冷知識

走起純甜風，水果還是健康的“代言人”嗎？

“奶油草莓”“冰糖西瓜”“陽光玫瑰”，越來越多的改良品種水果以“甜”為賣點，人類基因里的“嗜甜”正在被現代科技花樣滿足。這些超甜的水果，還是健康的選擇嗎？

以西瓜為例，一些品種的含糖量已經達到了1 3 .5 %。這種甜度的提升，得益于現代農業科技的“魔法”。果農和科學家通過品種馴化、基因改良，甚至是基因編輯技術，培育出了更甜的水果。現代農業的管理也更為精細，利用補光燈等技術，讓水果在成熟期間積累更多糖分。

盡管水果中的糖分較高，但由于水分含量大，以及膳食纖維的存在，它們不會引起血糖的快速上升。《中國居民膳食指南（2 0 2 2）》仍建議我們每天攝入2 0 0 ～ 3 5 0 g的新鮮水果。然而，當水果變成果汁，情況就不同了。果汁的攝入與2型糖尿病的風險增加有關。

在這個“純甜風”的時代，我們仍然可以放心享受水果的美味，但也要注意選擇和攝入量。水果的甜度也與價格掛鉤，這也許解釋了我們記憶中那些不太甜的樸素水果已經看不到的原因。

來源：數字北京科學中心微信公眾號（節選）

地球的結局，注定是“流浪”嗎？

當太陽死亡時，太陽系和其中的一切（包括地球）將面目全非。然而，我們稱之為家園的星球究竟是被垂死的恒星吞沒，還是設法逃脫它的控制，只有時間才能證明。

發表在《皇家天文學會月刊》上的一篇論文指出，水星和金星幾乎肯定會被太陽碾碎、吞沒。木星的一些衛星可能會被移動、粉碎。至于地球———或許能存活，但不幸的是，即使地球的壽命超過了太陽，也不適合居住，那時的地球會失去大氣層和海洋，不再是一個宜居之處。

而如果地球、金星和水星一起被太陽吞噬，那么最后會剩下火星和四顆氣態巨行星（木星、土星、天王星和海王星）圍著已經變成了白矮星的恒星運行。

目前，太陽的核心正在不斷燃燒著氫。一旦燃燒殆盡，它就會膨脹成紅巨星，最后變成白矮星———恒星燃燒完所有燃料后的最終狀態。

于是，研究人員想知道靠近白矮星的小行星、衛星和行星會發生什么。研究發現，這些天體很可能被白矮星的巨大引力撕裂，然后碎成越來越小的碎片。不過，地球很可能在遭遇白矮星之前，就被膨脹的太陽吞沒了。

來源：中國國家天文微信公眾號

《甄嬛傳》里提到的這種植物，正在一步步走向滅亡

“木薯粉事件”是《甄嬛傳》里的經典橋段，木薯粉食用不當會造成不適，而木薯食用不當很容易中毒致死。

不過，別一聽說木薯就想到中毒，它可是人類歷史上的“功勛植物”，在全球1 0 0多個國家廣泛種植，且耐旱抗貧瘠，易栽培和產量高，是全球第六大糧食作物，被稱為“淀粉之王”，養活了世界近1 0億人口。

然而，木薯花葉病正無情地威脅著這一重要糧食作物。這種病害由多種病毒引起，能通過種莖、昆蟲等途徑迅速傳播。一旦感染，木薯產量可能大幅減少，甚至絕產，嚴重影響糧食安全。

科學家們已經嘗試了多種方法對抗這一病害，包括熱療法、組織培養法，甚至是前沿的C R IS P R /C a s9基因編輯技術。遺憾的是，這些努力至今未能取得決定性勝利。病毒的快速進化和抗性問題，使防治工作異常艱難。目前，防控木薯花葉病主要依靠檢疫、田間管理和控制傳毒昆蟲等綜合措施。

來源：中國科普博覽微信公眾號（節選）

這個恐龍不太冷！第一只溫血恐龍來了

一項新研究表明，受氣候影響，在大約1 .8億年前的侏羅紀早期，一些恐龍可能就已經進化出體溫調節能力了。

體溫調節是今天所有哺乳動物和鳥類都具有的特征。2 0世紀初，恐龍被認為是行動緩慢的冷血動物。它們就像現代爬行動物一樣，需要依靠太陽的熱量調節體溫。但新研究打破了這一認知。

英國和西班牙的研究人員通過分析1 0 0 0塊化石、氣候模型、地理條件，以及進化樹，研究了恐龍在中生代不同氣候條件下的繁衍和遷徙路徑。研究發現，獸腳亞目和鳥臀目兩大恐龍類群在侏羅紀早期遷移到了較冷的地區，這表明它們可能已經演化出了內溫性，即身體內部產生熱量的能力。

與此同時，蜥腳亞目恐龍（如雷龍和梁龍）則傾向于生活在較溫暖的地區。這表明它們可能依賴于溫暖氣候來維持體溫，而它們巨大的體型也可能是為了更好地保持體溫而演化出來的特征。

這項研究還指出，大約1 .8 3億年前，全球變暖和植物群滅絕事件促使恐龍群體出現了不同的氣候偏好。內溫性的出現可能是恐龍對這場環境危機的適應性反應，使獸腳亞目和鳥臀目恐龍能夠在寒冷環境中保持活躍，快速生長發育，并孕育更多后代。

來源：中國科學報微信公眾號（節選）