池塘蟹-蝦-魚復合高效養殖技術

摘要：從池塘養殖條件、清池消毒、水草種植、天然餌料培育移植、苗種投放、日常養殖管理和捕撈等方面總結了池塘蟹-蝦-魚復合高效養殖的技術。

關鍵詞：池塘養殖；蟹-蝦-魚；餌料投喂

中圖分類號：S964.3""" 文獻標識碼：B

池塘河蟹復合養殖是一種將河蟹養殖，蟹蝦混養，蟹鱖套養，水草、螺螄移（植）殖等技術進行組裝配套，并根據河蟹，青蝦，鱖、鰱、鳙魚等的不同食性和生長特點，進行合理混（套）養的生產模式。該模式具有多品種養殖，生態環境優化，資源利用率高等特點，可有效規避單一的養蟹風險，大大提高水體生產力和綜合養殖效益。

1 養殖條件

1.1 塘址選擇

蟹池應選擇靠近水源，水質清新，餌源充沛，周邊無遮擋物，無污染源，道路通暢，供電穩定，排灌方便，適合連片養殖和集約化經營的地方。

1.2 塘口建（改）造

將蟹池開挖成東西長，南北短的長方形。長寬比為5∶2～3，池堤寬為2～3 m，池坡比為1∶2.5～3.0，面積以10×667 m2左右為宜，土質以黏壤土為佳。池深為1.5～2.0 m，沿池塘四周開挖深為80 cm左右的環溝，溝寬視池塘大小而定，環溝面積約占池塘總面積的30%，將池塘中間建成養殖平臺（“蟹島”）。蟹池需按0.20 kW/667 m2的標準配備微孔增氧設施，并根據養殖塘口實際配備相應的進、排水泵。

1.3 防逃圍欄設施

池埂四周用塑料薄膜、鈣塑板、水泥板等材料設置防逃設施，四角做成圓弧形。防逃設施底部埋入土下10～15 cm，頂部高出埂面40～50 cm，接頭處不留縫隙，每間隔1 m左右用竹竿和小木棍等材料支撐固定。另外，進排水口應用60目雙層篩絹網包扎，并用不銹鋼網罩等覆蓋加固，防止敵害進入和魚蝦蟹潛逃。

2 養殖準備

2.1 清池消毒

年底排干池水，清除池內雜草、雜物，挖除底部過多淤泥并整平池底，保留淤泥5～10 cm。清出的淤泥曬干后，可用于修補、加寬、增高池埂。剩余的淤泥可運往農田、菜地等用作肥料。利用冬閑期間，凍曬池底整個冬季。蟹種放養前15 d左右向池內注水，“平底塘”加水20～30 cm，“環溝+平臺塘平臺”水位保持在10～15 cm。使用生石灰或漂白粉消毒，用量分別為75～100 kg/667 m2和10～15 kg/667 m2。對于往年易生青苔的池塘還需潑灑1次硫酸銅，用量為5～10 kg/667 m2。

2.2 水草種植

蟹池中種植水草的主要品種有：伊樂藻、輪葉黑藻、黃絲草和苦草等，養殖期間蟹池中的水草覆蓋率應達50%～60%。若水草過稀要及時補種或移植；若水草瘋長，應人工清除。養殖期間應及時去除不新鮮、草葉發黃、莖稈變軟及被河蟹夾斷的水草，防止其腐爛而敗壞水質。

2.3 餌料培育

蟹種入池前7～10 d施肥培育天然餌料。施肥時，池內加水30～50 cm，投施經0.05%～0.10%發酵劑（EM菌）發酵好的有機肥（雞、鴨、牛、豬糞等），施肥量為150～200 kg/667 m2。養殖期間，每10～15 d還需追施1次氨基酸肥水素，用量為500～800 mL/667 m3，以補充營養，提高浮游生物的繁殖速度，保持密度。

2.4 餌料移殖

向蟹池中分批適量地移殖成熟的活螺螄，讓其在池內自然繁殖，繁殖出來的仔螺螄附著于池塘的水草上供河蟹捕食。螺螄最佳繁殖的季節為春季和夏季，選擇1—2月份、6—7月份向池內移殖螺螄比較適宜，移殖量分別為150～200 kg/667 m2和250～350 kg/667 m2。螺螄移殖入池前將螺螄放在清潔的水中浸泡3～5 h，讓其吐泥并清洗干凈，然后使用0.3 mg/L的強氯精溶液或0.15 mg/L的二溴海因溶液消毒10 min左右。

3 苗種放養

3.1 蟹種放養

選擇放養長江水系培育的優質蟹種，放養密度為800～1200只/667 m2，放養規格為100～200只/kg，時間為1—3月份。

3.2 蝦苗放養

一般采用2種放養方式。一是2—3月份投放越冬青蝦苗，規格為600～1200 尾/kg，放養量為8～10 kg/667 m2。二是7—8月份放養當年繁育的青蝦苗，規格為3300～5000尾/kg，放養量為4～5 kg/667 m2。

3.3 魚種放養

3月放養2冬齡鯽魚親本，放養量為8～10組/667 m2（雌雄比2～3∶1），待池水溫度回升時自然繁殖，為日后放入的鱖魚種提供適口餌料。5月份放養規格為5～6 cm的鱖魚種，放養量為20尾/667 m2左右。5月底或6月初放養規格為75～100 g/尾鰱、鳙魚種，放養量為50～80尾/667 m2。

苗種放養入池前需進行消毒處理。方法是用3%～5%的食鹽水或10～20 mg/L的高錳酸鉀溶液浸泡10 min左右。

4 養殖管理

4.1 科學投喂

餌料投喂以河蟹為主。春季蟹種投放后（幼蟹養殖階段），餌料投喂以軋碎的螺肉、魚粉和豆粕為主，適當輔喂部分蛋白含量為38%左右的配合飼料。夏季水溫升高且河蟹規格增大（成蟹養殖階段），餌料投喂以蛋白含量為35%左右的配合飼料為主，適當輔喂部分煮熟的玉米和浸泡發芽的小麥等植物性飼料。立秋后池塘水溫逐漸降低（河蟹增肥壯膘階段），冰鮮魚、配合飼料（蛋白38%～40%）和玉米（煮熟）搭配投喂，每天喂料可按70%的海冰魚、20%的配合飼料和10%的玉米配比進行。養殖期間，日投喂2次，早上和傍晚各投喂1次，早上的投餌量占日投餌量的30%～40%，傍晚占60%～70%。具體的投餌量應根據天氣條件、養殖階段、水質、病害等情況靈活調控。一般以投喂后2 h左右基本吃完為宜。蛻殼高峰期內應減少投餌量，注意保持環境相對安靜。青蝦主要攝食池中的剩餌和有機碎屑等，為促進其快速生長，提高規格和產量，可針對性地定期投喂部分青蝦適口的麩皮、米糠、豆粕、魚粉等細粒狀餌料。鱖魚主要捕食池中自繁的鯽魚苗及其他野雜魚；鰱、鳙魚以養殖水體中的浮游生物為餌，無需單獨投喂餌料。

4.2 水質管理

保持水體“肥、活、嫩、爽、穩”。通過加、換水和投施生物肥等措施保持透明度為35 cm左右。當池水pH值低于7.5時全池潑灑降酸排毒寧，用量為50～75 g/667 m3；當池水pH值高于8.0時，全池潑灑降堿靈，用量為150～200 g/667 m3，調節pH值在7.5～8.0之間。根據池水溶氧值，結合池蟹的生長對溶氧的需求，確定增氧機開機的時段和時長，保持池水溶氧在5 mg/L以上。每半月全池潑灑1次凈水解毒靈，用量為400～500 g/667 m3。每月全池潑灑1次過硫底安康，用量為150～200 g/667 m3。另外，蛻殼期間，需保持水位穩定，在開始脫殼后拋撒些粒粒氧增加池底溶氧，以提升河蟹脫殼成活率。

4.3 病害管理

堅持“預防為主，治病為輔，無病先防，有病早治”的方針，嚴格控制養殖病害的發生和蔓延。養殖過程中，定期適量拌料投喂EM菌、多維、免疫多糖等，可增強河蟹體質，提高抗病力。河蟹的易發疾病主要有黑腮病、腐殼病、爛肢病、纖毛蟲病等。防治方法如下：

黑腮病全池潑灑溴氯海因或20%二代蟹毒清，用量分別為200 g/667 m3和60～70 mL/667 m3。腐殼病全池潑灑二溴海因或10%的菌毒清，用量分別為200～300 g/667 m3和300～500 mL/667 m3。爛肢病全池潑灑菌毒凈或硫醚沙星，用量分別為50 g/667 m3和100～130 mL/667 m3。纖毛蟲病全池潑灑甲殼凈或60%的纖蟲殺，用量分別為20～25 mL/667 m3和500 g/667 m3。

4.4 巡塘管理

堅持每天早、中、晚各巡塘1次。早上檢查池中有無殘餌，以便確定當天的投餌量；中午檢測水溫，觀察池水變化；晚上觀察河蟹活動、攝食和生長情況，發現異常及時采取應對措施。

5 捕撈銷售

根據養殖實際及市場行情，適時將青蝦、河蟹起捕上市銷售。青蝦生長速度快，苗種入池養殖50～60 d，就有部分達到4 cm以上的上市規格，5月份開始，采用捕大留小的方式，將已經達到上市規格的青蝦捕起銷售。青蝦主要采用蝦籠、地籠等方法進行捕捉。河蟹從10月份開始起捕上市銷售。河蟹主要采用地籠張捕和在排水口處設網捕捉。待到年底，抽干池水，將魚、蝦、蟹全部“捉拿出塘”，以便及時安排下一年度的養殖生產。