高油酸花生高產栽培技術

摘要 為促進高油酸花生產業發展，本文分析了高油酸花生的高產高效栽培技術。生產實踐中，應掌握高油酸花生品種的生長發育特性，以及其在不同生長時期的關鍵栽培技術。高油酸花生高產栽培應選擇合適地塊，選擇適宜當地栽培的高產高抗花生品種。高油酸花生春播適宜時間是5月10日前后（地下5 cm處地溫穩定在19 ℃以上）；生長過程中注意防旱排澇，適時進行花生化控、調節植株生長進程，適時進行病蟲草害綠色防控；在花生收獲和摘果過程中，單收單儲，防止混雜。

關鍵詞 高油酸花生；栽培技術；春播；植株生長

中圖分類號 S31" "文獻標識碼 A

文章編號 1007-7731（2024）12-0034-04

High yield cultivation techniques for high oleic acid peanuts

WANG Ping

（Yinan County Agriculture and Rural Bureau， Yinan 276300， China）

Abstract In order to promote the development of high oleic acid peanut industry， this article introduced the high-yield and efficient cultivation techniques of high oleic acid peanuts. In practice， it was necessary to master the growth and development characteristics of high oleic acid peanut varieties， as well as their key cultivation techniques at different growth stages. High yield cultivation of high oleic acid peanuts should choose suitable plots and select high-yield and high resistance peanut varieties suitable for local cultivation. The suitable time for spring sowing of high oleic acid peanuts was around May 10th （the ground temperature stabilizes above 19 ℃ at a depth of 5 cm underground）. Pay attention to drought and drainage during the growth process， timely carry out peanut chemical control， regulate plant growth process， and timely carry out green prevention and control of diseases， pests， and weeds. During the peanut harvesting and fruit picking process， harvest and store peanuts separately to prevent mixing.

Keywords high oleic acid peanuts; cultivation techniques; spring sowing; plant growth

花生是重要的經濟作物和油料作物之一，常年種植面積較大，產量較高。花生仁含油量在50%左右，花生油脂肪酸組成包括油酸、亞油酸、棕櫚酸和硬脂酸等，其中油酸和亞油酸含量較高，油酸的平均含量51.29%，亞油酸的平均含量26.01%[1]。高油酸花生指籽仁中油酸含量≥75%[2]，油酸/亞油酸≥10的花生。油酸可選擇性地降低人體中的低密度脂蛋白水平（Low-dencity lipoprotein， LDL），保持高密度脂蛋白水平（High-density lipoprotein， HDL），延緩心腦血管疾病發生，有益于人體健康。油酸比亞油酸的氧化穩定性強，因此油酸含量高的花生制品，其抗氧化能力較強，風味持久，耐儲藏，貨架期長[3]。經常食用富含油酸的膳食具有調節血糖、血脂，預防肥胖以及抗炎癥等積極作用[4]。

周小靜等[5] 研究表明，高油酸花生品種正在逐漸替代普通花生的品種。高油酸花生相比普通花生，對于延長花生產業鏈，推動花生產業轉型升級，提升花生生產效益和市場競爭力，促進鄉村振興具有重要意義。相關學者在不斷探索利用高效栽培技術來保障高油酸花生的特點和產量方面已有部分研究，同一高油酸花生品種在不同地區種植，其籽仁中油酸含量存在差異[6]，光照、溫度、水分和土壤等環境因素不同會對油酸/亞油酸產生影響[7]。本文結合高油酸花生種植實踐，從地塊選擇、播種前準備、播種及田間管理等方面總結了高油酸花生高產栽培技術，為高油酸花生高效生產和花生產業發展提供參考。

1 地塊選擇

高油酸花生種植地塊應選擇地勢平坦、土壤結構適宜、理化性狀好且土層深30 cm以上的輕壤或砂壤地，要求水利及交通設施完善，基本實現旱能灌、澇能排。

2 播種前準備

2.1 品種選擇

選擇適合當地氣候條件的產量高、抗病抗蟲性好的高油酸花生品種。種子純度要求在98%以上，發芽率在95%以上。彭美祥等[8]研究發現，開農61、花育963、花育917、翼花13號和花育663的豐產性、油酸含量和油亞比都比較高，適合作為高油酸花生品種栽培種植。

2.2 整地

花生高產田要通過秸稈還田和增施有機肥等措施不斷加以改良，使土壤達到花生高產栽培條件。提高整地質量，在土壤封凍前深耕30～33 cm，早春進行耕地，做到地塊平整、細勻。同時，注意防旱防澇，丘嶺山地播種前要整修好“三溝”，平原地播種前要挖好排水溝，做到防旱防澇并舉。

2.3 平衡施肥

根據高油酸花生生長發育所需，增施農家肥，配方施用化肥，精準施用緩控釋肥，提高土壤肥力，確保花生生長期養分全面、持久供應。要科學施用化肥，避免出現燒種、爛果等不良情況。

推廣使用農家肥。農家肥需要提前進行腐熟處理，一般施農家肥60～75 t/hm2。在花生生長發育期間，需要純氮180～225 kg/hm2（尿素390～495 kg/hm2），純磷126～168 kg/hm2（過磷酸鈣1 050～1 395 kg/hm2），純鉀216～288 kg/hm2（硫酸鉀420～570 kg/hm2），氮∶磷∶鉀為1.0∶0.7∶1.2。肥料類型宜選用長、緩效肥料，例如有機無機復合肥，包膜控釋肥等，若氮肥使用包膜控釋尿素，控釋尿素和普通尿素各占50%。根據不同地塊養分含量，可加施硼、鋅和鈣等肥料。在肥力較低的礫質砂土、粗砂壤土和生茬地可增施花生根瘤菌肥，以增強根瘤固氮能力，減少氮肥使用量；在花生高產田增施生物鉀肥，可促進土壤鉀有效釋放，減少鉀肥使用量。

2.4 標準作畦

花生起壟種植，一般控制壟距85～90 cm，壟高10 cm，壟面寬50～55 cm。壟坡要做成矩形，盡量垂直于地面，同時盡量將播種壟面壓平實，以利于機播，展鋪地膜，使膜面與壟面貼實。

2.5 種子處理

2.5.1 曬果" 剝殼前曬果2～3 d，以提高種子發芽能力。

2.5.2 分級粒選" 精選飽滿且均勻的種子，確保發芽率在90%以上。對于地塊小的農戶，曬果后可手工剝除花生殼，也可以使用專用的花生種子脫殼機，使用時注意減少機械損傷及混雜。將種子大且飽滿定為1級，將小種子且不到1級種子重量2/3的定為3級，1級和3級之間的定為2級。播種時先播1級種，再播2級種，1級和2級要分開播種，不可混播[9]。

2.5.3 藥劑拌種" 播種前要選用含殺菌劑和殺蟲劑成分的藥劑進行拌種。拌種后，要將種子攤勻放在陰涼處晾干。拌種可以有效防治花生植株莖腐病、根腐病的發生。高油酸花生要選擇抗低溫高濕的拌種劑拌種[10]。注意拌種后1 d內要完成播種。劉海龍等[11]研究發現，對高油酸花生種子進行包衣，同時用含磷高的化肥作為底肥可以提高花生種子耐低溫的能力。

3 播種

高油酸花生種植一般選擇春花生覆地膜種植、夏花生直播種植。任麗等[12]研究發現在春播起壟覆膜種植模式下，同種花生的油酸含量和油酸/亞油酸比值較其他種植模式高。為保證高油酸花生的品質，建議氣候條件允許的可以選擇春花生覆地膜種植模式。

高油酸花生對低溫較敏感，過早播種可能造成凍害，出現爛種、出苗不齊以及出苗后不健壯等現象。高油酸花生適宜播種條件為連續5 d的地下5 cm處平均地溫穩定在19 ℃以上。研究區春播花生適宜播期為5月1—15日，最佳播種期為5月10日前后；夏直播花生應早播，在6月15日前完成播種，不得晚于6月20日。花生播種時底墑要足，土壤水分含量以適宜種子萌發為宜。覆膜花生水分不宜過大，以免造成爛種。春播花生生育期較長，應充分發揮個體的增產作用。采用起壟雙行覆膜種植方式。土壤肥力高的地塊可以采用單粒播種，播種密度在19.5萬～22.5萬粒/hm2，肥力低的地塊可以適當雙粒播種，播種深度在2～3 cm。播種后，注意噴灑雜草防除藥劑進行土壤封閉，以有效控制雜草生長。

4 田間管理

4.1 苗期管理

4.1.1 破膜放苗" 當子葉節升至膜面時，應及時撤土放苗，幼苗不能破膜出土的，應進行人工破膜放苗，以促進幼苗出土。播種行上方未覆土的地塊，當幼苗頂土時（播后10 d左右）及時破膜壓土引苗。注意破膜放苗要避開高溫和陽光劇烈的午間，以免高溫閃苗傷葉。

4.1.2 澆水排澇" 因覆蓋地膜具有保水保溫的作用，花生苗期一般不缺水。夏花生苗期若遇干旱要及時澆水，以促進苗期花生早生快發，至始花期，確保單株總分枝數達到10條。

4.2 中期管理

4.2.1 控制徒長" 高油酸花生具有前期生長緩慢、中后期生長旺盛的特點，生產上應根據花生田間生長情況適當噴施植物生長調節劑[2]。盛花后期至結莢前期是生長最旺盛時期，當株高有35 cm，日增量超過1.5 cm時，可選擇葉面噴施烯效唑等進行控制；若防控后15 d株高達到45 cm，可再一次進行防控，控制株高在50 cm以內。操作時要做到噴霧均勻，避免重噴、漏噴和噴后遇降水。

4.2.2 澆水排澇" 推廣應用膜下滴灌技術，提高水肥利用率。覆膜花生可采用間歇灌水方式，以減少水分深層滲漏和土壤蒸發，同時有助于改善土壤通透性，促進根系深扎。降水集中且降水量較大時，須做好排水防澇工作。

4.3 后期管理

4.3.1 追肥" 花生后期若出現脫肥現象，可以用0.2%～0.4%的磷酸二氫鉀溶液進行葉面追肥。或開溝追肥，在壟溝內開溝，配合澆水撒施氮磷鉀復合肥150～225 kg/hm2。

4.3.2 抗旱排澇" 花生生長后期出現干旱要及時澆灌，做到澆好“三水”（下針水、結莢水、飽果水）。開花下針時期，要保證水分充足，促進開花下針，增加有效花果（針）數；結莢時期，要確保土壤墑情合適，促進莢果膨大；飽果時期，要養根防止植株早衰，確保土壤水分充足，增加飽果、提高果重。大力推廣水肥一體化技術，通過膜下滴灌技術解決中后期脫肥問題，提高水肥利用率。結莢期后澆水時注意避開中午高溫時段，避免引起爛針、爛果。提前增設排水溝，如遇長時間降水時要及時排澇。在汛期來臨前，挖好排水溝，防止田間積水。花生發生澇害后，可根據積水情況和地勢，采用排水機械和挖排水溝等方法排干田間積水；覆膜花生土壤含水量過高時應破膜散墑，盡快降低土壤含水量，改善土壤通透性，降低爛果的發生概率。

5 病蟲害防治

5.1 病害防治

高油酸花生的病蟲害發生情況與種植方式有關[13]。常見的花生病害有花生葉斑病、根腐病、枯萎病和白絹病等，應采用低毒、低殘留且高效的化學農藥，規范使用方法，有效防治高油酸花生病害。花生白絹病一般在莢果膨大之后才表現出癥狀，當莖基部出現褐色腐爛，并附著白色絹絲狀物時，則表明植株感染了白絹病，可采用25%氟酰胺可濕性粉劑1 687.5 g/hm2或430 g/L戊唑醇懸浮劑450 mL/hm2，對水2 250 kg/hm2噴淋澆灌花生根基部。花生葉斑病包括褐斑病、網斑病和黑斑病，一般在下針期、結莢期和飽果期發生[10]，均以危害葉片為主。在雨水充足、溫度適宜的情況下，花生褐斑病發生呈逐漸加重趨勢，要勤于觀察，注意防治。花生葉斑病發生時，可選用17%吡唑醚菌酯·氟環唑懸浮劑675 mL/hm2、60%吡唑醚菌酯·代森聯水分散粒劑900 g/hm2或20%苯醚甲環唑·氟唑菌酰羥胺懸浮劑600 mL/hm2，根據藥械種類和噴藥方法，對水混勻后均勻噴霧葉面進行防治。

5.2 蟲害防治

常見的花生蟲害包括蠐螬、金針蟲、螻蛄、棉鈴蟲、甜菜夜蛾、蚜蟲和地老虎等。高溫高濕情況下，蚜蟲、地老虎等害蟲繁殖速度較快，對高油酸花生生產的影響較大，大范圍的蟲害對花生的生長造成危害[14]。藥劑拌種可以提高花生抗病蟲害能力，對于防治病蟲害起到較好的效果。棉鈴蟲防治可使用15%茚蟲威懸浮劑150～270 mL/hm2，或35%氯蟲苯甲酰胺水分散粒劑90 g/hm2 + 2.5%溴氰菊酯乳油600 mL/hm2，隔10～15 d噴1次，共噴2次，以上藥劑均可兼治甜菜夜蛾。蠐螬、金針蟲等地下害蟲可在花生莢果膨大期用50%辛硫磷乳油300～350 mL與25～30 kg細砂土拌勻后順壟撒施后結合澆水淺鋤。物理防治方法包括使用殺蟲燈、性誘劑等誘殺蠐螬、棉鈴蟲和甜菜夜蛾等害蟲成蟲。

6 減損收獲

關注天氣變化，根據花生品種特性和生長情況科學實行適期晚收。春播花生在主莖中下部大部分葉片變黃脫落、上部剩4～5片綠葉時，或地下部80%以上的莢果飽滿時為收獲適期。一般花生高產田可推遲至9月中旬收獲，套種花生和夏直播花生收獲期可推遲至10月上旬。收獲后及時晾曬，曬至莢果含水量低于10%，花生仁的含水量低于8%時選擇干燥、避光、通風和安全處貯藏。在花生收獲和摘果過程中應注意防雜保純。

綜上，本文介紹了高油酸花生的高效栽培技術，在生產上，應重點掌握高油酸花生品種和生長發育特性，以及在不同生長時期的關鍵技術。高油酸花生高產栽培應選擇合適地塊、適宜當地栽培的高產高抗花生品種。高油酸花生播種時間不宜過早，春播適宜的時間是5月10日前后（地下5 cm處地溫穩定在19 ℃以上）；生長過程中注意排澇，防止田間積水，適時進行花生化控，注意植物生長調節劑配比濃度，適時進行病蟲草害綠色防控；在花生收獲和摘果過程中，單收單儲，防止混雜。通過科學的田間管理、水肥調控和病蟲害防治，做好延期播種、平衡施肥、抗旱排澇及減損收獲等相關措施，為實現高油酸花生高質和增產提供參考。

參考文獻

[1] 王在序，蓋樹人. 山東花生[M]. 上海：上海科學技術出版社，1999.

[2] 李強，王文玉，劉勝利. 豫南地區高油酸花生高產栽培技術探討[J]. 種子科技，2023，41（13）：44-46.

[3] 王傳堂，張建成，唐月異，等. 中國高油酸花生育種現狀與展望[J]. 山東農業科學，2018，50（6）：171-176.

[4] 彭美祥，周偉，劉懿萱，等. 高油酸花生新品種花育963選育及其栽培技術要點[J]. 河北農業科學，2020，24（3）：87-89，108.

[5] 周小靜，任小平，黃莉，等. 花生種質資源研究進展與展望[J]. 植物遺傳資源學報，2020，21（1）：33-39.

[6] 劉程宏，楊海棠. 我國高油酸花生研究進展[J]. 食品安全質量檢測學報，2021，12（16）：6573-6578.

[7] 楊麗萍，郭洪海，李新華，等. 中國花生O/L值空間分布預測初探[J]. 中國農學通報，2010，26（12）：311-315.

[8] 彭美祥，周偉，殷洪濤，等. 適合臨沂市種植的高油酸花生新品種篩選鑒定[J]. 山東農業科學，2020，52（5）：26-30.

[9] 彭守華，董向麗，葉全，等. 威海市高油酸花生新品種篩選試驗研究[J]. 農業科技通訊，2021（8）：124-128.

[10] 董向麗，彭守華，宋林，等. 膠東地區花生高效栽培技術[J]. 特種經濟動植物，2023，26（3）：104-106.

[11] 劉海龍，呂永超，寧洽，等. 高油酸花生耐低溫高產栽培技術[J]. 東北農業科學，2020，45（2）：13-15.

[12] 任麗，谷建中，范君龍，等. 不同種植模式和貯存時間對花生O/L值的影響[J]. 作物雜志，2010（6）：67-68.

[13] 秦玉昆. 河北昌黎縣高油酸花生高產栽培技術要點[J]. 農業工程技術，2020，40（29）：75.

[14] 燕緒春. 高油酸花生高產栽培技術[J]. 農業開發與裝備，2022（8）：213-214.

（責編：李 媛）