰島功能異常等情況，每日過量食用蜂蜜，則有可能誘發糖尿病。

“體考神器”能提升體育考試成績嗎

流言：被稱為“體考神器”的功能性飲品，能幫助參與體育考試的孩子提升測試成績。

真相：在“體考神器”的產品成分表中，除去水和碳水化合物，成分含量最高的是牛磺酸和咖啡因。如一瓶60毫升的“小綠瓶”中含有540毫克牛磺酸，一瓶60毫升的“小黑瓶”中含有180毫克咖啡因。對照《食品安全國家標準 運動營養食品通則》，各類運動項目產品中，牛磺酸的每日最大攝入量為600毫克，咖啡因的每日使用量應在20～100毫克。顯然，這類“體考神器”可能會導致飲用者超標攝入某些成分，影響健康。

功能性飲品的目標用戶通常是成年人，處于生長發育階段的青少年如果服用不當，可能導致身體出現異常。牛磺酸、咖啡因都是神經興奮劑，青少年對它們的耐受度較低，攝入后的反應會更強烈，如果過量攝入，不僅容易影響睡眠，嚴重的還會發生中毒。此外，功能性飲料的含糖量較高，也在一定程度上增加了飲用者發生肥胖和齲齒的風險。人體在健康狀態下，各系統和功能處于平衡狀態，刻意補充某一種成分會打破系統平衡，給身體帶來傷害。

吃保健品真的比吃藥強嗎

流言：不少保健品在宣傳中常說包治百病且無副作用，吃它們比吃藥更安全有效。

真相：從產品定義來說，保健品只是一種具有保健功能的食品，不以治療疾病為目的。所以，保健品首先是一種“食品”。藥品則是用于控制、預防、治療疾病，具有明確的適應癥、適用人群、用法用量的產品。兩者的區別不言而喻，保健品作為食品，跟米飯、面條和饅頭一樣，并不具有治療、預防疾病的功效，藥品才是治療疾病的“正解”。

患者盲目輕信保健品，不僅可能會造成經濟上的損失，而且可能貽誤病情，某些不合格的保健品甚至可能威脅人體健康。對于消費者來說，保健品不是不能用，但不該靠它治病，也不能單純服用保健品以至于忽略了健康的生活習慣。

膽固醇高的人能吃雞蛋嗎

流言：雞蛋特別是蛋黃中的膽固醇含量比較高，高脂血癥患者最好別吃，健康人也要把蛋黃摳出來只吃蛋白，以免膽固醇升高。

真相：這種說法不妥。雞蛋中含有優質蛋白、微量元素、卵磷脂等，能促進大腦發育，提高免疫力，是很好的食物。只要選擇合適的雞蛋，輔以得當的烹飪方法，搭配好食材，哪怕高脂血癥患者也可以適當吃雞蛋。

和肉類相比，蛋黃中的膽固醇含量并未高到離譜，況且還有使用特殊飼料喂養、膽固醇含量大幅降低的雞蛋。事實上，只要每周攝入的雞蛋數量不是太多就不必過于擔心，比如每周吃四五個雞蛋就是不錯的選擇。此外，日常烹調時，可以將雞蛋與蔬菜、豆類、菌類搭配，再輔以全谷雜糧主食，更有利于均衡營養、預防疾病。

褪黑素是治療失眠的“神藥”嗎

流言：褪黑素能治療失眠并且很安全。

真相：這種說法不夠嚴謹。造成失眠的原因有很多，褪黑素僅針對因褪黑素缺乏或時差原因導致的失眠有效，對其他原因引起的失眠作用不大。

在現代快節奏的生活中，睡眠不足與睡眠質量不佳已成為困擾大眾的普遍問題。在眾多助眠方法中，褪黑素因為是人體自然產生的物質，被賦予了“健康催眠”的美譽，相關產品受到消費者的熱烈追捧。

作為人體自然產生的一種調節睡眠的激素，大腦中褪黑素的合成與釋放同時間有關，天黑時增加，天亮時減少，褪黑素的分泌還會隨著年齡的增長而減少。然而，褪黑素并非萬能神藥，只對下面兩種情況的失眠有效。

第一種是倒時差。有證據表明，褪黑素可減輕時差反應，尤其當旅行者向東跨越2～5個時區。口服褪黑素可以改善因差原因引起的某些癥狀，并減輕白天的困倦和疲勞。

第二種是褪黑素分泌不足。研究表明，褪黑素可以縮短入睡所需的時間。一般來說，35歲以后，人體分泌的褪黑素開始減少，額外補充褪黑素對缺乏褪黑素的老年人可能更有效。所以，并不是所有人都適合使用褪黑素。

此外，褪黑素是一種“激素”，不當使用也會致人產生頭痛、困倦嗜睡、短暫的抑郁情緒等“副作用”。因此，在購買褪黑素產品時，一定要選擇正規廠家生產的合格產品，并遵醫囑服用。

“吊頸”健身可以治頸椎病嗎

流言：所謂“吊頸”健身，就是健身者將頭吊在高處，并讓身體跟隨繩索擺動。據說經常這樣健身，可以治療頸椎病。

真相：近年來，“吊頸”健身在老年健身者中走紅。雖然這種健身方式參考的是臨床上的牽引原理，但不建議人們盲目操作。這是因為一些中老年人的頸椎原本就存在這樣或那樣的問題，而且人體是有一定生理曲度的，盲目“吊頸”不僅不能健身，反而存在極大的安全隱患，有可能損傷神經和脊髓，嚴重的會導致高位截癱，甚至致命。

除了“吊頸”健身，普通人群中還有很多其他的“健身”方式，比如頭朝地、撞樹、在單雙杠上“飛旋”等，這些“健身”方式嚴重違反人類生理結構，并不適合所有人。

運動能力因人而異，建議人們在運動前一定要對身體狀況進行合理評估，千萬不能盲目模仿，以免對身體造成不必要的損傷。

高血壓患者容易因運動而猝死嗎

流言：血壓高的人最好別運動，容易猝死。

真相：這種說法過于絕對，高血壓不是運動的禁忌癥，合理運動可降低血壓，不過，一味蠻干確實有可能增加猝死的風險。

研究表明，合理規律的運動能夠緩解交感神經緊張，增加擴血管物質，改善內皮舒張功能，促進糖脂代謝，預防并控制高血壓。

需要注意的是，要在血壓得到穩定控制的前提下進行規律運動。如果是未得到控制的重度高血壓病、高血壓危象或急進型高血壓病，不穩定心絞痛、心力衰竭、嚴重心律失常、視網膜病變等的患者，建議不要盲目運動，如果確實需要運動，最好等病情穩定后，到心血管內科門診進行咨詢，并遵照醫囑開展運動。

（本期內容來源：“科學辟謠”微信公眾號、《北京科技報》、北京日報客戶端、《生命時報》、《科普時報》、國家應急廣播等）

【責任編輯】趙 菲