桃養人

到了小暑，青島鄉間會彌散起縷縷沁人的香甜氣息，洋溢這種好味兒的是誘人食欲的鮮桃。從這個時節直至秋末，大多家庭的果盤子里，桃往往占據了C位。

桃的故鄉在中國，早在三千多年前，古人就嫁接、栽培、食用，至今，桃種已超300種。

坊間有“桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人”一說，能在日月輪回中一直口口相傳，這俗語定然有它存在的道理。桃不僅是美味水果，還是藥用價值蠻高的藥材。其果肉，味甘酸、性平，入脾胃、大腸經，有補中益氣、潤肺止咳、生津止渴、潤腸通便等功效。桃肉還富含維生素、礦物質、果膠、有機酸等營養成分。實驗證實，桃肉可補充人體所需水分跟電解質，改善體內酸堿平衡，增強新陳代謝。除了這些，桃肉還能為人體增添鐵質，促進血液生成，防止貧血，抑制細菌和病毒生長，增強人體免疫力，預防和抵抗感染。另外，桃肉還能降血壓血脂，預防動脈硬化。愛美女生吃桃，會有越吃越美的高概率。僅憑以上藥食同源的本事，李、杏、棗、栗四果與之“五果”頭領——桃相比，便只能甘拜下風了。

人們吃桃沒什么過多講究，洗洗干凈便是。拳頭樣的大個頭一個、兩個嚼罷、咽罷，常呼：脆呀，甜呀，過癮啊！如此這樣的愜意勁兒，從小暑一直延續到晚秋，叫各色好食者真正體驗到了鮮桃給予的饕餮時的幸福感。

我老家在青島西海岸鄉間，記得小時候，村人都在菜園旁邊、天井內外等地場零星種幾株桃樹，果子熟時，家里大人摘了除分些給晚輩吃，還用笸籮或舀水瓢盛了逐家送給鄰居嘗鮮。你嘗俺家的，俺吃你家的，彼此不推謝。一個夏季，雖蟬聲嘶鳴、炎熱難耐，不過，因了這“桃事”，村人們彼此的心里常常泛涌著縷縷涼爽之感。鮮桃的吃法雖簡單直接，但我卻覺得，老家村人吃桃有一種與眾不同的東西洇浸在里面。

桃自古即得人們喜愛，若干古籍名篇中都著有與桃有關的故事。由于被注入些許神話意味，桃自身的段位一直在拉高。除了食用，桃還被賦予了用來充當祝壽、祭祀之物的職能。這些年，社會發展快，人們對事物的認知水平快速提升，舊的東西退化快，但桃子擔當祝壽、祭祀用品的職能沒怎么變，即使隆冬數九節氣不對付，人們也會用面制的栩栩如生的高仿“桃子”充數替頂，這足見桃文化的影響力甚是了得。

換個口味吃桃，這是日子殷實后人們才有的想法。如今在青島，人們吃桃時大多還是大口啃、大口嚼、大口咽，但也有了另外頗為“高端”的吃法。桃子去皮切塊，下入煮好的銀耳及冰糖內，續適量水后，起文火細煮至湯水濃稠時停火，涼透食用。鮮桃去皮、去核，切塊并壓出汁水，加蜂蜜及溫開水調和成桃汁蜂蜜飲飲用。據食用者說，前者可補益氣血，后者則能健脾胃。如此吃法，現今的青島鄉間已不鮮見。吃桃的思路這么一變，倒是給了桃子養人的另一種方式了。

昔日，青島鄉間不論柴門小戶，還是富裕人家都喜歡種桃，只是不成規模。眼下政策好，加上共富意識滋潤，抱團創富成了趨勢。離我老家不遠的徐村新村，桃林已超萬畝，從初夏到暮秋，早熟晚熟品種十數個，饕餮客半年的光景里都有嘗桃鮮、謀養生的口福。

“桃養人啊！”徐村新村的桃農們話語不多，但這桃養人的“本事”他們都懂，每有外地客來桃園選桃，他們都會本分地道上這么一句。也是的，桃農們這么簡單的一句話，便讓桃在其美譽上多加了幾分別樣的籌碼。