粵東地區(qū)水稻高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)及工作要點(diǎn)

摘要 為實(shí)現(xiàn)水稻的穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)，栽培技術(shù)須不斷創(chuàng)新和實(shí)踐。本文結(jié)合粵東地區(qū)生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)分析了水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)和水稻高產(chǎn)栽培工作要點(diǎn)。集成了優(yōu)質(zhì)雜交稻強(qiáng)源活庫優(yōu)米栽培技術(shù)、香稻增香增產(chǎn)栽培技術(shù)以及水稻病蟲害綠色防控技術(shù)等水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)模式；水稻高產(chǎn)栽培工作包括強(qiáng)化專業(yè)指導(dǎo)服務(wù)，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體參與積極性，提升農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平，健全社會(huì)化組織服務(wù)，以及應(yīng)用高產(chǎn)栽培技術(shù)。高產(chǎn)栽培技術(shù)與工作協(xié)同發(fā)展，在一定程度上保證了糧食安全與穩(wěn)定生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞 水稻；高產(chǎn)栽培；強(qiáng)源活庫優(yōu)米；香稻增香

中圖分類號 S511" "文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A

文章編號 1007-7731（2024）12-0014-04

Key techniques for high-yield rice cultivation in eastern Guangdong Province

ZHANG Zhenping

（Xingning Crop Pest Forecasting Station， Xingning 514500， China）

Abstract In order to achieve stable and increased rice production， cultivation technology continuous innovation and practice are necessary. This article summarized and analyzed the key points of rice high-yield cultivation techniques and rice high-yield cultivation techniques based on production practices in eastern Guangdong. Integrated with high-quality hybrid rice cultivation techniques such as enhancing source， activating sink and improving quality" cultivation techniques， fragrant rice cultivation techniques for increasing fragrance and yield， and green prevention and control techniques for rice diseases and pests; the work of rice high-yield cultivation includes strengthening professional guidance services， strengthening propaganda and guidance， improving the participation of agricultural production entities， enhancing the level of agricultural modernization， improving social organization services， and applying high-yield cultivation techniques. The coordinated development of cultivation techniques and work ensured food security and stable production to a certain extent.

Keywords rice; high-yield cultivation; enhancing source， activating sink and improving quality; fragrant rice enhances fragrance

糧食的增產(chǎn)增收是糧食生產(chǎn)的重要內(nèi)容，是保障糧食安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。粵東地區(qū)是雙季稻高產(chǎn)生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域，具備糧食綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)的有利地理、自然資源和氣候條件[1-2]。在水稻生產(chǎn)方面，該區(qū)域針對穩(wěn)定面積和提高單產(chǎn)方面實(shí)施了多項(xiàng)舉措，以促進(jìn)水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展[3]。部分產(chǎn)區(qū)糧食生產(chǎn)成效顯著。分析粵東地區(qū)水稻高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)對相似生態(tài)區(qū)域水稻高產(chǎn)生產(chǎn)具有重要意義。

良種和良法是糧食生產(chǎn)最基礎(chǔ)的兩項(xiàng)舉措。糧食總產(chǎn)量的提高主要得益于糧食單產(chǎn)的提高，而單產(chǎn)提高則主要得益于良種良法技藝的應(yīng)用。粵東地區(qū)作為水稻良種良法應(yīng)用的代表性區(qū)域之一，其耕作制度和栽培技術(shù)具有一定先進(jìn)性和代表性[4-7]。在前期生產(chǎn)試驗(yàn)示范中，粵東地區(qū)水稻產(chǎn)量較高，2016年示范取得了雙季稻產(chǎn)量23 066.7 kg/hm2 [3]；2021年早稻品種青香優(yōu)19香示范測產(chǎn)驗(yàn)收，獲得單季10 821.0 kg/hm2產(chǎn)量，達(dá)到超級稻產(chǎn)量水平。本文以粵東地區(qū)水稻生產(chǎn)實(shí)踐為基礎(chǔ)，總結(jié)分析了水稻創(chuàng)高產(chǎn)栽培技術(shù)和水稻創(chuàng)高產(chǎn)栽培工作要點(diǎn)，為水稻高產(chǎn)栽培提供指導(dǎo)。

1 水稻創(chuàng)高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)分析

1.1 優(yōu)質(zhì)雜交強(qiáng)源活庫優(yōu)米栽培技術(shù)

根據(jù)源庫調(diào)控理論，針對超級稻品種栽培特性，應(yīng)用“超級稻壯秧劑”“超級稻專用肥”和“超級稻米質(zhì)改良劑”等物化技術(shù)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)壯秧培育，促使秧苗早生快發(fā)低節(jié)位分蘗和葉面積指數(shù)快速增長，減緩灌漿成熟期葉片葉綠素含量的下降，以強(qiáng)化葉片“源”的功能和籽粒“庫”的活性的栽培技術(shù)[8-10]。

1.1.1 品種選擇" 選擇超級稻品種（組合），如超優(yōu)1000、Y兩優(yōu)911、Y兩優(yōu)1173、吉優(yōu)615、甬優(yōu)4550、深優(yōu)9516和天優(yōu)3618等。

1.1.2 壯秧培育" 早稻于2月底至3月初播種，晚稻于6月下旬至7月初播種，用種量以雜交稻22.5 kg/hm2或常規(guī)稻37.5 kg/hm2為宜。王賀等[11]研究表明，噴施壯秧劑明顯降低了秧苗的株高，促進(jìn)了秧苗莖基寬、根干重，有助于提高水稻秧苗素質(zhì)。穴盤播種時(shí)，每盤可施入“超級稻壯秧劑”10～15 g；濕潤育秧時(shí)，可施用“超級稻壯秧劑”16.7～20.0 g/m2。

1.1.3 移栽" 早稻于3月下旬插秧（機(jī)插），控制秧齡3.0～4.0葉（缽體毯狀大苗秧齡5.0葉左右），保證拋（插）秧量25.5萬叢/hm2。晚稻一般于7月下旬插秧（機(jī)插），控制秧齡3.0～3.5葉，保證插秧量27.0萬叢/hm2。移栽時(shí)注意帶藥移栽，以防控水稻病蟲害，魏琪等[12]研究表明，應(yīng)用三氟苯嘧啶和四唑蟲酰胺進(jìn)行秧苗“送嫁藥”處理可減少水稻生長前期的施藥次數(shù)和用量。

1.1.4 肥藥管理" 早稻第一次犁田或旋耕田時(shí)全層施用“超級稻專用肥”750～1 050 kg/hm2作基肥，耙田整平沉漿后再插秧。插后3～5 d追施“超級稻專用肥”450 kg/hm2作分蘗肥，促進(jìn)秧苗早發(fā)分蘗。晚稻第一次犁田或旋耕田時(shí)全層施用“超級稻專用肥”900 kg/hm2作基肥，耙田整平沉漿后再拋秧。拋后4～5 d追施分蘗肥“超級稻專用肥”600 kg/hm2，促進(jìn)秧苗早發(fā)分蘗。在破口抽穗期給合病蟲害防治，用“超級稻米質(zhì)改良劑”3 000 g/hm2對水1 125 kg/hm2噴施1次。

1.2 香稻增香增產(chǎn)栽培技術(shù)

根據(jù)香稻增香增產(chǎn)調(diào)控理論機(jī)制，應(yīng)用“香稻專用肥”和“香稻增香葉面肥”，形成多苗稀植、精準(zhǔn)施肥、少水灌溉和適時(shí)早收等香稻增香增產(chǎn)關(guān)鍵栽培技術(shù)[13-14]。

1.2.1 品種選擇" 選擇19香、南晶香占、美香占二號和青香優(yōu)19香等香稻品種。

1.2.2 培育壯秧" 育秧基質(zhì)土拌合4.5 kg/hm2“香稻壯秧肥”，缽苗秧實(shí)行大棚集中育秧，2葉1心時(shí)噴施1%復(fù)合肥溶液1次。張瑩瑩等[15]研究表明，超聲波處理后的香稻苗株高、莖基寬和物質(zhì)量積累明顯提高。生產(chǎn)中，適當(dāng)噴施液體硅肥有助于水稻壯苗促蘗[16]。

1.2.3 移栽管理" 旋耕機(jī)大田整地，激光平地機(jī)平整田面。缽苗機(jī)插秧移栽行株距30 cm × 14 cm，常規(guī)香稻品種5～6棵/穴，雜交香稻品種3～4棵/穴。移栽時(shí)應(yīng)做到淺水、淺插、正插和不插損傷秧苗。

1.2.4 肥料管理" 第一次整地時(shí)使用施肥機(jī)全層施用或缽苗乘坐式高速插秧機(jī)同步側(cè)深施肥，施用“香稻專用肥”600～750 kg/hm2作為基肥；分蘗期施用“香稻專用肥”300 kg/hm2作為分蘗肥；破口期或齊穗期使用無人機(jī)噴施“香稻增香葉面肥”3 000 g/hm2。

1.2.5 水分管理" 移栽后寸水回青、淺水促分蘗。分蘗期保持泥皮水促進(jìn)分蘗，夠苗排水曬田，苗數(shù)達(dá)有效穗80%以上時(shí)開始排水曬田，以控制無效分蘗。幼穗分化期保持田間濕潤，做好灌溉促破口；灌漿結(jié)實(shí)期采用間歇灌溉，干濕交替管理模式。

1.2.6 適時(shí)早收" 香稻栽培比常規(guī)優(yōu)質(zhì)稻提早2～3 d收割。采收標(biāo)準(zhǔn)：早季常規(guī)香稻88%，雜交香稻83%實(shí)粒黃熟時(shí)；晚季常規(guī)香稻93%，雜交香稻88%實(shí)粒黃熟時(shí)采收。以優(yōu)質(zhì)香稻品種龍稻209為例，該品種的最佳收獲時(shí)期為9月20—30日[17]。不同品種、不同種植地區(qū)的收獲適期有所不同，生產(chǎn)上，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)環(huán)境和品種特性具體掌握采收時(shí)期。

1.3 水稻病蟲害綠色防控技術(shù)

水稻病蟲害綠色防控是以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，有節(jié)制地使用農(nóng)藥，積極保護(hù)利用自然天敵以防治病蟲害的技術(shù)[18]。以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，將高產(chǎn)栽培與水稻重大病蟲害綜合防治相結(jié)合。選擇適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟目共∠x、豐產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)品種，做好品種輪換種植；搶抓農(nóng)時(shí)適時(shí)早播和移栽，培育壯秧；合理密植與施肥，增施有機(jī)肥，根據(jù)地力和產(chǎn)量合理配施氮磷鉀肥；合理排灌，節(jié)水栽培，適時(shí)曬田。保護(hù)田間生態(tài)，提倡水田周邊種植適宜天敵繁殖的有益植物，選用生物農(nóng)藥，推廣使用綠色高效農(nóng)藥。做好水稻病蟲害預(yù)測預(yù)報(bào)，在防治關(guān)鍵時(shí)期及時(shí)用藥。如徐珍玉等[19]運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)技術(shù)，設(shè)計(jì)了智慧農(nóng)業(yè)病蟲監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)，有效提升了農(nóng)作物生長過程中病蟲害的防治效率；李欣禾等[20]創(chuàng)新利用了AI圖像識別技術(shù)，對靶標(biāo)昆蟲進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測，建立了水稻病蟲害自動(dòng)監(jiān)測點(diǎn)。苗期集中用藥，施好“送嫁藥”，帶藥移栽；中期按病蟲發(fā)生情況適時(shí)適量用藥；孕穗破口期注意防治鉆蛀性螟蟲、稻縱卷葉螟、稻飛虱、紋枯病和穗頸瘟；破口、齊穗期注意防治穗頸瘟、褐飛虱和細(xì)菌性病蟲害。

1.4 水稻創(chuàng)高產(chǎn)栽培集成技術(shù)

水稻創(chuàng)高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)集成是將優(yōu)質(zhì)雜交稻強(qiáng)源活庫優(yōu)米栽培技術(shù)、香稻增香增產(chǎn)栽培技術(shù)與其他栽培技術(shù)相結(jié)合的一種水稻栽培模式。如優(yōu)質(zhì)雜交稻強(qiáng)源活庫優(yōu)米+機(jī)插秧綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)模式：優(yōu)質(zhì)雜交稻組合+旋耕機(jī)淺旋整地+大棚缽苗盤“壯秧劑”育秧+缽苗機(jī)插秧同步深施基肥+強(qiáng)源活庫優(yōu)米栽培+病蟲害機(jī)械綠色統(tǒng)防統(tǒng)治+機(jī)械收獲。香稻增香栽培技術(shù)+機(jī)插秧綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)規(guī)模式：優(yōu)質(zhì)絲苗米（絲苗香米）品種+旋耕機(jī)淺旋整地+大棚塑盤“壯秧劑”育秧+機(jī)插秧+增香栽培技術(shù)+病蟲害機(jī)械綠色統(tǒng)防統(tǒng)治+機(jī)械收獲。

2 水稻創(chuàng)高產(chǎn)栽培工作開展分析

2.1 強(qiáng)化專業(yè)指導(dǎo)服務(wù)

強(qiáng)化地方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)技術(shù)支撐，形成穩(wěn)定有力的技術(shù)專家組織體系。積極聯(lián)系專業(yè)技術(shù)專家指導(dǎo)小組，形成通力合作，探討水稻綠色高產(chǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)方案，研討優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)；落實(shí)農(nóng)時(shí)季節(jié)的全面技術(shù)跟蹤服務(wù)、田間管理指導(dǎo)、農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)和觀摩等技術(shù)指導(dǎo)工作。

2.2 強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)

多途徑加大糧食高產(chǎn)成效和科技的宣傳力度。利用電視、廣播、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)和簡報(bào)等各種載體，通過印發(fā)宣傳單頁、制作技術(shù)手冊、制作視頻短片以及部分新媒體等形式多視角、多層次和廣范圍宣傳糧食高產(chǎn)工作的重要性和主要成效。劉晴等[21]提出，要充分發(fā)揮大數(shù)據(jù)、新媒體的信息傳遞優(yōu)勢，組建高質(zhì)量農(nóng)機(jī)傳播內(nèi)容，確保農(nóng)技信息廣泛傳播。了解和支持水稻高產(chǎn)生產(chǎn)工作，讓更多種植大戶、家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社、加工企業(yè)、社會(huì)化服務(wù)組織和農(nóng)民群眾參與糧食高產(chǎn)生產(chǎn)，學(xué)習(xí)糧食高產(chǎn)科技。

2.3 提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體參與積極性

鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)企業(yè)積極參加高產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)用的相關(guān)活動(dòng)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的水稻栽培管理技術(shù)，引進(jìn)種植高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)絲苗米新品種。示范區(qū)通過安裝太陽能殺蟲燈，降低了害蟲發(fā)生基數(shù)，病蟲害得到有效控制，通過增施有機(jī)肥和各項(xiàng)微量元素肥料，減少了化肥施用量，提高了肥料利用率，一定程度上增加了水稻產(chǎn)量，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體從實(shí)踐中獲得相關(guān)高產(chǎn)栽培技術(shù)，參與的積極性有所提高。

2.4 提升農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平

進(jìn)一步加大農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，如高標(biāo)準(zhǔn)基本農(nóng)田、農(nóng)田水利基礎(chǔ)、基本農(nóng)田整治和基本農(nóng)田保護(hù)示范區(qū)建設(shè)等，此外，在農(nóng)田綜合生產(chǎn)能力提升建設(shè)方面開展永久性水利工程和中低產(chǎn)田生產(chǎn)能力提升建設(shè)。農(nóng)業(yè)水利工程建設(shè)中，將灌溉技術(shù)與節(jié)水措施相結(jié)合，有助于提高灌溉水的利用率，減少水資源浪費(fèi)，同時(shí)降低土壤侵蝕和環(huán)境污染的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，是推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要舉措[22]。進(jìn)一步提高水稻機(jī)耕率、機(jī)插率、機(jī)收率以及綜合機(jī)械化水平[23]。

2.5 健全社會(huì)化服務(wù)組織

成立農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)組織，組建以農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社、種糧大戶等為核心的農(nóng)機(jī)協(xié)會(huì)，通過整合專業(yè)技術(shù)人員和農(nóng)機(jī)裝備，實(shí)現(xiàn)包括拖拉機(jī)、聯(lián)合收割機(jī)、插秧機(jī)、烘干機(jī)和倉儲烘干加工完善的產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步健全社會(huì)化服務(wù)組織。

2.6 推廣應(yīng)用高產(chǎn)栽培技術(shù)

推廣應(yīng)用高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括增施有機(jī)肥改良土壤、增施微量元素提升米質(zhì)以及綜合防控水稻病蟲害等，在保障稻米品質(zhì)的同時(shí)，有效提高了肥料和農(nóng)藥利用率，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)節(jié)本增效，通過提高農(nóng)戶種植糧食積極性，糧食種植面積和產(chǎn)量穩(wěn)中有增。

3 結(jié)語

粵東地區(qū)作為糧食高產(chǎn)的重要區(qū)域之一，為實(shí)現(xiàn)水稻的穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)，須不斷創(chuàng)新和實(shí)踐高產(chǎn)栽培技術(shù)。本文結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)分析了水稻創(chuàng)高產(chǎn)栽培技術(shù)和水稻創(chuàng)高產(chǎn)栽培工作要點(diǎn)。集成了優(yōu)質(zhì)雜交稻強(qiáng)源活庫優(yōu)米栽培技術(shù)、香稻增香增產(chǎn)栽培技術(shù)以及水稻病蟲害綠色防控技術(shù)等水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)模式；形成了水稻創(chuàng)高產(chǎn)栽培工作的開展與組織基礎(chǔ)，包括強(qiáng)化專業(yè)指導(dǎo)服務(wù)，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體參與積極性，提升農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平，健全社會(huì)化組織服務(wù)，以及應(yīng)用高產(chǎn)栽培技術(shù)。栽培技術(shù)與工作協(xié)同發(fā)展，在一定程度上保證了糧食安全與穩(wěn)定生產(chǎn)，研究結(jié)果為水稻高產(chǎn)栽培提供參考。

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（責(zé)編：李 媛）