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外源褪黑素處理對甜瓜采后貯藏品質和后熟衰老的影響

2024-07-03 21:23:41姚軍鄭賀云張翠環再吐娜·買買提汪志偉耿新麗
江蘇農業科學 2024年10期

姚軍 鄭賀云 張翠環 再吐娜·買買提 汪志偉 耿新麗

doi:10.15889/j.issn.1002-1302.2024.10.028

摘要:為探究外源褪黑素處理對采后甜瓜貯藏品質和后熟衰老的影響,明確其合適的處理濃度,以西州密25號甜瓜為材料,采用不同濃度(100、300、500、700 μmol/L)外源褪黑素浸泡處理甜瓜,以蒸餾水處理為對照,處理后置于 6~8 ℃冷庫貯藏,定期取樣進行貯藏期果實品質和衰老相關生理指標的測定。結果表明,不同濃度的外源褪黑素處理可降低甜瓜貯藏期的失重率、果肉硬度和腐爛率,保持果實可溶性固形物,提高甜瓜的貯藏品質;同時降低甜瓜果實的相對電導率和丙二醛含量,提高抗氧化酶SOD和POD活性,降低對細胞的氧化傷害,并抑制呼吸速率和乙烯釋放量,延緩甜瓜果實的后熟衰老,尤以500 μmol/L外源褪黑素處理效果最佳。因此,褪黑素處理通過調節采后甜瓜的活性氧代謝而延緩其衰老進程,提高甜瓜采后的貯藏品質,這為褪黑素應用于甜瓜采后保鮮提供理論支撐。

關鍵詞:甜瓜;褪黑素;貯藏品質;后熟衰老;活性氧

中圖分類號:TS255.3? 文獻標志碼:A

文章編號:1002-1302(2024)10-0203-07

收稿日期:2023-06-13

基金項目:國家現代農業產業技術體系建設專項(編號:CARS-25);新疆西甜瓜產業技術體系項目(編號:XJARS-06)。

作者簡介:姚? 軍(1978—),男,四川遂寧人,碩士,副研究員,研究方向為農產品貯藏與保鮮。E-mail:53260292@qq.com。

通信作者:耿新麗,碩士,研究員,研究方向為農產品貯藏與保鮮。E-mail:89069899@qq.com。

褪黑素(N-乙酰-5-甲氧基色胺,melatonin,MT),首次是在牛的松果體中被發現的,所以又被稱為“松果素”[1],后1995年在植物中被發現[2],此后越來越多植物科學各個領域的研究工作者對其進行了廣泛研究[3-4]。……

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