基于業態劃分的休閑農業景觀特色評價

李曉穎 朱曉英

摘要 將定性與定量評價相結合，構建休閑農業景觀特色的評價體系模型，明確休閑農業景觀特色的營造重點。以休閑農業景觀特色評價為目標層，以自然環境獨特性、人工景觀獨特性、活動感受獨特性為項目層，用13個因素、32項指標構建休閑農業景觀特色評價指標體系，利用AHP層次分析法確定各指標權重。結果發現：以農業生產為主的休閑農業，人工景觀獨特性（0.588 8）＞活動感受獨特性（0.251 9）＞自然環境獨特性（0.159 3）；以旅游業為主的休閑農業，人工景觀獨特性（0.428 6）＝活動感受獨特性（0.428 6）＞自然環境獨特性（0.142 8）。以蘭陵國家農業公園為例，利用以旅游業為主的休閑農業景觀特色評價體系對其進行評價。并根據評價指標重要性與單項賦分高低，提出最根本、最急迫的A類景觀特色提升指標（權重高，賦分低），明確景觀特色提升方向。

關鍵詞 休閑農業；景觀特色；景觀評價；業態劃分；層次分析法

中圖分類號 S 731.7? 文獻標識碼 A? 文章編號 0517-6611（2024）12-0121-07

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.12.026

Evaluation of Leisure Agriculture Landscape Characteristics Based on Leading Industry Division： A Case Study of the Lanling National Agricultural Park

LI Xiao-ying， ZHU Xiao-ying

（College of Landscape Architecture， Nanjing Forestry University， Nanjing， Jiangsu 210037）

Abstract To combine qualitative and quantitative evaluation， construct the evaluation system model of leisure agriculture landscape characteristics， and clarify the construction focus of leisure agriculture landscape characteristics. With the evaluation of leisure agriculture landscape characteristics as the target layer， the uniqueness of natural environment， artificial landscape and activity feeling as the project layer， the evaluation index system of leisure agriculture landscape characteristics was constructed with 13 factors and 32 indexes. The AHP was used to determine the weight of each index. For leisure agriculture， the value of uniqueness of artificial landscape （0.588 8） > uniqueness of activity feeling （0.251 9） > uniqueness of natural environment （0.159 3）;for leisure agriculture dominated by tourism， the uniqueness of artificial landscape （0.428 6） = uniqueness of activity feeling （0.428 6） > uniqueness of natural environment （0.142 8）. Taking Lanling National Agricultural Park as an example， the landscape characteristics evaluation system of leisure agriculture based on tourism was used to evaluate it. According to the importance of the evaluation index and the score of each assignment， the most fundamental and urgent improvement index of class A landscape characteristics was proposed （high weight， low score）， and the improvement direction of landscape characteristics was clarified.

Key words Leisure agriculture;Landscape characteristics;Landscape evaluation;Operation type segmentation;Analytic hierarchy process

基金項目 國家重點研發計劃課題（2019YFD1100404）；2020年江蘇高校哲學社會科學研究一般項目（2020SJA0154）；江蘇高校優勢學科建設工程資助項目（20181008）。

作者簡介 李曉穎（1977—），女，江蘇南京人，副教授，博士，從事城市園林綠地規劃與設計、鄉村休閑景觀規劃研究。

收稿日期 2023-07-03

據《中國旅游景區發展報告（2021）》顯示，受新冠肺炎疫情影響，游客旅游行程和旅游半徑均呈“雙收縮”的特征。近距離的鄉村休閑類旅游景區市場熱度提升明顯，人們旅游目的地的選擇更多是環城游憩帶的休閑農業［1］。目前休閑農業在過快過熱的發展中出現了“特色缺失”危機［2］。我國自2015年起出臺了20多項發展政策，引導休閑農業優化特色，提質升級，良性發展。由于缺乏相關理論研究指導，實踐領域中對營造休閑農業特色景觀的呼聲日益高漲［3］。

國外早在20世紀60年代就對景觀美學資源展開保護，但由于不可捉摸、缺少價值衡量標準，刺激了學術界對景觀評價和如今的景觀特色評價的研究［4］。英美兩國對景觀特色的研究和運用主要聚焦于城市發展規劃、景觀風貌保護與管理等領域［5］。目前休閑農業景觀特色已受到國內學者重視，但我國景觀評價研究起步較晚，1986年至今，我國對景觀評價的研究經歷了3個階段：1986—1995年的起步探索期；1996—2005年的緩慢發展期；2006年至今的快速發展期［6］。景觀評價研究領域主要集中在鄉村景觀［7-8］、植物景觀［9-10］、城市景觀［11-12］3方面。目前主要使用的景觀評價方法有以下3種：層次評價分析法（AHP 法）［13-14］、語義差異評價分析法（SD 法）［15-16］、美景度分析法（SBE 法）［17-18］。通過調閱大量文獻發現，目前景觀特色大多數是作為休閑農業景觀營造的原則和目標，鮮少文獻專門分析和評價休閑農業的景觀特色，也缺少相應的評判標準與評價體系。面對目前休閑農業實踐領域中“特色缺失”的危機，我國卻缺乏相應具體的理論引導。同時，受不同休閑農業主導業態的影響，景觀往往呈現不同的特征，景觀特色的評價標準也會因此改變［19］。因此，基于業態劃分的休閑農業景觀特色的評價研究迫在眉睫。

1 材料與方法

1.1 休閑農業業態劃分

隨著消費需求的不斷提升，休閑農業業態在不斷發展，是與時俱進的動態過程，經歷了從簡單到復雜、單一向多元、淺層向深層的發展過程［20］。從初級的“農家樂”、簡單的農業觀光園，再到如今的美麗鄉村、農業小鎮、田園綜合體等，創意的融入使得休閑農業業態又增添了更多的可能性。顯然，固定的業態劃分模式逐漸難以概括所有的休閑農業業態，但不同業態其景觀特色也大相徑庭，所以以科學性、概括性及實用性為原則對業態進行劃分。一般根據休閑農業其規劃定位劃分，若無明確定位，可根據現有建設程度［20］、產業經營特征［19］，將其劃分為以農業生產為主的休閑農業業態和以旅游業為主的休閑農業業態，如表1。其中，以農業生產為主的休閑農業業態包括產業觀光類、現代農業科技示范類、農業綜合類；以旅游業為主的休閑農業業態包括休閑農場類、休閑度假類、民俗旅游類、農業主題觀光類。

1.2 調查地概述及樣本選擇

調研地區包括山東省臨沂市、江蘇省南京市、無錫市3個地級市，共7個休閑農業。包括以農業生產為主的休閑農業如田園東方、黃龍峴、溪田田園綜合體、無錫現代農業博覽園，以旅游業為主的休閑農業如蘭陵國家農業公園、大塘金香草谷、龍山賞心谷。筆者分別于2021年5月、2021年10月及11月、2022年2月進行了調研。調研目的如下：①對7個休閑農業的景觀內容進行調查，獲取現場照片、觀測數據等一手資料。②分別在法定節假日期間（2021年勞動節、2021年國慶節、2022年春節）和周末對7個休閑農業的游客進行問卷訪談，深入了解游客對休閑農業景觀特色的評價。

蘭陵國家農業公園地處山東省臨沂市蘭陵縣，依托蘭陵縣“山東南菜園”的產業資源優勢，憑借“儒學蘭陵、詩酒蘭陵、山水蘭陵、紅色蘭陵”的文化資源優勢，開發了集生態觀光、休閑度假、科普教育、商貿宜居等多種功能于一身的國家級農業園，總計劃占地1 300 hm2，目前已經進行了667 hm2的建設開發。作為一個農業主題公園，是典型的以旅游業為主的休閑農業。調研發現，蘭陵國家農業公園在上述7個休閑農業中景觀特色較為不鮮明，且在全國范圍內代表性較強，其反映的問題也較為典型。因此選擇蘭陵國家農業公園進行評價應用，以其為例，希望為蘭陵國家農業公園景觀特色提升找到明確方向，也期望為以旅游業為主的休閑農業景觀特色提升提供一定的參考價值。

1.3 構建休閑農業景觀特色評價指標體系

在前人研究成果的基礎上，根據相關文獻的歸納梳理概括休閑農業景觀特色的影響因素，主要受自然環境、農業景觀、鄉村建成環境、歷史人文因素以及人的活動感受5方面影響（表2）。結合實地調研與訪談，分析休閑農業景觀的特點和使用人群的實際關注點，初步挑選評價指標，再根據國家及省級相關部門近期出臺的關于休閑農業、特色田園鄉村、田園綜合體、鄉村旅游等政策文件，對上一步選擇出來的指標進行分類歸納與修正，最后使用德爾菲法根據專家的意見再次篩選指標以得到最終入選的指標，構建一套基于業態劃分的休閑農業景觀特色評價指標體系。將層次分析法運用于休閑農業景觀特色評價中，分別從自然環境獨特性、人工景觀獨特性、活動感受獨特性3個方面進行綜合考慮，涵蓋13個因素，32個指標（表3）。

2 結果與分析

2.1 確定評價指標的權重

共邀請37位風景園林專業的教授及碩博研究生，根據實地調研情況，采用1～9標度法對各指標因子的重要程度進行賦值，每位專家在評價過程中進行獨立的判斷。用數值1、3、5、7、9來標度兩指標：將問卷中各層因子兩兩重要性進行比較，前者較后者同等重要為1、稍微重要為3、明顯重要為5、強烈重要為7、極端重要為9，而2、4、6、8則表示相鄰判斷的中間值。重要性標度值的倒數則表示后者較前者的重要程度。

通過Yaahp10.5軟件構建數學判斷矩陣，然后對判斷矩陣進行歸一化處理，得到評價指標的權重系數，最后進行一致性檢驗。可以根據λmax與n相差的大小來判斷矩陣的一致性，其大小相差越大，則越不滿足一致性［21］。

（1）計算判斷矩陣的最大特征值。

λmax=ni=1（A）ini（1）

式中：λmax為最大特征根；（A）i為向量Aw的第i個元素;n為矩陣的階數。

（2）計算一致性指標CI。

CI=λmax-nn-1（2）

式中，CI為一致性指標。

（3）計算一致性比率CR。

CR=CIRI（3）

式中：CR為一致性比率；RI為平均的隨機一致性指數。若滿足CR≤0.1，則該判斷矩陣滿足一致性。

由于主導業態不同，其景觀特色的影響權重也會不同，基于業態劃分，分別確定以農業生產為主的休閑農業景觀特色指標權重表和以旅游業為主的休閑農業景觀特色指標權重表。根據層次分析法，通過構建數學判斷矩陣，得到以農業生產為主的休閑農業景觀特色各評價指標的權重（表3）和以旅游業為主的休閑農業景觀特色評價指標權重（表4）。

2.2 評價指標權重分析

2.2.1 以農業產業為主的休閑農業景觀特色評價指標權重分析。

通過梳理上述的數據結果可看出以農業產業為主的休閑農業景觀特色目標層下屬各因素層與指標層的各自權重。對于以農業產業為主的休閑農業的景觀特色來說，人工景觀獨特性＞活動感受獨特性＞自然環境獨特性。

在自然環境獨特性類別下的因素層權重計算中，景觀資源價值＞景觀審美性＞景觀多樣性。自然環境獨特性作為影響以農業產業為主的休閑農業景觀特色的重要組成部分，植物鄉土性與景觀稀有度是塑造景觀特色的自然環境的關鍵。

在人工景觀獨特性類別下的因素層權重計算中，農業景觀＞鄉土建筑＞景觀設施＞鄉土材料＞聚落景觀。農業景觀對于以農業產業為主的休閑農業來說，是最能影響其景觀特色的因素。其中農業地域性、景觀設施風格、建筑美觀度、環境契合度、農業肌理感、農業色彩感最能影響人工景觀獨特性。

在活動感受類要素類別下的因素層權重計算中，主題策劃＞體驗活動＞旅游產品＞地域文化=傳統技藝，主題策劃是首要的評價要素。其中主題定位契合度是最影響以農業產業為主的休閑農業的活動感受獨特性的重要指標。

2.2.2 以旅游業為主的休閑農業景觀特色評價指標權重分析。

通過梳理數據結果可看出以旅游業為主的休閑農業景觀特色目標層下屬各因素層與指標層的各自權重。對于以旅游業為主的休閑農業的景觀特色來說，人工景觀獨特性=活動感受獨特性＞自然環境獨特性。

在自然環境獨特性類別下的因素層權重計算中，景觀審美性＞景觀資源價值＞景觀多樣性。自然環境獨特性作為影響以旅游業為主的休閑農業景觀特色的重要組成部分，景觀協調度是塑造自然環境獨特性的關鍵。

在人工景觀獨特性類別下的因素層權重計算中，農業景觀＞景觀設施＞鄉土建筑＞聚落景觀＞鄉土材料。農業景觀對于以旅游業為主的休閑農業來說，是最能影響其景觀特色的因素。其中農業色彩感、景觀設施風格、農業肌理感最能影響人工景觀獨特性。

在活動感受類要素類別下的因素層權重計算中，主題策劃＞體驗活動＞地域文化＞旅游產品＞傳統技藝，與以農業產業為主的休閑農業相同，主題策劃是首要的評價要素。其中主題定位契合度和概念創新性是最影響以旅游業為主的休閑農業活動感受獨特性的重要指標。

2.3 評價體系實例研究

以蘭陵國家農業公園為例，根據上述方法步驟，以休閑農業景觀特色評價體系各單項指標評價標準為依據，以隨機發放紙質問卷及網絡問卷相結合的方式，采用李克特量表法，讓其對休閑農業景觀特色的各個指標要素進行1～5評分，分別對應“極有特色、較有特色、一般有特色、特色較弱、沒有特色”5個等級。參與打分的有136位游客，得到以下蘭陵國家農業公園景觀特色的賦分評價結果，對指標權重和評價賦分分別進行排序，得到表5。

2.4 評價結果分析

指標權重的分值高低體現的是某一指標對休閑農業景觀特色的影響程度，而評價賦分體現的是調研對象對休閑農業景觀特色各個指標的打分情況。由于各要素指標的賦分評價標準間均存在差異性，無法定義出某一特定分值范圍作為評判標準，因此評價權重的高低并非數值上的絕對高低，而是橫向對比各指標權重得出的相對高低。

對32個指標的權重進行排名，前16名為重要影響指標，后16名為一般影響指標。分析評價賦分，對其進行同樣的排名對比，明確景觀現狀指標的建設與特色情況。基于權重與賦分的結果，劃分為表6的4種評價結果（圖1）。

2.4.1

自然環境獨特性。其中景觀協調度屬于A類要素（權重高、賦分高），景觀類型豐富性、色彩與季相變化豐富性、生態穩定性、植物鄉土性屬于C類元素（權重低、賦分高），景觀稀有度、尺度與比例屬于D類元素（權重低、賦分低），相較特色提升的必要性不強。景觀審美性的光影與色彩屬于B類元素（權重高、賦分低）。這，蘭陵國家農業公園自然環境方面，景觀審美性其中的光影與色彩有待提升。

2.4.2

人工景觀獨特性。農業肌理感、農業色彩感、農業地域性、聚落空間形態、建筑美觀度、環境契合度屬于A類要素（權重高、賦分高），農業科技性屬于C類元素（權重低、賦分高），聚落保存度、材料豐富度、材料使用率屬于D類元素（權重低、賦分低），相較特色提升的必要性不強。景觀設施風格、景觀設施美感度屬于B類元素（權重高、賦分低）。根據調研結果和評價結果，蘭陵國家農業公園的景觀設施質量差、景觀設施風格混亂、缺乏美感度，與園區主題契合性差，有待提升。如戶外景觀設施出現了品質較低，養護管理差，難以與主題相融合的情況。園區內景觀設施如小品、構筑物等多為蔬果造型，缺乏文化內涵與美感；基礎服務設施包括垃圾桶、欄桿、飲水設施等也存在質量差、缺乏美感、風格不統一等問題。

2.4.3

活動感受獨特性。主題定位契合度屬于A類要素（權重高、賦分高），文化感染力、地方特色性、產品地域性屬于C類元素（權重低、賦分高），技藝傳承度、技藝稀缺性、活動豐富性屬于D類元素（權重低、賦分低），相比較特色提升的必要性不強。概念創新性、知名度及影響力、活動差異性、活動吸引力、產品創意性屬于B類元素（權重高、賦分低）。根據調研結果和評價結果表明，蘭陵國家農業公園主題定位比較符合現有資源，但概念創新性不高，并未根據時令不同設置豐富有趣的主題，根據走訪游客表示，參觀起來與往年無異，并沒有驚喜感。地域文化中的知名度及影響力元素評分較低，主要是宣傳推廣以及園區內文化體現較弱，園區內地域文化主要通過民俗表演、文化雕塑等形式體現，游客很少為其地域文化慕名而來，在后期可通過挖掘地域文化、增強文化體驗、擴大宣傳途徑等方式提升知名度和影響力。體驗活動中的活動差異性與活動吸引力賦分較低，主要是園區內活動設置與周邊風景區、公園活動雷同，多為觀光游覽、騎行、套圈等，難以體現“農業”特色。最后一項是旅游產品，蘭陵國家農業公園的產品地域性較強，其生產的新鮮瓜果蔬菜、大米等深受游客喜歡，尤其是蔬菜可以現摘，但缺乏一些深加工產品以及創意文化產品，難以滿足游客高質量需求。

3 結論與討論

運用AHP層次分析法構建了基于業態劃分的休閑農業景觀特色評價體系。通過對各主導業態下休閑農業景觀特色影響因素權重大小的計算，可以看出以農業生產為主的休閑農業景觀更應注重體現傳統農業的生產性、現代農業的科技性、低影響的生態性以及鄉土民情的生活性；以旅游業為主的休閑農業更應注重體現景觀美景度，注重文化內涵表達，活動項目更應融合創意。

蘭陵國家農業公園作為以旅游業為主的休閑農業業態，通過景觀特色的評價，對其評價結果進行分析，為自身景觀特色提升明確方向，可以通過以下策略進行針對性優化：①自然環境獨特性提升：梳理保護水系廊道，提升生態美感；優化鄉土植物配植，提升色彩美感。②人工景觀獨特性提升：景觀設施融合主題，發展蔬菜綠化；景觀設施統一風格，提升景觀效果。③活動感受獨特性提升：設計園區標識，提升主題統一性；建設蘭陵文化館，提升文化感知力度；提供探索空間，提升游客參與吸引力；設計文創產品，提升產品品牌度。在今后的研究中，隨著休閑農業的發展還需進一步完善評價體系。期望引起城鄉規劃、休閑農業管理等領域的專家與學者對休閑農業景觀特色的探討與研究，對基于業態劃分的休閑農業，提出如何從規劃與管理這兩個維度進行景觀特色的提升，對該研究內容進行深化與完善。

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