郭興福教學法在盆景技藝課程實踐教學中的探索

楊凱波 林鳳書 湯朋先 居萍 盧燕

摘要 隨著《國家職業教育改革實施方案》的公布和引領，越來越多的職業院校響應“大國工匠進校園”的號召，聘請非遺技藝大師擔任兼職教師，設立大師工作室，健全師帶徒的傳承機制。以揚州市職業大學開設的非遺課程盆景技藝教學為例，探索將軍事領域中的郭興福教學法融入實踐教學過程中，以期推動該教學法廣泛實施于職業教育課程教學中。

關鍵詞 盆景技藝；郭興福教學法；實踐教學；課程設計

中圖分類號 S-01 ??文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2024）12-0272-05

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.12.059

Exploration of Guo Xingfu Teaching Method in Practical Teaching of Bonsai Skills Course

YANG Kai-bo1，LIN Feng-shu2， TANG Peng-xian1 et al

（1.College of Horticulture and Landscape Architecture， Yangzhou Polytechnic College， Yangzhou， Jiangsu 225000;2.Yangzhou Hongyuan， Yangzhou， Jiangsu 225000）

Abstract With the promulgation and guidance of Implementation Plan for National Vocational Education Reform， more and more vocational colleges have responded to the call of “great national craftsmen entering campus”， by hiring masters of intangible cultural heritage skills as part-time teachers， setting up master studios， and improving the inheritance mechanism of teachers instructing apprentices.Taking the teaching of Bonsai Skills， an intangible cultural heritage course launched by Yangzhou Polytechnic College as an example， this paper explores the integration of the Guo Xingfu teaching method in the military field into the whole practical teaching process， in order to promote this teaching method to be widely implemented in vocational education courses.

Key words Bonsai Skills;Guo Xingfu teaching method;Practical teaching;Course design

基金項目 2022年江蘇省職業教育技藝技能傳承創新平臺立項項目。

作者簡介 楊凱波（1984—），男，江蘇金湖人，講師，從事園林研究。

收稿日期 2023-07-10

郭興福教學法是20世紀60年代中國人民解放軍步兵第100 團副連長郭興福在進攻戰術教學中逐步形成的一套切合實際的練兵方法。方法可以歸結為6點：一要抓好思想，提高自覺性；二要發揚教學民主，集中群眾智慧；三要既練戰術、技術，又練思想、作風；四要抓住重點，照顧一般，精講多練，因人施教；五要由簡到繁，由分到合，情況誘導，正誤對比；六要嚴格要求，循循善誘，以身作則，帶頭苦練［1］。

郭興福教學法是當時全軍推廣的軍事教學方法，它能夠比較正確地解決教學過程中的矛盾，反映教學工作的本質規律。作為教育工作者，尤其是當代從事職業教育的一線教師，可以從這種教學方法中得到多方面的啟發。

盆景技藝課程是一門覆蓋面廣、實踐性強的專業課程，綜合了植物栽培養護、山石造景、藝術品鑒、風格定義與流派劃分等的理論與方法。同時，盆景技藝作為中華民族傳統非物質文化遺產瑰寶，要將學生的技藝工匠精神與傳統文化自信緊密結合，從而培養良好的職業素養，實現全方位人才培育。聘請國內知名盆景藝術大師走進校園為學生授課，按“師帶徒”的模式進行實踐教學，這一過程猶如郭興福帶兵訓練，讓學生能親眼觀摩各種類型盆景的制作過程，并在自己動手實踐時得到名師的指導，從而真正掌握盆景技藝。

1 郭興福教學法的核心內涵和當前盆景技藝課程實踐教學的困境

1.1 郭興福教學法核心內涵

教學方法是教學過程中的工作方法。郭興福教學法的核心就是將教學工作和思想工作相結合，把思想的因素、人的因素放在第一位，以思想工作帶動教學工作，這一核心內涵與當下推行的課程思政教育教學理念是一致的。借鑒郭興福教學法，就是要著重學習這種將傳授知識、培養專業能力與思想政治教育相結合的方法［2］，它符合事物發展規律，符合當下以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，堅持知識傳授與價值引領相結合，讓學生成為德才兼備、全面發展的社會主義接班人的宗旨目標。然而，大多數職業教育的課堂還是以傳統單向教育授課模式為主，教育理念的改革多側重于教師對于課程內容、講課技巧、課程組織等方面，較少考慮學生的參與度、體驗度、學習感知，因此課堂上師生之間缺少有效的互動，難以激發學生主動參與的熱情，致使教育理念改革難以走出瓶頸［3-4］。

1.2 盆景技藝課程教學困境 “盆景技藝”是一門特色鮮明的職業教育課程，它完美地融合了職業教育、勞動教育和美學教育相關教育理念，旨在培養學生具備盆景鑒賞、盆景創作技藝以及盆景養護管理的能力。研習盆景可以培育工匠精神，引導學生繼承和發揚中國傳統技藝。當前盆景技藝課程在教學過程中還存在一些困境：

（1）操作演示效果不佳。“盆景技藝”課程注重實踐，重視培養學生的動手能力。實踐教學中，師生同時動手實操，教師邊講邊做，學生一邊聆聽步驟，一邊要觀看演示。由于教室空間限制，人員移動不便，學生容易對教師手上的實時動作觀察不清，這就可能導致對技法的掌握不準確，甚至出現偏差。

（2）創新意識引導不夠。由于課程的課時、課次數量相對偏少，實踐環節如樹木盆景制作、山水盆景制作，只分別安排一次教學活動。制作材料只有一種，學生在實踐創作過程中，基本是跟著教師的引導進行模仿制作。因此，最終呈現出來的作品較為雷同，限制了學生的創新思路，不能充分體現學生的藝術創造能力。

（3）教學過程延續不足。“盆景”是一種獨特的藝術品。學生除了學習創作技藝，還要意識到盆景是動態變化的，在它未來的生長過程中，還可以對它不斷加工、改進和調整，這部分任務雖不在授課計劃中，但也是盆景教學過程的延續。同時，引導學生加強對古詩詞、山水畫的學習感悟，對今后創作盆景作品意境的提升，個人審美的提高都是有幫助的。

2 基于郭興福教學法的盆景技藝課程教學設計

2.1 課程教學目標

郭興福教學法強調訓練要少而精，要從難、從嚴、從實戰需要出發，要扎扎實實地練好基本功。因此，根據園林專業的人才培養計劃，基于郭興福教學法的要領，制定了盆景技藝課程的教學目標，即要培養學生具備鑒賞盆景的能力，熟練掌握制作盆景的技術，同時具備一定的園林綜合設計能力。盆景教學除了要培養學生具有熱愛科學、實事求是的學風和創新意識、創新精神，還要培養學生的思辨能力、職業道德意識、思想水平和綜合素質［5］。

2.2 課程結構和內容

與傳統的課程教學大綱和內容相比，基于郭興福教學法的盆景技藝課程采用分段推進的教學思路。結合地方特色，對接行業標準，將課程設計為3個模塊（圖1），以工作任務和生產項目為載體，以盆景創作為主線，系統構建課程體系，并充分體現基礎知識學習和實踐技能培養的有機結合。各模塊按照盆景技藝研習過程的課程內容，引導學生從盆景單品到各類盆景材料組合的創作，感受盆景技藝的文化內涵，體驗中國優秀傳統文化的博大精深。

2.3 課程教學方法和手段

盆景技藝是中國傳統文化瑰寶，需要傳承與創新。因此，教學采用“傳、幫、帶”的技藝傳授方式，由江蘇省非物質文化遺產盆景技藝代表性傳承人與校內教學名師組成的“雙名師帶徒”模式引領整個教學過程（圖2）。“雙名師”通過理論講解，歸納要領，為的是讓學生加深印象，達到精講的目的；通過技藝展示、現場示范，給學生樹立一個明確的目標，又為“多練”打下基礎。就像郭興福在教學練兵中每教完一個動作，都歸納一下要領，便于戰士記憶，也便于自身檢查。

郭興福在教學中常常將技術動作由淺入深，由簡到繁，一層一層剝皮，一點一點消化，循序漸進的分解。所以，借鑒郭興福教學法，嘗試將盆景技藝課程按照識盆景—畫盆景—做盆景—品盆景的4個環節組織實踐教學，分解教學內容，做到知行合一。通過強化學生實踐動手能力和團隊合作精神，充分利用信息化手段，做到“工位崗位合一、任務項目合一、生產教學合一”，以行之有效的現代學徒制，打造“雙名師帶徒”模式建設樣板。

教學還利用網絡授課、在線課程和虛擬仿真等多種手段，借助自媒體和電商平臺進行盆景技藝的傳播，使學生雙創意識明顯提升，綜合能力不斷增強。教師運用自己研發的虛擬仿真軟件，通過3D動態模擬和交互，讓學生較快地領悟盆景創作的核心技藝。

2.4 課程考核方式

盆景技藝課程的評價方式講究課前、課中、課后全過程考核。以“水旱盆景”項目為例，考核結合個人表現與團隊合作，從項目過程、項目成果、學生個人3方面進行評價，采取小組自評、小組互評、教師評分的方式進行考核，考核評價表如圖3～5。

3 郭興福教學法在盆景技藝課程實踐教學中的組織實施

郭興福教學法的重大意義就在于一切從實戰出發，把平時的基本訓練真正落實到每一個干部、每一個戰士的具體行動中去，貫徹到每一個課目、每一個動作的實際教學中去。因此，針對職業教育特征，結合學情特點，依托非遺大師技藝傳承，課程采用任務驅動型的“三階段四環節”教學模式。以大師工作室和校內盆景工坊為依托，在非遺大師和專業教師的指導下，按照識盆景—畫盆景—做盆景—品盆景4個環節（圖6）來組織實踐教學，鼓勵學生從課前調研構思—課中實踐操作—課后拓展養護全程參與，培養盆景技藝接班人，并有條件地將創作作品市場化。

3.1 識盆景

學生課前登錄課程平臺按照“任務—分組—調研—定位”依次進行，并完成相關項目的任務領取。學生4人一組，設組長一名，營造團隊合作氛圍，教師采用“實物展示—理論歸納—大師作品展示”的教學形式，充分調動學生的興趣，體現學生學習的主體性。如在講解水旱盆景類型時，就運用了郭興福教學法中 “情況誘導、正誤對比”的教學理念，教師首先展示一些圖片和盆景實物，引導學生觀察這些盆景的不同樣式，動腦筋、作比較，有時候學生們的看法不一致，有爭論，教師就引導大家再對比、再思考，直到人人都能靈活判斷。最后，由學生自己總結，教師補充，得出這些盆景的類型特征，學生做筆記之后，教師再展示盆景大師的作品，分析每一件作品的匠心之處，讓學生認識到盆景是展現作者文化內涵的藝術品［6］。

3.2 畫盆景

引入之前布置的作業，要求每個學生參考盆景樣品，借鑒山水畫，通過手繪和虛擬仿真軟件創作一件相關類型的盆景作品，并附上布局方法和過程。學生于課前將作品上傳課程平臺，課上逐一上講臺介紹其作品，臺下同學提問、點評，這樣的課堂現場充分借鑒了郭興福教學法中提出的“發揚教學民主，集中群眾智慧”的教學特點，每個人都有當學生展示自己的機會，每個人也都有機會點評對方。誰的意見對，就按誰的辦，誰的畫法好，就讓誰示范。教師扮演主持人的角色，適時給出自己的見解并保證整個課堂氣氛的活躍和有序。人人開動腦筋，個個大膽發言，樂于獻策，敢于爭辯。教師在過程中挖掘每個人的閃光點，樹立標兵；學生爭當骨干，你追我趕，暗自較勁。這種形式極大地激發了學生的創作熱情和想象力，往往能收獲意想不到的作品效果。

3.3 做盆景

盆景制作環節由非遺大師與專業教師現場實操示范，按照“教學做”一體化的模式，學生跟隨教師同步進行盆景創作。教學過程中，通過利用多媒體投屏方式彌補學生觀察方位不佳的問題，使學生能更清晰地觀察操作方法，教學中還會運用白板進行手寫、手繪，提示操作過程，強調操作要領，能收到事半功倍的效果；同時，根據制作步驟節點，教師會來到學生身邊進行“一對一，手把手”授藝。對于學生操作過程中遇到的問題，教師總是嚴格要求，講清道理，啟發學生自己改，樂意改。“做盆景”環節對教師的能力要求很高，教師平時更要以身作則，帶頭苦練，就像郭興福在教學時做到身教在前，要戰士學的自己先學，要戰士練的自己先練。既有扎實的功夫，又有親身的體驗。

3.4 品盆景

盆景制作完成后，將作品擺放一起，先由學生講解自己作品，再對照評分標準，由學生互評，最后教師講評。對于盆景教學來講，評比競賽是最好的鼓勵學生的方法，也是教師了解每個學生特長的好時機。在作品展示、點評的有限的時間里，學生能學到更多的東西，經歷了盆景制作感到些許疲勞之后，能夠重新抖擻精神，迎接新的挑戰。點評學生作品過程中，教師以鼓勵、贊賞為主，挖掘作品中的閃光點，提高學生的成就感和創作盆景的積極性，同時，適時引導學生樹立創新創業意識，將盆景作品與市場接軌，尋求自身的職業生涯發展方向。這種類似郭興福教學法中“評比競賽，廣樹標兵”的教學經驗，既能使大家取長補短，又能激勵學先進趕先進的學習情緒，使學生的創造情緒始終高漲。

4 盆景技藝課程實施郭興福教學法的成效

4.1 弘揚工匠精神，提升專業信心

為了使盆景文化的內涵具體可感，從盆景文化的歷史、制作及養護等方面深入挖掘，凝練出“嚴謹專注、精益求精、鍥而不舍、追求卓越”的盆景精神，這在一定程度上與當前提倡的工匠精神不謀而合，已經成為學院師生的精神追求和價值引領。學院緊緊圍繞立德樹人的中心環節，以強化理想信念與價值養成提升德育，以培養文化底蘊與高尚情操推進美育，讓學生在潛移默化中自覺以德藝雙馨的非遺大師為標桿，以傳承和弘揚中華優秀傳統文化為己任，努力錘煉自身，學以致用。

學校有效落實《關于實施中華優秀傳統文化傳承發展工程的意見》中的要求，打造“具有中國特色、中國風格、中國氣派”的文化產品［7］，引導學生用藝術創作傳承愛國情，砥礪愛國志，實踐愛國行。學院將大師工匠精神與郭興福教學法緊密結合，積極探索課程實踐方式，連續12年舉行以“小庭園設計和施工”為主題的造園競賽，學生們鍛煉了園林設計能力，熟悉了施工程序，掌握了操作技能，磨煉了奮斗的意志。初級的專業實踐，可以為今后高級的、復雜的專業實踐打下基礎，一次小小的成功，能夠提高學生的自信心，幫助他們積累有效經驗。近年來，學生在專業課堂、實訓室、大師工作室中苦練技藝，在各級各類大賽中磨煉水平，學生作品屢獲佳績。

4.2 傳承傳統技藝，創新第二課堂

學院結合課內課外融通線上線下，全方位、立體化地打造“第二課堂”非遺文化育人機制。

4.2.1 非遺大師授藝。學院自聘請盆景非遺技藝大師授課始，就將盆景技藝課程作為園林專業必開的專業核心課。大師與學生面對面授藝、研討和交流，將非遺文化延伸到課程思政中，將“盆景大師”“盆景故事”“盆景實踐”融入思政課程，讓學生充分浸潤在盆景文化中，形成對盆景技藝的耳濡目染，對盆景文化的深切認同，對盆景精神的自覺追尋，將盆景精神、工匠精神培育和學生素質提升、行為習慣養成緊密融合。

4.2.2 非遺文化轉化。通過豐富多彩的校內活動和社團活動來打造特色校園文化，助推非遺文化的創新性轉化。學院組建以非遺為主題的學生社團和藝術傳承團隊，組織開展推廣非遺文化的相關活動，舉辦師生盆景作品展覽活動等，鼓勵學生將專業課中學到的知識和技能活學活用，創新思維，大膽突破，開發新穎別致的非遺文創產品，理論學習與技能實訓雙向并行、互為支撐，積極推動非遺文化的活態傳承和創造性轉化［8］。

4.2.3 育人陣地延伸。學院依托江蘇省中小學生職業體驗中心，有意識地將文化育人與實踐育人緊密結合起來，積極開展具有非遺特色的社會實踐和志愿服務活動［9］。學院將社會實踐與社會主義核心價值觀教育相結合，與培養職業道德相結合，與培育工匠精神相結合，深入挖掘“中國夢”內涵，傳承和弘揚中華優秀傳統文化，激發學生強烈的歷史使命感和愛國情懷。與當地中小學聯合舉辦職業體驗觀摩活動，引領中小學生樹立正確的審美觀念，積極宣傳、營造格調高雅、富有美感、充滿朝氣的文化環境，以美感人，以景育人［10］，將職業體驗融入傳統文化技藝項目，讓中小學生在深刻了解非物質文化的同時，領略傳統藝術的魅力，同時向更多的人傳遞非遺保護意識，增強文化自覺，筑牢文化自信。

4.2.4 “云上”平臺開創。學院將非遺教育與互聯網相結合，開創非遺云端課堂，開展網絡文化育人。其一，積極整合并上線非遺優質學術和教育資源，打造在線開放課程，創新“移動學習+線上線下”的教學模式，拓展非遺文化學習渠道，激發學生學習興趣，提升其學習效率和能力。其二，利用新媒體“抖音短視頻”平臺，線上直播非遺傳統技藝，向全社會展示學生專業技術技能，增進大眾對盆景技藝的了解，提高人們的盆景創作技藝和鑒賞水平，同時展現了學院師生敬業、精益、專注、創新的工匠精神，激勵著一代又一代青年人去傳承非遺文化，弘揚工匠精神。讓學生在今后的學習過程中挖掘自身技能潛質，實現自我價值，努力提升創造、創新的技能水平，推動技能與工匠精神在新媒體中的傳播。

4.3 提升教學能力，增加社會效應

盆景非遺大師與校內教師共同組建教學團隊，成立大師工作室。教學團隊著力進行教學模式改革和教學方法革新，參與修訂人才培養方案，優化課程標準，對課程教學內容項目化設計的能力大大提升。學院培育的新一代非遺傳承人將傳承非遺技藝與弘揚非遺文化融為一體，讓職業技能訓練與道德精神涵養互為支撐，他們在技能訓練中精益求精，在工作崗位上敬業盡責，在產品開發中大膽創新，在社會服務中甘于奉獻，于“技藝傳承”“創新創業”“志愿服務”等多方面頗有建樹。讓非遺融入時代，以德行藝，以藝會友，推動非遺文化走出去，展現中華優秀傳統文化的魅力，實現了非遺文化的傳承與傳播。

參考文獻

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