張佳瑋：傾聽米飯的嘆氣聲

我最中意的味道，是米飯的嘆氣聲。您揭開鍋，撲簌簌一陣淡而飽滿的香氣騰完，會(huì)聽見米飯帶出一聲極輕的“浮”，像嘆氣似的。那時(shí)就知道：米飯香軟得宜，再加點(diǎn)切咸菜的“喀刺”聲、炒花生的“噼啪”聲、燉紅燒肉的“咕嚕嚕”聲、炒黃豆芽的“淅瀝瀝”聲，這就是一桌好飯了。

他說(shuō)

Q：您的閱讀習(xí)慣是從什么時(shí)候開始形成的？

A：我小時(shí)候，被我媽媽帶到她工作的紡織廠，放在寬廣的倉(cāng)庫(kù)里，山一般高的布匹中。她要工作，請(qǐng)倉(cāng)庫(kù)阿姨看著我，給我留下一堆廠圖書館里借來(lái)的連環(huán)畫。最初與我做伴的是《楊家將》《三國(guó)演義》《水滸傳》，后來(lái)就很自然地開始讀《西游記》和《紅樓夢(mèng)》，然后是金庸的武俠小說(shuō)。我爸看我愛讀金庸，就讓我讀了大仲馬的《三個(gè)火槍手》，然后開始看19 世紀(jì)的其他名著。現(xiàn)在想來(lái)，中國(guó)古典作品和19 世紀(jì)的歐洲小說(shuō)，是我最初閱讀的開始。

Q：您在成長(zhǎng)過(guò)程中有沒有哪些時(shí)刻覺得受閱讀或?qū)懽饔绊懞艽螅?/b>

A：我的人生，大概總被自己讀的書影響。比如，高二時(shí)讀了張愛玲的短篇小說(shuō)《等》，寫的是一個(gè)推拿醫(yī)生候診室里，一群上海姨太太聊天。我讀這篇時(shí)，很想去上海，后來(lái)就真去上海讀了大學(xué)。

我讀法國(guó)小說(shuō)不少，后來(lái)我去巴黎讀書前辦簽證時(shí)，簽證官問過(guò)為什么想去巴黎。我說(shuō)，我讀的第一本外國(guó)小說(shuō)是《三個(gè)火槍手》，第二本是《高老頭》，這兩本書的主角，達(dá)達(dá)尼昂和拉斯蒂涅，都是年紀(jì)輕輕的，想去巴黎見識(shí)一下世界才算。我喜歡的作家海明威也寫過(guò)一本《流動(dòng)的盛宴》，講他在巴黎的生活。所以，我想去見識(shí)下。

Q：您特別愛寫“吃”，您覺得吃不到一起去的人可以做朋友嗎？

A：也可以，畢竟吃不到一起，也可能在其他方面很投緣；只是吃是人生里最重要的事之一，如果吃不到一起，終究有點(diǎn)遺憾。遺憾程度大概類似于，我和一個(gè)做手工極出色的天津朋友興致勃勃地聊起馬三立，他不好意思地跟我說(shuō)“可我不聽相聲啊”……

Q：馬上我們就要迎來(lái)巴黎奧運(yùn)會(huì)，您多年定居巴黎，從作家的角度看，巴黎最吸引您的是什么？

A：巴黎是個(gè)挺適合溜達(dá)的城市，即便覺得很熟悉了，但拐進(jìn)哪條陌生的巷子，也許就能看見些從未見過(guò)的寶藏。

Q：如果可以跨越時(shí)空，選一個(gè)人一起相處一天，您會(huì)選擇誰(shuí)？

A：我大學(xué)時(shí)故去的外婆吧。想跟她一起坐著，給她吃西瓜，給她攤面餅、烤花生、炒鱔魚吃，告訴她我長(zhǎng)大了能好好照顧自己，讓她不要太多憂勞，睡好，吃好。

張佳瑋

作家、譯者，常年在微博和各大媒體發(fā)表文章，作品有《無(wú)非求碗熱湯喝》《我懷疑人們?cè)诿苤\讓我幸福》等。